Bolo trufado alguém sabe a receita?

Answer 1

INGREDIENTES:

Massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)



Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente.

Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.

Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.

Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Corte o bolo em três pedaços (três tampas).

Reserve
Trufado escuro:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).

Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.

Recheie a primeira base do bolo.

Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.


Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem.

Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.


Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.

Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.


Montagem:

bolo trufa escura bolo trufa clara bolo cobertura.

Answer 2

Bolo Trufado

INGREDIENTES:

Massa:
6 gemas
6 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:
300 g de chocolate branco ou 1 barra
1 xícara e meia de creme de leite sem soro
3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:
300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
1 lata de creme de leite
3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente.
Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.
Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha E manteiga.
Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
Reserve
Trufado escuro:
Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).
Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
Recheie a primeira base do bolo.

Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.

Trufado claro:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem.
Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.
Cobertura:
Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.

Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.

Montagem:
bolo trufa escura bolo trufa clara bolo cobertura.

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Answer 3

BOLO TRUFADO

INGREDIENTES:
Massa :
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara e meia de chá de leite quente
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Recheio e Cobertura :
1 tablete de cobertura chocolate com leite (500g)
100g de manteiga
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de conhaque ou whisky
Chocolate em pó solúvel para polvilhar



MODO DE PREPARO:

Massa :
Em uma vasilha, peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, chocolate e fermento, misturando levemente sem bater, para que a massa não perca o ar encorporado. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio horizontalmente e reserve.

Recheio :
Faça raspas de chocolate com 100g da cobertura e reserve. Pique o restante do chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o creme de leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem :
Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de chocolate. Polvilhe com o chocolate.

Dicas :
Adicione as gemas e o açúcar na ordem e ao poucos para não desandar. Para que a massa fique com a consistência adequada, adicione primeiro as gemas, uma a uma, e depois o açúcar.

Answer 4

BOLO TRUFADO

INGREDIENTES:
Massa :
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara e meia de chá de leite quente
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Recheio e Cobertura :
1 tablete de cobertura chocolate com leite (500g)
100g de manteiga
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de conhaque ou whisky
Chocolate em pó solúvel para polvilhar



MODO DE PREPARO:

Massa :
Em uma vasilha, peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, chocolate e fermento, misturando levemente sem bater, para que a massa não perca o ar encorporado. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio horizontalmente e reserve.

Recheio :
Faça raspas de chocolate com 100g da cobertura e reserve. Pique o restante do chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o creme de leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem :
Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de chocolate. Polvilhe com o chocolate.

Dicas :
Adicione as gemas e o açúcar na ordem e ao poucos para não desandar. Para que a massa fique com a consistência adequada, adicione primeiro as gemas, uma a uma, e depois o açúcar

Answer 5

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