ditemi il piatto piu' buono che avete mai mangiato con le patate,naturalmente se e' originale la ricetta!
2007-02-09 05:14:38 · 21 risposte · inviata da coccinell@ 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
l'ho mangiato in un ristorante messicano a londra, era una patat tagliata a metà che non ho capito bene se era cott al forno o fritta ma credo fosse al forno anche se era un po croccante. comunque dentro le metà della patata l interno era un po' scavato ed era stato riempito con funghi e formaggio... me le sogno ancora quelle patate la gnam gnam!
2007-02-09 05:25:05 · answer #1 · answered by boo 5 · 0⤊ 0⤋
Il Gateau di Patate!!
Ingredienti (per 4 persone):
- Fontina 300 grammi
- Prosciutto cotto 150 grammi
- Burro 50 grammi
- Parmigiano grattugiato 50 grammi
- Patate 8
- Latte 0.50 litri
- Pan grattato
- Sale fino
Cottura: Forno
Come si prepara:
Lessate le patate in acqua salata, passatele e preparate un purè con il latte caldo e il burro fuso.
Imburrate una pirofila da forno e cospargetela di pangrattato, disponetevi a strati il purè, il prosciutto e la fontina tagliata sottile, concludendo con il purè.
Spolverate col parmigiano e cuocete per 20 minuti in forno caldo a 200 gradi.
Concludere con qualche minuto di grill per far prendere colore.
Tempi di preparazione: 30 min (preparazione) + 20 min (cottura)
Altra cosa sono le patate al cartoccio: metti una patata cruda incartata in carta alluminio argentata e la fai cuocere alla brace, anche a diretto contatto. Quando cotte (sono bollenti!!), le apri, le spelli e le condisci con olio, sale e pepe.
Per il resto c'è il classico purè (anche confezionato, ma fatto in casa è più buono), le crocchette, le patate lesse, fritte ecc... Ma si cade nel banale (sebbene siano buone eh...)
Ah, ricordavo! Patate lesse, fatte quasi a tocchetti e poi ripassate in padella con olio caldo (vengono rosolate, quasi fritte) con guanciale o pancetta. Queste son buonissime davvero!
2007-02-09 13:19:29 · answer #2 · answered by √αℓэЯїø 3 · 2⤊ 0⤋
se dici patate comincio a sbavare =P le adoro, che siano lesse, fritte, al forno, qualsiasi tipo!! Io adoro mangiare patate e agnello cotti nel forno o patate e pesce...
2007-02-09 15:44:11 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Patate cotte sotto la cenere, però ci vuole un caminetto e con la cenere che resta della legna bruciata ancora calda, si mettono sotto di essa le patate crude, non sò quanto tempo ci voglia perchè si cuociano, ma sono molto buone, l'ho mangiate non molto tempo fa in un ristorante in montagna, le faceva così anche mia madre tanti anni fa quando avevamo la stufa a legna, parlo degli anni '60.
Nella stufa a legna c'era un cassetto che raccoglieva la cenere, mia madre mi pare che ce le metteva la sera prima di andare a letto e la mattina erano cotte.
2007-02-09 13:38:46 · answer #4 · answered by fly51 4 · 1⤊ 0⤋
patatine fritteeeeeeeeeeee
2007-02-09 13:30:38 · answer #5 · answered by ~ Yaya 3 · 1⤊ 0⤋
Le patatine fritte!!! Buone!!!
2007-02-09 13:26:19 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
W W le patate1 sono un ottimo cibo, ultimamente ho mangiato patate al forno con cipolle e poco prezzemolo
mmmmmmmmmmmmmm
Ciao
Giò
2007-02-11 05:20:40 · answer #7 · answered by ?????? 7 · 0⤊ 0⤋
Anch'io voto per il Gattò di patate... La mia ricetta è un po' diversa da quella indicata...
Lessare per 30 minuti 800 gr di patate a pasta gialla, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Amalgamare il passato di patate sul fuoco con 50 gr di burro, lavorando con un cucchiaio di legno, poi unire 2 uova, 100 gr di pancetta affumicata a dadini, 50 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di pecorino grattugiato, sale, pepe nero e un po' di noce moscata grattugiata.
Tagliare a fettine 150 gr di mozzarella e 80 gr di provola affumicata. Spolverizzare con 60 gr di pangrattato uan birofial imburrata, versarvi metà del composto di patate, coprire con le fette di mozzarella e provola affumicata ed infine versare il resto dell'impasto. Disribuire sopra il gattò un altro po' di pangrattato,coprire con fiocchetti di burro e cuocere in forno caldo per 40 minuti!
2007-02-10 10:30:56 · answer #8 · answered by Cagliaritana81 5 · 0⤊ 0⤋
Buonissime in tutti i modi io le faccio anche cosi :sbucciate tagliate a fettine sottili messe in forno come se devi fare una pizza condita con olio sale a 250 gradi cuoci fino a rosolarle . ciao
2007-02-10 06:57:36 · answer #9 · answered by pica-pica 1 · 0⤊ 0⤋
Non amo molto le patate specialmente bollite. Ma una volta ho mangiato UNA patata in un ristorante di Livorno, ancora la sogno! Era una grossa patata intera, con la buccia, in cui avevano praticato un foro per inserire del burro, sale, e prezzemolo; cotta al forno. Era una delizia! E non era merito del condimento, era la patata! C'è qualcuno di Livorno che mi sa dire come fanno a coltivare delle patate così buone? Conosco in Francia un posto famoso per le patate, l' Isola di Oleron. Si potrebbe organizzare un gemellaggio!
2007-02-09 16:03:02 · answer #10 · answered by cassandra doc 2 · 0⤊ 0⤋
Il purè di patate di mia nonna non in busta ovviamente
2007-02-09 15:56:00 · answer #11 · answered by xxx 1 · 0⤊ 0⤋