Eu estou querendo começar a comer mais CLARAS de ovos por seu valor protéico, mas tenho 2 perguntas.
1)Qual a melhor forma de cozimento,para não perder nenhuma vantagem protéica da clara,já que existe a desnaturação?
2)Tendo a resposta acima, qual seria a melhor forma de separar a clara da gema sem fazer nenhum estrago? hehehe
obrigado
2007-02-11 01:06:01 · 3 respostas · perguntado por rafaboy32 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
coloque alguns ovos na panela e água suficiente para cobri-los, deixe no fogo médio. Após iniciar a fervura, conte 10 à 12 minutos, espere esfriar, retire a casca com as mãos, sob água corrente (é mais fácil), e depois passe de leve a faca na clara e abra ao meio, retire a gema. Pronto, é só vc comer a clara, nenhuma propriedade é perdida, além disso é mais saudável do que come-la crua, já que algumas pessoas podem desenvolver a salmonelose, que é uma doença que provoca entre seus sintomas a diarréia...
2007-02-11 08:16:36 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Comer, ou melhor tomar a clara pura, ou bate-la no liquidificador com frutas.
Para separá-la, é simples, bata de leve no meio do ovo e tira com cuidado a gema.
É dificil explicar, fácil de fazer.
2007-02-11 10:22:47 · answer #2 · answered by lenebcarvalho 5 · 0⤊ 0⤋
Não sou muito chegada a Ovo , não. mas vc pode fazer um suspiro com as claras. Eu não entendo disso não...hehe
2007-02-11 10:13:57 · answer #3 · answered by *Anica* 2 · 0⤊ 1⤋