Receita de bolo de chocolate negro?

Answer 1

Bolo Negro

Ingredientes:

125 grs de manteiga s/sal
50 grs de farinha de trigo
1 colher de (chá) cheia de fermento
1 colher de (sopa) de leite
1 pitada de baunilha em pó
60 grs de amêndoa ralada
125 grs de chocolate ralado
125 grs de açúcar
3 ovos completos
Molho de Chocolate:

125 grs de açúcar
1 colher de (sopa) de manteiga s/sal
90 grs de chocolate para culinária ralado
Confecção:

Batem-se muito bem o açúcar com as gemas até ficarem grossas, junta-se o leite, bate-se e depois o chocolate ralado, a amêndoa, e a baunilha, batendo muito bem.
À parte, batem-se as claras em castelo, junta-se uma pequena porção no preparado, mexe-se e vai-se deitando pouco a pouco, a farinha com o fermento; depois de bem ligado, juntam-se as claras batidas que se guardaram de parte.
Todo o trabalho tem que ser rápido para as claras não esperarem.
Deita-se numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e vai ao forno médio.
Depois de cozido e desenformado, põe-se no prato onde for servido, cobre-se com uma boa porção de molho de chocolate e enfeite com chantilly.

Para fazer o Molho:

Mistura-se o açúcar com 3 dl de água e deixa-se ferver um pouco para começar a fazer ponto; deita-se imediatamente o chocolate ralado, deixe ferver um pouco para o dissolver muito bem e tira-se do lume. Junta-se-lhe a manteiga e bate-se bem.
Está pronto para cobrir o bolo.

Answer 2

BOLO NEGRO DE CHOCOLATE

Ingredientes

Massa

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate solúvel em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga
farinha de trigo (para polvilhar)

Recheio/Cobertura

1 tablete (1/2kg) de chocolate ao leite (para cobertura)
100g de manteiga
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque (ou whisky)
chocolate solúvel em pó


Modo de Fazer

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco.Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente sem bater. Asse em fôrma redonda com 24cm de diâmetro, untanda e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve. Para o recheio e a cobertura, faça raspas de chocolate, usando aproximadamente 100g do chocolate ao leite para cobertura e reserve. Pique o restante do chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o creme de leite, misture até formar uma massa homogênia. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar. Para montar, coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e, cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de chocolate. Ao final, polvilhe com o chocolate em pó.

Answer 3

Bolo Negro com Geléia

Tempo Estimado
1 hora

Ingredientes
- 1 xícara e meia (chá) de Chocolate em Pó Solúvel;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara (chá) de leite quente;
- 4 ovos separados em clara e gema;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída;
- 3 colheres (sopa) de geléia de morango.

Modo de Preparar
1- Bata bem o Chocolate em Pó, a manteiga derretida, o açúcar, o leite quente e as gemas. Misture levemente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Por último, junte as castanhas-do-pará e as claras em neve, despeje em uma fôrma untada e leve para assar em forno médio (180°C) por cerca de 35 minutos. Desenforme e cubra com a geléia de morango derretida.
Dica:
Querendo, substitua a geléia de morango por outra de sua preferência.

2- Congelamento:
Se desejar, congele o bolo frio, embalado e etiquetado sem a cobertura de geléia. Deixe em freezer ou duplex por até 2 meses. Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente ainda embalado por aproximadamente 2 horas. Cubra com a geléia e sirva.
Microondas:
Bata bem o Chocolate em Pó, a manteiga derretida, o açúcar, o leite quente e as gemas. Misture levemente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Por último, junte as castanhas-do-pará e as claras em neve, despeje em uma fôrma refratária com furo central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada com farinha de rosca. Leve ao microondas em potência alta por cerca de 9 minutos. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geléia de morango derretida.

Resultado
20 porções
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Bolo Cabeça de Negro

Ingredientes
· 300 g de farinha de trigo
· 300 g de manteiga
· 300 g de açúcar
· 1 xícara de leite
· 1 xícara de chocolate em pó
· fermento
· 200 g de castanhas de caju picadas
· 150 g de ameixas sem caroços
· 150 g de passas sem sementes
· 4 gemas
· 1 e 1/2 xícara de água
· 2 1/2 xícaras de açúcar
· 1 colher de canela em pó
· cravo-da-índia
· erva doce

Modo de Preparo
MASSA: Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, a farinha de trigo, o leite, o chocolate, o fermento e, por último, as claras em neve. Asse em forma redonda untada com manteiga.

COBERTURA: Faça uma calda em ponto de fio ou pasta com o açúcar e a água. Deixe amornar e junte as gemas peneiradas, as frutas, as castanhas, a canela, o cravo e a erva doce. Leve novamente ao fogo até ferver para cozinhar as gemas. Depois de pronta, cubra o bolo, que deve ser colocado em um prato fundo para pudim.
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Bolo de Chocolate da Sofia

Ingredientes:
125 gr. de farinha de trigo com fermento
125 gr. de chocolate em pó
250 gr. de açúcar
6 ovos
1 pacote de natas (2 dl)

Confecção:
Bata o açúcar com as 6 gemas, até conseguir um creme claro e fofo.
Junte a farinha e o chocolate e bata durante 5 minutos.
Junte o pacote de natas e bata durante cerca de 10 minutos.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado com cuidado (sem bater).
Barre a forma com margarina e farinha e deixar em forno pré aquecido a 150ºc durante cerca de 50 minutos (até o palito sair limpo)

Nota - pode acrescentar cobertura de chocolate, bastando derreter 1 tablete de chocolate negro com 60gr. de manteiga e 50 gr. de açúcar, com leite q.b. até criar um creme liso e fundente.
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beijinhos

Answer 4

Bolo Negro


Ingredientes (massa)

02 xícaras (chá) de açúcar

04 ovos inteiros

200 g de manteiga

02 xícaras (cha) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de maizena

01 colher (sopa) fermento em pó

1/2 xícara (cha) de leite morno

04 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Bater bastante o açúcar com os ovos e a manteiga até virar um creme.Colocar a farinha de trigo peneirada e a maizena , mexer e depois bater mais um pouco na batedeira.Colocar o leite morno com o fermento e o achocolatado,bater um pouco mais.colocar em forma redonda untada.


Recheio

1/2 litro de leite

1/2 lata de leite condensado

01 gema

02 colheres (sopa) de maizena

Levar ao fogo e mexer até virar um creme grosso, deixar esfriar mexendo de vez em quando.

Cortar o bolo e dar uma molhadinha com guaraná ou leite( não muito) e rechear .


Cobertura

01 copo de leite (+ou-) 200 ml

01 copo de açúcar

01 colher (sopa)de emulsificante (encontra-se em casas de festas)

Bater bem na batedeira, qto mais bater mais cresce e fica cremoso (como marshmallou),depois de bem durinho colocar raspas de limão(opcional), cobrir o bolo.


Calda de chocolate (opcional)

2 colheres(sopa) de achocolato em pó

3 colheres(sopa) de açúcar

01 xícara (café) de leite

01 colher (sopa) de manteiga

Levar ao fogo até engrossar.