單喝無糖豆漿是不是無法吸收豆漿中的植物性蛋白質?

Question

喝無糖豆漿是不是一定要配澱粉類的食物，蛋白質才有辦法吸收?
只單喝無糖豆漿，是不是蛋白質就不會吸吸，只會轉為熱量而已?

另，想要減肥，早餐吃饅頭配無糖豆漿熱量會太高嗎? 無糖豆漿要搭配那些食物才可以成功的吸收蛋白質且又低熱量?

煩請懂得營養學的專家或有經驗的人回答，問題有點多，所以就提供15點囉，謝謝!

P.S.請勿貼一大堆有的沒的減肥廣告哦! 謝謝配合。

瑪格麗特，謝謝妳的答覆及提供的網站。
目前我的早餐：無糖豆漿or三合一高鈣麥片搭配蒸地瓜or燕麥片，這樣OK嗎？

Answer 1

1. 蛋白質一定可以吸收，只是，豆類蛋白質屬於不完全蛋白質，如果加入其他植物性蛋白質或是動物性蛋白質，如花生堅果，可以強化營養。
解釋：
1.1攝食完全蛋白質有助我們修補身體組織的損耗，形成身體各種器官及組織的原料，各種荷爾蒙，調節各種生理機能，動物性蛋白質中，奶，乳酪，蛋，肉等為完全蛋白質，也有例外，燕窩魚翅等就是不完全蛋白。
1.2 植物性蛋白質通常是缺了一兩樣必需氨基酸﹐而影響蛋白質品質﹐例如米穀蛋白缺離氨酸（lysine）﹐黃豆蛋白缺甲硫氨酸（methionine）。可以混合食用，互補，達到完全蛋白質的效能。限制飲食時，不能攝食太多熱量，這時，互補的計畫尤其重要，可以使所有的食物，發揮最高的營養價值。
1.3 米、麥、豆類互相組合，可以達到互補，如綠豆稀飯、花生三明治、包子，『基礎營養』提到，花生與黃豆是最好的組合。
2. 早餐吃饅頭配無糖豆漿熱量會太高嗎? 不會。但是為了更高的營養與纖維，能使用全麥饅頭更好。
減肥時，因為少量飲食，如果攝食太少食物，容易引起便秘，所以建議食用低熱量高纖飲食，多蔬果多五穀雜糧多飲水，則可以使所有食物的膳食熱（消化食物時身體消耗的熱量）最高，營養價值最高，並且每日可以把身體的廢物清除，不會引起便秘，所以建議全麥饅頭。
3. 無糖豆漿要搭配那些食物才可以成功的吸收蛋白質且又低熱量? 如前，有計劃的蛋白質，豆類與花生的搭配最佳，可以獲得完全蛋白質，但是您可能會覺得熱量太高。
市面上，您可以見到許多牛奶麥片，五穀雜糧粉，這些沖泡飲品，因為加入奶粉，或是多種混合，可以蛋白質互補，只是他們的量很少，並不是蛋白質的主要來源。
建議您很簡單的方式，早上攝食強化或全穀、全麥類如全麥饅頭、雜糧饅頭（不要麵包，糖油太多），五穀飯，但是不要五穀飯糰，因為肉鬆油條糖花生粉，熱量太高。加上：您喜歡的無糖豆漿或是高鈣（400毫克鈣）三合一麥片，混合穀粉等等
核果類及類核果之種子、花生及花生醬。
中午：平日主食量減半並改成全穀或全麥主食，最好是五穀雜糧飯。加上蔬菜水果，蔬菜不限。如果是嚴格限制減肥時，不要加油，您的必須脂肪酸，可以從堅果取得，更好吃更營養。
晚餐：平日主食量減半並改成全穀或全麥主食。加上蔬菜、水果、乾豆類、豆莢類、扁豆、等等食物。
如有任何營養或熱量的問題，請參考北醫營養網站，營養練功房中http://nutri.tmu.edu.tw/networks/，有很淺顯的說明，簡明扼要，並有許多專業營養網站連結，減肥期間，請保重自己，留意營養，讓減肥更健康，不要流失營養喔。

2007-02-07 22:47:55 補充：
請同時吃才有互補效果，如果分次食用，就沒有互補效果

2007-02-12 18:54:27 補充：
您的早餐很好，除了有減重的效果，還很健康，稍稍減重神清氣爽，減輕身體的負擔，但請您注重健康，注意營養的攝取。請不吝分享您減重快樂與更健康的感覺。

Answer 2

夏威夷豆那我首推黑美豆豆
他們家的夏威夷豆好吃口味也比較多
不像一般大都只賣鹽味跟原味
他們除了上面那二種口味

另外還有可可、椒鹽芥末、楓糖、蒜味
而且他們雖然加了調味但豆子卻沒有變的不好吃
這才是我推薦的理由

有些店家不知道為什麼加了口味
豆子的口感就會變的怪怪的
因為我本身也是很喜歡吃夏威夷豆
所以對於豆子本身的口感還蠻挑的=.=+


http://migre.me/qMnBC

Answer 3

到下面的網址看看吧

▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

Answer 4

減肥原則:早餐像皇帝、午餐像平民、晚餐像乞丐
所以您的早餐其實可以增加蔬菜攝取可以增加飽足感才不會在十點多餓肚子，午餐量更多
減肥飲食中主要關鍵在於油脂的攝取及精緻澱粉的部份
所以建議您若外食者便當的菜過熱水去油、肉製品不要選炸的煎的儘量去皮；精製澱粉指的是麵包蛋糕等等...加工過的五穀類(即使全麥土司亦同)

另減肥過程中若要採生酮飲食(肉類多的飲食)建議您每週至少要檢查自己的尿液是否有酮體產生，脂肪燃燒會產生酮體。表示您有減到油脂，但小心酮體過多會造成心臟及腦部的負擔。
緩慢減肥健康的減肥才安全