Biscoito de pinga?

Question

Bem, qnd criança adorava um biscoito que a mãe da minha destista fazia. perguntei o que era e ela me disse: -- biscoito de pinga.
Fiquei curioso e pedi a receita. realmente vai pinga, na massa e depois... pra mergulhar o biscoita na maldita.
Acabei por perder a receita... e bateu uma saudade do biscoitinho de mardita.
Alguém sabe a receita aí?

Answer 1

Oi,

Rosquinha de pinga

INGREDIENTES:
1 copo americano de pinga
1 copo americano de açúcar
¼ copo americano de banha ou 500g gordura hidrogenada
farinha de trigo até dar o ponto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e coloque farinha até dar o ponto de enrolar com as mãos.
Faça a rosquinha e coloque na forma e leve para assar em forno pré-aquécido 180ºC.
Tirar a rosquinha quando tiver dourado e passar ainda quente na pinga (para o açúcar grudar na rosquinha) e depois no açúcar (cristal).

OBS: Guardar em vasilha com tampa.

Um abraço

Answer 2

Biscoito de pinga

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

* 5 ovos --
* 150 gramas de manteiga;
* 150 gramas de açúcar;
* 15 gramas de fermento em pó;
* 100 ml de pinga (aguardente);
* 1 kg de farinha de trigo.


Para a calda:

* 1 litro de água --
* 1 kg de açúcar refinado.


Preparo:

1. Numa tigela, juntar os ovos, o açúcar e a manteiga. Misturar bem e acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Misturar.
2. Jogar a pinga (cachaça) e misturar novamente. Sovar bem a massa.
3. Com um rolo de macarrão, abrir a massa, deixando-a com aproximadamente um centímetro de espessura.
4. Cortá-la em tiras de 1 cm x 10 cm e torcer cada uma, fazendo uma trança.
5. Numa fôrma untada com óleo, assar a 180 graus, por 20 minutos, até dourar.
6. Deixar esfriar e virar numa bacia.


Preparo da calda:

1. Ferver a água e o açúcar até o ponto de fio (quando estiver consistente).
2. Em seguida, despejar a calda em cima do biscoito.
3. Mexer (sacolejar) a bacia para espalhar bem.
4. Espere cristalizar, para depois servir.