Qual é a porcentagem permitida por lei, de nitrito e nitrato nos embutidos?

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Como salsicha, linguiça, etc..

2007-02-06 14:38:09 · 2 respostas · perguntado por geoneida 5 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas

Na verdade, os padrões são definidos em ppm (partes por milhão).
Nitrato - 300ppm
Nitrito - 150ppm

2007-02-07 00:08:14 · answer #1 · answered by Plano estratégico 5 · 0⤊ 0⤋

Oi,

No Brasil, a quantidade máxima de nitrito é de 150mg/kg e de nitrato é de 300mg/kg.

Um abraço

2007-02-07 08:10:26 · answer #2 · answered by Tin 7 · 0⤊ 0⤋