2007-02-08 23:56:04 · 11 antworten · gefragt von Karin K 2 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
bitte sehr:
Den Bismarckhering kurz abspülen und trocknen. Dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln und zum Bismarckhering geben. Den Apfel (möglichst einen säuerlichen) schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Dann in den Heringssalat mischen. Die Kapern fein hacken und in den Salat geben. Das Ei hartkochen, abkühlen, pellen und feingehackt unter den Heringsalat mischen. Die Gewürzgurke ebenfalls in feine Würfel schneiden und zum Heringssalat geben. Aus Mayonaise, Rote Beete Saft, Peffer, Salz und Weißweinessig eine Sauce rühren und gut mit dem Heringssalat vermischen. Am besten läßt man den Heringssalat noch 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Er schmeckt sehr gut auf Brötchen, aber auch auf Vollkornbrot oder Toast.
2007-02-09 22:09:21 · answer #1 · answered by Pollyvision 6 · 0⤊ 0⤋
heringe
saure sahne
zwiebeln
äpfel
8 kräuter oder dill
etwas zucker
alles klein machen zusamm tun und einen tag ziehen lassen
mit quark gehts auch - weniger kalorien
2007-02-09 00:05:38 · answer #2 · answered by dirk h 5 · 1⤊ 0⤋
Feuriger Matjessalat
6 Matjesfilets
1 Rote Paprikaschote; halbiert, in Streifen
1 Gruene Paprikaschote; dito
1 Gemuesezwiebel -- in feine Scheiben
1 Mais; kleine Dose
1 Erbsen; kleine Dose
Sauce
180 g Joghurt
180 g Saure Sahne
3 tb Chilisauce
3 tb Curryketchup
4 tb Obstessig
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
1 Spur Zucker
Pfeffersauce
Zum Garnierem
Kresse
Die gut gewaesserten Matjesfilets unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Den Mais und die Erbsen gut abtropfen lassen.
Die Salatzutaten in einer Schuessel vorsichtig miteinander vermischen.
Den Joghurt mit der sauren Sahne, der Chilisauce und dem Curryketchup
glattruehren. Mit Obstessig, Zitronensaft, Pfeffer, Zucker und etwas
Pfeffersauce kraeftig abschmecken und den Salat damit anmachen.
Den Salat im Kuehlschrank 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und anschliessend nochmals nachschmecken.
Anrichten und mit Kresse garnieren.
2007-02-09 00:03:44 · answer #3 · answered by djf 5 · 1⤊ 0⤋
Hallo Karin
Schau doch mal bei uns vorbei und lade Dir ein paar kostenlose Rezepte Down.
liebe Grüße Andreas
2007-02-09 23:30:22 · answer #4 · answered by Lookcook 3 · 0⤊ 0⤋
Kartoffelsalat mit wenig Essig und Mayonnaise zubereiten.
Dazu kommt (alles in kleineren Stücken):
saure Heringe
Matjeshering
Apfelstücke
Zwiebelringe
Essiggurkerln
als Würze noch Senf, Pfeffer, etwas Zucker, ev. Zitronensaft (wenn es zu wenig sauer ist).
Du kannst die Hälfte auch noch mit Roten Rüben (Bete) färben.
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Wenn du es ganz eilig hast, kaufst du beim Lidl einen Becher Heringssalat in Sahnesauce (gibt verschiedene),
zerkleinerst den Inhalt, kochst ein paar Erdäpfel und mischt alles zusammen.
Statt der Erdäpfel kannst du auch die "Zarte Mischung" von Iglo tiefgekühlt nehmen (Erbsen, Karotten, Mais) und ein paar Minuten im Micro kochen und abkühlen lassen.
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Eiersalat:
hartgekochte Eier, Scheiben
saure Heringe, Stücke
Essiggurkerl, kleine Würferl
saure Sahne oder Creme fraiche
Senf
Zitronensaft
wenig Zucker
alles, bis auf die Eier, vermischen, dann die Eischeiben vorsichtig unterheben.
Anrichten und mit Petersilie und Paradeisscheiben garnieren.
2007-02-09 16:14:16 · answer #5 · answered by Hilly 6 · 0⤊ 0⤋
echte pfälzer heringsalat,matjes:
heringe
zwiebeln in ringe schneiden (ganz viel)
saure gurken würfeln
karotte in dünne scheibchen schneiden
frischer dill und 1 halbes pack dill-salatkrönung
1 ganzer apfel in würfelchen
saure sahne
nach möglichkeit früh morgens machen und über nacht ziehen lassen!
2007-02-09 01:36:35 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Roter Heringssalat à la Gustav Knut:
1 Tube Majonnaise
1/2 Schüsselchen gehackte Kapern
3 Eßl. Tomatenketchup
1/2 Schüsselchen Sahne
1/2 Sch... gehackte Zwiebeln
1/2 Sch... Gewürzgurken
1 Sch... Kalbfleisch gekocht in Würfeln (gibt`s auch fertig in Gläsern oder Dosen)
1 Sch... gekochten Schinken in Würfeln
1 Sch... hartgekochte Eier in Würfeln
1 Sch... säuerliche Äpfel in Würfeln
1 Sch... Matjesheringe in Würfeln
1 Sch... rote Beete in Würfeln
Alles in obiger Reihenfolge mischen.
8 - 10 Stunden ziehen lassen und ganz kalt servieren.
Für ca. 5 Personen
Man kann es auch gut zu Pellkartoffeln essen.
Schmeckt super und schaut auch gut aus mit der roten Farbe!
2007-02-09 01:34:31 · answer #7 · answered by ... 4 · 0⤊ 0⤋
Paprikasalat mit Brathering (für eine Person)
150 g Brathering
1 gekochte Kartoffel (kann auch vom Vortag sein)
3 EL Marinade vom Brathering
50 g. Eisberg oder Endiviensalat
1/2 rote Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
4 - 5 Maiskölbchen
1 TL Essig
3 EL Wasser
3 EL Marinade vom Brathering
Kräutersalz, Pfeffer, Zucker, 1 EL Petersilie
Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden, mit 3 EL Marinade aus der Konserve übergießen und 15 Minuten stehen lassen.
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern, in Streifen schneiden. Die Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden, die Maiskölbchen abgießen und alles zum Salat geben. Den Brathering abtropfen lassen, das Grätengerüst entfernen, in Stücke teilen und mit den marinierten Kartoffelwürfeln auf dem Salat verteilen. Aus Essig, Wasser, 3 EL Heringsmarinade, einer Prise Kräutersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker eine Sosse rühren und über den Salat giessen, die Petersilie darüber streuen und erst vor dem Verzehr vermengen.
1 Portion enthält 381 kcal
2007-02-09 00:42:19 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ich habe da ein tolles Rezept frei nach Tim Mälzer
für 1-2 Personen
Zutaten für Salat:
3-5 Kartoffeln
1 mittelgroßen Zwiebel
2 Matjesfilets.
1-2 Äpfel
evtl. 1 saure Gurke
Zutaten für Mayonnaise:
ca. 3 EL Olivenöl
1 TL Zitrone/Limette
Salz
Pfeffer
2 TL Senf
2-3 EL Saure oder Süße Sahne
2 Eigelb
Zubereitung:
1. Du brätst Kartoffeln und Zwiebelringe an. Die Zwiebeln tust du zu den Kartoffeln in die Pfanne, wenn die schon fast fertig sind, weil Zwiebeln schneller durch sind.
2. Außerdem schälst und würfelst Du 1-2 Äpfel und brätst einen Teil der Würfel mit an.
3. Alles kommt dann mit Heringsstücken aus ca 2 Heringsfilets in eine Schüssel.
4. Man kann bei Gefallen auch saure Gurken dazuschneiden.
Die Mayonnaise dazu rührst Du aus 2EL Saurer oder Süßer Sahne, 1TL Zitrone oder Limette, Salz, Pfeffer, 3EL Olivenöl, 1-2 Eigelb und 2TL Senf an. Ich stampfe dazu manchmal noch echte Senfkörner.
Tip: Rote Zwiebeln sehen sehr dekorativ aus.
2007-02-09 00:22:40 · answer #9 · answered by steckchen 5 · 0⤊ 0⤋
Ein superleckeres Rezept findest Du bei www.kochmania.de!
2007-02-09 00:10:15 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋