2007-02-06 18:03:14 · 20 antworten · gefragt von moonlight_girl999 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Fleisch sollte unter fliessendem Wasser gründlich abgebraust werden, damit man die Keime entfernt.
Dann mit Küchenkrepp gut abtupfen, damit es beim Braten nicht verwässert und zäh wird.
Wenn es ein gutes Stück Fleisch ist, braucht es auch nicht geklopft werden. Das macht man nur bei zäheren Stücken, um die Eiweissstruktur zu zerkleinern und es damit zarter zu machen.
2007-02-06 18:16:48 · answer #1 · answered by polarfuchs 6 · 3⤊ 2⤋
Ja, immer.
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2007-02-07 02:42:18 · answer #2 · answered by Vadder Abraham 6 · 4⤊ 2⤋
nein braucht man nicht.denn durch erhitzen wie braten grillen usw. werden eventuelle Bakterien abgetötet
2007-02-08 12:50:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
* waschen, wozu?
kaltes Wasser entfernt auch keine Keime, wenn welche dran sind sitzen die auch in der faserigen Struktur des Fleisches.
beim braten werden alle Keime abgetötet.
Das Fleisch was ich beim Fleischer kaufe ist gut gekühlt, wo sind da Keime, sie tragen auch Handschuhe.
Knochen sind außer bei einem Kotelett nicht dran.
Endlich einer der es besser und richtig weis als die anderen danke Frank
2007-02-07 16:36:31 · answer #4 · answered by Karlchen * 7 · 1⤊ 0⤋
NEIN NEIN NEIN
Bitte nicht es sei denn du willst Suppe kochen dann legst du das in Kaltes wasser .
Fleisch wird sehr streng in der herstellung und weiterverarbeitung überwacht , wegen Schmutz und Bakterien brauchst du dir keine Sorgen machen
2007-02-07 09:07:40 · answer #5 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Ich finde man sollte es nicht waschen,sondern nur mit einem Zewa leicht abtupfen.
2007-02-10 08:13:31 · answer #6 · answered by Uwe 2 · 0⤊ 0⤋
Muss man nicht machen, manche Leute bestehen zwar drauf von wegen Keime oder so, aber was meinst zu wieviele Bakterien im normalen Leitungswasser sind? Durchs Waschen werden es nicht weniger Bekterien sondern vielleicht nur andere. Sämmtliche schädlichen Keime werden durchs Kochen oder Braten onehin abgetötet. Ich tupfe Fleichs vor dem Braten immer nur ab und Paniere es dann. Falls du es ict panieren willst, nur knusprig anbraten empfehle ich es mit einem kleinen bisschen Mehl zu bestreuen. (Ich habe dazu Instantmehl in einem Gewürzstreuer mit feinen Löchern.) Dann wirds knuspriger. Funktioniert übrigens auch bei Bratkartoffeln etc.
Guten Appetit.
2007-02-09 04:38:57 · answer #7 · answered by Diseina 2 · 0⤊ 0⤋
Ja immer waschen und mit Küchentüchern abtupfen!
2007-02-09 10:35:43 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Wenn noch viel blut dran ist oder raus läuft, würde ich es schon waschen.
Sonst brauchst du es aber, denke ich, nicht tun. Aber es ist natürlich Dir überlassen. Mansche finden es aber hygenischer, wenn man es vorher wäscht.
2007-02-07 04:16:04 · answer #9 · answered by mukkel 2 · 1⤊ 2⤋
Ich wasche jedes Fleich das ich frisch oder auch abgepackt kaufe. Oft genug ist dann doch noch etwas Blut dran. Das brauch ich nicht im Essen....
2007-02-07 03:29:46 · answer #10 · answered by gluexx 2 · 1⤊ 2⤋