Descobri com a prática que temperar espetinhos de churrasco não é da mesma forma que temperas peças de carne ... alguém tem alguma dica?
2007-02-07 11:07:32 · 13 respostas · perguntado por portelabh1985 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Xixo ou espetinho misto
De origem árabe, onde recebe o nome de sish kebab, tem a vantagem de poder unir várias cores e sabores em um só espeto. Uma boa combinação para churrasco é carne bovina (alcatra, filé mignon ou contrafilé), lombinho de porco, lingüiça calabresa ou salsichão, frango (peito, sobrecoxa ou coxa), cebola, pimentões coloridos e tomate. Pode ser temperado apenas com sal grosso e um fio de azeite de oliva. É claro que também pode-se usar somente um tipo de carne, como o filé mignon, caprichando nos outros ingredientes;
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Brochette de Mignon
Ingredientes:
200g de filet mignon
50g de bacon
1 Pimentão
1 Cebola
1 Tomate
Espetinho de churrasco
Sal
Pimenta
Óleo de soja
Modo de Preparo:
Umedecer os espetinhos, cortar a os ingredientes acima em cubos, montar os espetinhos, temperar a gosto e grelhar.
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Espetinho Tropical
Ingredientes:
- 1 peça de Maminha
- 1 peça de Fraldinha
- 1 peça de Picanha
- 1 peça de Bom Bom (alcatra)
- 250 g de Bacon fatiado
- Cebolas
- Pimentão verde
- Folhas de louro
- Palito para churrasco
Preparo:
Corte as carnes em cubos e as cebolas em quatro. Abra, limpe o pimentão e corte-o em pedaços. Monte os espetos, alternando cada tipo de carne com uma fatia de bacon dobrada, mais cebola, louro e pimentão.
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Michuí
Ingredientes
1 kg de filé mingnon
sal
pimenta-do-reino
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de vinagre
4 tomates médios
2 cebolas médias
2 pimentões vermelhos
MModo de preparar
Cortar a carne em cubos grandes e temperar com o sal,a pimenta, o azeite e o vinagre. Deixar tomat gosto durante 1 hora. Colocar em espetinhos os cubos de carne, intercalados com pedaços de tomate, de cebola e de pimentão. Assar na grelha ou na brasa. Quando pronto, servir o michuí dentro do pão árabe.
Dica:
O michuí pode ser feito também com filé de frango ou peixe.
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beijinhos
2007-02-07 21:18:18 · answer #1 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
Tempere com Sabor a mi ou Arisco, com pimenta.
2007-02-07 12:19:18 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Aqui no sul a gente costuma fazer uma pasta de: Alho, manjericão,arlecrim,meio copinho de vinho branco,sal,salvia,um tanto de água,deixa de molho de um dia pro outro e pronto pode assar,sendo que quando estiver quase pronto da mais uma mergulhada, temina de assar e bom apetite tchê.
2007-02-07 11:31:08 · answer #3 · answered by PC 3 · 2⤊ 1⤋
http://bit.ly/1YYtaNE
Boa tarde amigo(a). Pra você que quer saber tudo sobre espetinhos e churrasco, entre no link acima e veja como funciona todo o processo de fazer espetinhos e ainda ter uma boa renda vendendo deliciosos churrascos.
2015-12-09 07:48:12 · answer #4 · answered by Bruno 1 · 0⤊ 0⤋
voce vai adorar esse ebook..Dá até pra faturar alguma graninha fazendo espetinhos..
Tenha acesso a um show de criatividade, com um grande leque de opções para diversas ocasiões.
Peça o seu aqui.
http://goo.gl/Trqp5o
2015-04-29 03:38:24 · answer #5 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
Corta a carne em pedaços pequenos, tempere com sal, alho, cominho e vinagre, depois coloca no espetinho.
2007-02-07 11:25:05 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Você diz que descobriu, então me ensina porque eu não sei.
2007-02-07 23:46:31 · answer #7 · answered by Nadira 3 · 0⤊ 2⤋
voce já sabe
2007-02-07 18:39:34 · answer #8 · answered by org. 5 · 0⤊ 2⤋
Melhor temperar só a carne ,....os espettinhos nào vào ser comidos mesmo.
2007-02-07 11:18:38 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋
Com sal de coisinha..
2007-02-07 11:10:56 · answer #10 · answered by jeocolmeia 3 · 0⤊ 3⤋