Piatto unico...?

Question

Suggerimenti per piatti unici, nutrienti, con ingredienti semplici ed economici!

Answer 1

scatola di tonno sott'olio da 250gr , 250 gr di pane ammollato per circa 10' in acqua un cucchiaino di capperi e un pizzico di origano impastare tutto con 2 uova un cucchiaio di formaggio grattato ,con del pane grattato dare la giusta consistenza ,aggiustare di sale e di pepe formare un polpettone ,rosolare a calore forte per circa 8 ' e cuocere a 120 °
per altri 15 '

Answer 2

Ti do una ricetta che, secondo me, deve essere fatta per una allegra combriccola, se in dosi minori, non viene mai così buona.
PAELLA ALLA VALENCIANA

INGREDIENTI:
• 500 g. Riso che non scuoce
• 500 g. Vongole
• 500 g. Cozze
• 500 g. Calamari
• 500 g. Gamberoni
• 500 g. Scampi
• 500 g. Aragostelle
• 400 g. Salsiccia fresca
• 400 g. Bocconcini di Lonza di maiale
• 400 g. Sottocoscia di Pollo
• 1 Peperone rosso
• 1 Peperone giallo
• 400 g. Piselli novelli
• 1 Bicchiere di vino bianco secco
• 1 Cipolla media grandezza
• 2 Teste d’aglio
• Prezzemolo fresco
• Olio extravergine d’oliva
• 2 Limoni
• 2 bustine di Zafferano
• Sale
• Pepe

PREPARAZIONE
Esistono svariati tipi di Paella, ma qualla alla Valenciana è quella caratterizzata dal mix di carne, pesce, verdure.
Il procedimento di questo meraviglioso piatto, di origine Spagnola, richiede molti preparativi:
- mettiamo le vongole in un recipiente con dell'acqua salata, per farle spurgare,lasciamole un'ora. Dopo togliamo l'acqua di deposito, e le laviamo bene sotto l'acqua corrente.
- puliamo le cozze, raschiandole con un coltello per togliere i depositi calcarei.
- Con delle forbici togliamo ai gamberoni, ai scampi, e alle aragostelle le antenne, altrimenti rischiamo di trovarcele in mezzo al riso. Laviamoli bene.
- Togliamo la pelle ai calamari, svuotiamoli, semplicemente girandoli come un calzino e lavandoli sotto l'acqua. Tagliamoli ad anelli.
- Tagliamo a bocconcini ( tipo per spezzatino )la carne del pollo, della lonza di maiale e la salsiccia.
- Puliamo i peperoni, privandoli dei semi interni e tagliamoli a listarelle.
- Tritiamo la cipolla e l'aglio.
- Laviamo e tagliamo a cubetti i pomodori freschi Ora possiamo iniziare: In una Paella, o un recipiente molto capiente in ferro battuto, mettiamo una base d'olio extravergine d'oliva. Appena calda versiamo la cipolla e l'aglio, facciamo indorare leggermente. Aggiungiamo i bocconcini di carne ( pollo, maiale, salsiccia ) e gli facciamo cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, aggiungiamo un pizzico di sale, sfumiamo con un po' di vino bianco secco. A cottura ultimata, aggiungiamo i calamari, e mantechiamo di tanto in tanto. Aggiungiamo i pomodori freschi, un'altro po' di sale, di pepe e lasciamo cuocere fino a quando i pomodori non si saranno trasformati in sugo. A questo punto aggiungiamo i gamberoni,a cottura ultimata,gli togliamo dal sugo, uno ad uno e gli mettiamo in una teglia da forno. Aggiungiamo gli scampi, a cottura ultimata anche loro vanno presi e messi nella teglia del forno, poi aggiungiamo le aragostelle, le facciamo cuocere e le mettiamo nella teglia. Ora e' il turno delle cozze, appena saranno aperte, vanno tolte, e sgusciate ( lasciatene qualcuna nella valva per decorazione finale !). Aggiungiamo i piselli sgranati, e peperoni, facciamo cuocere fino a cottura ultimata, dovrebbero volerci 20 minuti circa.
Adesso, assaggiamo il sugo, regoliamo eventualmente di sale , di pepe, e aggiungiamo lo zafferano.
In una padella a parte, con un trito d'aglio, un filo d'olio e prezzemolo, facciamo aprire le vongole, appena saranno tutte aperte, le togliamo dal fuoco e le sgusciamo ( tenete alcuna per decorazione con il guscio).
Filtriamo l'acqua emessa dalle vongole con un tovagliolo di carta da cucina ( e' importante, altrimenti rischiamo che un po' di sabbia possa rovinare il nostro piatto!! ).
E unite l'acqua nel sugo della Paella.
A questo punto tutto dovrebbe essere pronto.
Aggiungiamo il riso e lo facciamo cuocere, mantecandolo con cura, sino a cottura ultimata. nel frattempo accendiamo il forno, e scaldiamo la teglia dove avevamo messo gli altri ingredienti, precedentemente cotti. Il riso non dovrebbe avere bisogno di alcuna aggiunta di brodo, in quanto l’acqua di cottura di tutti gli alimenti hanno depositato nel nostro sugo.
Se eventualmente pero’ il riso durante la cottura dovesse rimanere troppo secco, aggiungete un po’ di brodo alla volta.
Ora arriva la parte piu' bella: togliamo il riso dal fuoco e guarniamo la nostra Paella, con i gamberoni,le aragostelle, gli scampi, le cozze, le vongole e delle fette di limone ai lati per guarnire, spolveriamo il tutto con un po' di prezzemolo tritato fresco, e della scorza di limone grattugiata fine.
Servite calda!

L’importante e’ scegliere e prediligere tutti gli ingredienti freschissimi e di prima qualità, poi un pizzico di pazienza…il tutto irrorato con dell’ottima Sangria!
Sarà senz'altro un figurone...

Answer 3

Farfalle con zucchine e ricotta x 4 pers. 320gr di farfalle 200gr di ricotta,4 zucc. medie 2 cucchiai di grana 4 pomodorini burro olio menta e basilico.spuntate le zucc.tagliare in lungh. grigliare con olio sale,tritare basil.e menta e amalgamare con ricot. lessare la pasta in ac. salata,scolarla e amalgamarla con la ricotta,metterle in una pirofila imburrata e alternando fare uno strato di pasta e uno di zucchine quache pomod. e i 2 cucchiai di grana infornare a 200 x 15 min in forno caldo..ciao e spero ti piaccia!!

Answer 4

ESTATE insalata di riso, pomodori di riso, peperoni ripieni melanzane alla parmigiana...
INVERNO legumi con farro, minestrone di verdure, pasta al forno sformato,
poi se vuoi le ricette fammi sapere...

Answer 5

questa é una ricetta che potremmo definire indiana ma che mi sono inventata quando non avevo niente in casa.

ingredienti:
tonno in scatola
una cipolla tagliata a fettina sottili
curry (meglio se in pasta ma anche in polvere va bene)
latte di cocco (se non lo trovi anche uno yogurt bianco va bene)

fai rosolare la cipolla con un po' d'olio. metti il curry e mescola. aggiungi il tonno e farlo rosolare un po'. infine metti il latte di cocco o lo yogurt e lascia cuocere per una decina di minuti. aggiungi sale e curry se vuoi.
puoi servirlo con del riso bianco lungo tipo basmati.

puoi anche sostituire il tonno con del petto di pollo tagliato a pezzetti.

Answer 6

insalatone tipo insalata mista, insalata di pollo, insalata di riso, pizza, torta salata, caprese...

Answer 7

- pizza
- torta salata
- focaccia
- insalata di riso
- paella

Answer 8

Il piatto unico per eccellenza, e che non tramonterà mai, e il più gustoso ed economico allo stesso tempo......esiste solo quello.....la PIZZA!!! Onore italiano!

Pizza forever!!!!

Answer 9

Pizza!

Answer 10

Insalata di Riso! Ottimo nutriente completo.