Faço esse bolo pão de ló a muito tempo e as vezes acontece isso, ele afunda no meio, sem eu ter furado com palito, mas nao adianta, fico louca qdo isso acontece, gostaria que me ajudassem.
Obrigada
2007-02-11 13:13:04 · 9 respostas · perguntado por Moranguinho 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária Étnica
tente outra receita! e use fermento de qualidade de novo!
2007-02-15 06:55:11 · answer #1 · answered by Phoenix 6 · 0⤊ 0⤋
Vc bate a farinha de trigo na batedeira? Pois não pode por que a massa fica pesada e sola, então a farinha deve ser batida na mão bem lentamente, e por ultimo, o fermento, que também é batida á mão.
E quando for untar a forma, unte somente o fundo, pois a massa deve grudar nas laterais para que não afunde o centro do bolo, aí é só cortar as laterais, + ou - cerca de 1cm de espessura das laterais fazendo isso o bolo não irá mais afundar.
Boa Sorte!
2007-02-15 16:59:59 · answer #2 · answered by isabel witch 3 · 0⤊ 0⤋
Procure regular seu forno.
Fogo muito forte tende a queimar por fora e ficar cru por dentro.
Como ao abrir o forno antes do tempo o bolo afunda, no seu caso acredito que seu forno se puder ser regulado, dará certo.
2007-02-14 08:16:29 · answer #3 · answered by Siber 4 · 0⤊ 0⤋
deve ser a temperatura do seu forno tente
um fogo médio...
2007-02-13 15:38:07 · answer #4 · answered by Eliane C 6 · 0⤊ 0⤋
Pode até ser a temperatura disforme de seu forno, mas de qualquer maneira tente colocar o forno em fogo médio, o que é indicado para pão de ló, e fure com um garfo o seu pão de ló, costuma dar certo.
2007-02-13 15:11:20 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Olá!
Seu forno não deve estar mantendo a temperatura uniforme depois que começa a assar... acontece muito com fornos de fogões domésticos... para compensar aqueça-o mais e por mais tempo antes de começar a assar o pão de ló e só abra a porta do forno após 30 minutos. Se vc colocar menos massa por vez também pode ajudar a assar melhor e por igual. Outra dica é usar emulsificante junto com o fermento ou o substituindo completamente, fica muito melhor!!!
Sucesso!!!
Qualquer dúvida, estou ao seu dispor.
2007-02-12 20:59:18 · answer #6 · answered by rlafaiete 3 · 0⤊ 0⤋
mmm, talvez pode ser que vc nao bata bem os ovos a "ponto letra" ou, nao abra nunca a porta do forno anttes do tempo e o fogo deve ser baixo
2007-02-12 03:38:33 · answer #7 · answered by luana r 2 · 0⤊ 0⤋
dizem que qdo isso acontece é por causa da temperatua do forno que não é distribuida uniformemente.
2007-02-11 21:24:48 · answer #8 · answered by Julinda 3 · 0⤊ 0⤋
O seu bolo deve ser atleticano, rsrsrsrsrsrsrs.
2007-02-11 21:18:57 · answer #9 · answered by baretta 6 · 0⤊ 1⤋