O tofu é uma comida chinesa,eu gostaria de saber do que é feito?

Answer 1

Pega 300 gramas de soja, bata em um liquidificador com um litro e meio de agua por 5 minutos. Filtre num pano de queijo e entao na solucao filtrada adicione Sal Amargo (sulfato de Magnesio) 15 mg e espere o leite de soja coalhar. Depois que ficou coalhado, voce pode colocar no pano e tirar o soro ou achar uma outra maneira de desidrata-lo.
Isso substitui a carne e existe varios tipos de tofu que se pode fazer com boa imaginacao. Boa sorte. Voce pode usar Sulfato de Calcio.

Answer 2

O TOFU , é queijo a base de “leite de soja” coagulado e solidificado, é um alimento originário da China, que foi introduzido no Japão pelos monges budistas durante a Era Heian por volta do ano 600. Dos alimentos à base de soja tradicionalmente consumidos no Oriente, o TOFU é o mais popular. Como alimento tradicional, é indispensável à dieta diária japonesa, podendo ser consumido em inúmeros pratos dessa culinária. Como alimento saudável e de alto valor nutritivo, também está se tornando popular nos países ocidentais e vem gradativamente ganhando popularidade como um substituto para ovos, queijos, carnes e outros alimentos de origem animal. Em 2000, foi observado um aumento considerável no consumo de TOFU nos Estados Unidos e na Europa. No Brasil, devido a uma significativa população de descendentes de imigrantes orientais, seu consumo é acentuado.

Answer 3

O tofu é um alimento produzido a partir da soja. É originário da China, mas muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O seu processo de fabricação a partir do leite de soja, é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja. Tem um sabor suave, e por isso é geralmente usado em receitas relativamente simples. Na culinária asiática o tofu é usado em todo o tipo de receitas, tanto doces como salgadas. Pode ser comido cru, frito, cozido em sopas ou em molhos, cozido a vapor, recheado com diferentes ingredientes, ou fermentado como picles, etc. Nutricionalmente tem um conteúdo protéico muito rico e por isso é usado no Ocidente como substituto da carne por vegetarianos. Pode preparar-se em casa usando apenas leite de soja e um coagulante (por exemplo nigari ou cloreto de magnésio).

Answer 4

O tofu é um queijo feito com o leite de soja! E é muito gostoso e saudável!

Answer 5

Tofu e' o queijo de soja...

Answer 6

Acho que é japonesa. Mas sei que é feito de soja.

Answer 7

O tofu é um alimento produzido a partir da soja. O seu processo de fabricação a partir do leite de soja, é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja.

Answer 8

Receita de Tofu - Queijo de Soja
1. Preparar 2,2 litros de leite de soja com a SojaMac.

2. Preparar a solução coagulante, dissolvendo o agente coagulante sulfato de magnésio (sal amargo) em água morna. Para 2,2 litros de leite de soja, dissolver duas colheres de sobremesa (rasas) de sal amargo em 1 copo de água morna.

3. Adicionar a solução coagulante ao leite de soja ainda morno (75 a 80°C), agitando bem com uma colher para promover a completa mistura do agente coagulante com o leite de soja.

4. Deixar o leite coagular e, após a formação do coágulo (tofu), aguardar de 15 a 20 minutos sem mexer.

5. Transferir o coágulo para uma forma (uma caixa de metal ou madeira) perfurada e forrada com um tecido (pano) de malha fina e úmido. Cobrir com uma tampa também perfurada e que se encaixe no interior da forma. Prensar a forma com pesos distribuídos homogeneamente sobre a tampa durante 15 a 20 minutos, para que o excesso de água seja escoado através da trama do tecido.

6. Colocar a forma contendo o tofu prensado dentro de um recipiente (bacia) contendo água gelada e deixá-lo imerso por uns 5 minutos. A seguir, desenformar e remover o pano.

7. Cortar o coágulo obtido (tofu) em pequenos pedaços (cubos), colocá-los em um recipiente contendo água gelada, fechar hermeticamente o recipiente e armazenar em geladeira. Os cubos de tofu também podem ser armazenados em sacos plásticos selados com seladora elétrica ou então em sacos plásticos do tipo zip-lock, contendo parte da água gelada aqui mencionada.

ATENÇÃO: SEMPRE CONSERVAR EM GELADEIRA (2 a 4°C)

Obs.: Como agente coagulante também pode ser utilizado o cloreto de cálcio (CaCl2), na mesma proporção recomendada para o sulfato de magnésio (sal amargo)

Answer 9

Está equivocado não é uma comida chinesa e sim japonesa.
É feito de purê de soja e posteriormente processado em um "bolo". Pode ter nas texturas firme,sólida e aveludada, e como é um alimento versátil, pode ser refogado, grelhado, adicionado a sopas, lasanhas, cheesecakes ou misturado em molhos e em vitaminas.
Não esquecendo que a soja é uma fonte vegetariana de protéina de alta qualidade e de ferro, é boa fonte de vitaminas B, de potássio, de zinco e outros minerais, pobre em calorias e gordura saturada.

Answer 10

O Tofu não é chines e sim japones. è um queijo derivado da soja, sem gosto e sem sabor, mas com alto teor de proteínas e vitaminas. Como ele é insonso, podemos tempera-lo ( salpicar temperos a gosto por cima ) e grelhar, empanar, em cubos fica muito bom em sopas leves com molho de peixe.