2007-02-06 02:44:44 · 12 risposte · inviata da mony 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
fanne un carpaccio molto particolare
ascolta......ho due varianti
il primo più semplice
dai al filetto di tonno una doratura in padella con olio di sesamo
poi lo lasci un pò a macerare in salsa di soja con dei tocchetti di zenzero.......
tagliare le fettine sottili e condirle come un normale carpaccio di manzo
il secondo più complicato
fai una riduzione di succo di mele
tagli il tonno a fettine sottili
ci metti questa riduzione... un pò di miele del rafano a scaglie sale e pepe
davvero buoni
2007-02-06 03:01:05 · answer #1 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
compra una confezione di crostini e metti sopra la salsa tonnata. Sono buonissimi!!!!!!!!!!!!
2007-02-06 04:46:29 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tonno in crosta di pane è fantastico
tonno 800g
pancarré lungo 5 fette
spinaci 400g
uvetta 50g
pinoli 50g
uovo 1
sale&pepe
Eliminare pelle e spina del tonno e tagliarlo a pezzi di circa 8x2x3cm. Rosolare velocemente in una padella calda e appena unta. Mettere da parte.
Sbollentare gli spinaci in acqua bollente salata, strizzarli bene e frullarli insieme all'uovo, un filo d'olio, l'uvetta ammolllata in acqua calda e i pinoli. Riducerre il tutto a crema e infine aggiustare il condimento.
Appianare il pancarré con il mattarello in modo da assottigliarlo e allungarlo. Tagliare le fette a metà, spalmare ognuna con un cucchiaio di crema spinaci e avvolgeci un pezzo di tonno. Chiudere con uno stecchino e far dorare questi involtini in una padella unta. Infine, metteterli in forno per 5 minuti a 180°. L'interno deve essere crudo e la temperatura tiepida. Togliere gli stecchini e tagliare ogni involtino per metà.
2007-02-06 03:14:59 · answer #3 · answered by Rob 4 · 0⤊ 0⤋
aglio prezzemolo e olio ( in padella ) fai soffriggere poco il tonno
alcuni pomodorini freshi (cilieginini) tagliati a pezzetti .
il gioco é fatto . buon appetito
2007-02-06 03:06:12 · answer #4 · answered by marco G 1 · 0⤊ 0⤋
prendi delle zucchine...le fai bollire. poi le tagli a metà e le dividi per la grandezza che più ti piac....poi scavi il ripieno delle zucchine e le metti nel frullatore insieme al tonno.....una volta frullato tutto, il composto lo metti nella corteccia della zucchina..poi inforni e lasci cuocere....sono buonissime magari detto così nn sembra ma provale fidati!!!!!!!
2007-02-06 03:02:13 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Io penso che la meglio sia fare una bella bistecca di tonno alla griglia, magari servita con una salsina di pomodorini e capperi.
oppure una bel piatto di penne fatto con Tonno a filetti e pomodorini o carciofi e tonno ciaaaa
2007-02-06 02:58:43 · answer #6 · answered by ???? 6 · 0⤊ 0⤋
se riesci a comprare il filetto di tonno fresco ...ma fresco davvero , fattelo tagliare in medaglioni molto spessi , scottali da ambedue le parti sulla piastra (non farlo cuocere) , se non ce l'hai usa una padella molto calda appena unta di olio... , lo servi con il rafano a fianco nel piatto( se non hai tempo di preparlo) compra il CREN ( salsa al rafano tedesca) và benissimo! guarnisci con qualche foglia di prezzemolo e accompagni con insalatina e rucola... non ti impressionare se ti fà effetto il tonno crudo , sporcato col cren si scioglie in bocca ed è sublime ( ricetta siciliana)
2007-02-06 02:56:57 · answer #7 · answered by choosen52 3 · 0⤊ 0⤋
TARTARE DI TONNO FRESCO
20' Difficoltà: Facile
(per 4 persone)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
1 limone
1 cipolla
1 cucchiai di capperi
erba cipollina
4 acciughe sottolio
400 g di tonno fresco
pepe nero
1. Tritare molto finemente il tonno fresco, versarci il succo di un limone, impastare con una forchetta e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Tritare anche una piccola cipolla bianca, i capperi, qualche filo di erba cipollina e i filetti di acciughe sottolio.
3. Unirli al composto con il tonno e aggiungere l'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.
4. Mescolare molto bene il tutto e servire accompagnato da fettine di pane tostato.
2007-02-06 02:54:45 · answer #8 · answered by Sydney 6 · 0⤊ 0⤋
grigliato ,poi a parte fai un po di pomodorini crudi ,con un po di cipollina ,basilico e dell olio di oliva ,sale pepe ,quando e pronto il tonno,metti sopra ,questa salsina,e magnifico ,e fresco ed alla fine é semplice,mi raccomando il tonno deve essere rosato all interno senno mangerai della paglia
ciaoooooooo dallo chef
2007-02-06 02:53:32 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
puoi fare un inalata o un salame di tonno
2007-02-06 02:48:11 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋