Mi insegnate come si prepara una zuppa di farro o orzo?

Question

possibilmente orzo, grazie!!

=)

Luke. alquanto ingegnoso...
ma se volessi prepararla io?
stasera mi sento in vena di cucina- inoltre la robaccia surgelata è piena di schifezze chimiche...

Answer 1

ho trovato queste:

Answer 2

Una mia amica la fa straordinaria!!! La sera prima metti ad ammollare 300/400gr. di fagioli cannellini ed anche il farro (se è specificato sulla confezione). Il giorno dopo cuoci i fagioli in acqua, con salvia ed uno spicchio d'aglio. Quando sono cotti li passi al setaccio, o li schiacci con lo schiacciapatate, e nel brodo ottenuto, quando bolle, versi il farro e lo fai cuocere (attenzione che non si attacchi al fondo della pentola). Nel frattempo, fai soffriggere uno spicchio d'aglio in un paio di cucchiai di olio extrav. ed aggiungilo alla minestra. Servire non troppo caldo, anzi, il giorno dopo, appena intiepidito nel microonde, è ancora meglio! Buon appetito.
P.S. Dimenticavo, con lo stesso procedimento puoi cuocere l'orzo

Answer 3

luke ci vuole pazienza,si mette il farro a bagno la sera prima in acqua,12 ORE poi si prepara un fondo di sedano ,carote, e peperoncino, con olio exv,
se vuoi metti (i della pancetta tagliata fine)poi
metti il farro con il brodo fatto prima con del sedano fresco bollito,e' fai bollire piano xun'ora,
e' tutto,ciao antonio

Answer 4

Mettere a bagno la sera prima l' orzo perlato in acqua tiepida ed un pò di sale, coprire.
Il mattino seguente mettere, olio oliva q/b, cipolla, carota, sedani aglio tritati, soffrigere un po di pomodoro sciaquare e scolare bene, aggiungere l'orzo perlato farlo tostare un pò con vino bianco se piace un po piccante peperoncino, quando è dorato inserire il brodo vegetale preparato con verdure di stagione o dado vegetale o granulari leofilizzati di verdure, inizierà a prodursi l'amido che lo renderà cremoso e bianco, quando è cotto l'orzo diventa morbido ed allo stesso tempo gustoso.Spolverare con prezzemolo fresco i piatti e servirli.

Answer 5

ZUPPA FARRO
Ingredienti per 4 persone
1. Farro 200 g
2. Osso di prosciutto 1
3. Carota 1
4. Cipolla 1
5. Pomodori 4
6. Sedano, gambo 2
7. Pecorino q.b.
8. Fette di pane tostate q.b.
9. Olio extravergine q.b.
10. Sale q.b.

Preparazione
1
Preparate la ricetta base ( vedi suggerimenti ).
2
Aggiungete le verdure, pulite tagliate a pezzetti e l'osso di prosciutto. Portate a termine la cottura a fuoco moderato.
3
Al momento di servire, levate l'osso e arricchite la zuppa con del pecorino grattugiato.
4
Servite con le fette di pane tostato.

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h 10 m

Vino: Lo sposalizio per questa minestra è con un " Chianti " od un " Rosso di Montalcino".

Consigli: Per la preparazione vi serve la ricetta base: lavate il farro in acqua fredda; lasciatelo in ammollo per almeno 6h con il doppio della quantità d'acqua del volume dei chicchi; cuocete il farro con l'acqua dell'ammollo a fuoco alto; abbassate la fiamma, salate e proseguite la cottura a fuoco moderato, a pentola coperta per 1h.

Answer 6

per primo recarsi al supermercato, poi acquistare una busta congelata e preparata, poi come atto finale metterla in una pentola cuocerla e mangiarla. E' il gioco e' fatto. Non sara' prelibata ma non si rischia di non cenare se si sbaglia a farla fresca, non credi?