Hallo ich habe ein schönes grosses Brust-Stück vom Truthahn (ohne Haut). Hat jemand Ideen was man leckeres daraus kochen kann, evtl. ähnlich wie einen Rinderbraten, oder auch als Putengulasch. Bin für hilfreiche Rezepte sehr dankbar.
2007-02-05 19:53:40 · 9 antworten · gefragt von Malerba 5 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Würze und brate es ganz normal wie einen Rinder -oder Schweinebraten. Es kommt darauf an, ob der Braten gerollt ist, oder nicht. Pro Kilo gerollt rechne ich rund 90 Minuten, ungerollt eine gute Stunde im Backofen bei 165 Grad. Dazu lege ich in Scheiben geschnittene Zwiebeln und halbierte Möhren oder Gelberübenstücke.
2007-02-05 20:09:07 · answer #1 · answered by Snuffi 4 · 0⤊ 0⤋
Na aber jetzt etwas gaanz leckeres !
Du brauchst:
Putenfleisch, gewürfelt
etwas Sahne (Milch)
eine fast reife Mango
Salz, Pfeffer
frischen Ingwer (kann ich nur empfehlen!), ca kirschgroß
- so nun die Fleischstücken bei recht hoher Temperatur anbraten,
würzen,
die in Würfel geschnittene Mango und den gehackten Ingwer zugeben und
schmoren lassen, bis die Mango gar (weich) ist,
mit Milch/Sahne verfeinern und hmmmmmmmmmmmmmmm,
mit Reis servieren.
Laß es dir gut schmecken !!!
p.s.Mangos würfeln : der länge nach dicht am Kern zwei Hälften abschneiden, mit der Schale zur Innenhand in die Hand legen und vorsichtig das Fleisch einschneiden, nicht die Schale verletzen ! Jetzt die Mangohälfte umstülpen und die Würfel von der Schale abschneiden !
2007-02-06 17:14:54 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Putenbrust mache ich immer im Ofen (auf Asia-Art)
Marinade:
Saft einer halben Limette
1 TL gemahlener Pfeffer
1 EL Sesamöl
1 gehackte Chillischote
1-2 EL dunkle Sojasauce
1 TL Curcuma oder Curry
1 EL Honig
gut vermischen und Fleisch damit einpinseln. Fleisch in eine Auflaufform und 2-3 geschälte ganze Knoblauchzehen dazwischen legen.
Ofen vorheizen, bei Umluft 200° je nach Größe der Putenbrust so 20-30 Minuten backen. Dann auf Oberhitze und noch ein paar Minuten grillen. Immer wieder aus dem Sud in der Form bestreichen. Das Fleisch bleibt ganz toll zart und zerfällt fast im Mund.
Als Beilage passt super chinesisches Wok-Gemüse mit Nudeln oder Reis.
Ein Festmahl und wirklich einfach zubereitet.
2007-02-06 06:27:48 · answer #3 · answered by hanswurst 2 · 0⤊ 0⤋
http://www.kochmeister.com/s/putenbrust+rezept
2007-02-06 04:50:56 · answer #4 · answered by Onkel Bräsíg 7 · 0⤊ 0⤋
Ein Rezept, das schnell geht und wo man locker einige Leute einladen kann. Man nehme eine (oder je nach Menge mehrere) Packungen "Französische Zwiebelsuppe*", streue sie auf die Putenschnitzerl, die am Backblech liegen und leere noch 1 Becher Schlagobers drüber (wenn Schnitzel nicht ganz bedeckt, kann man noch Milch hineinleeren). 20 min bei 180 - 200 Grad ins vorgheizte Backrohr. Schnitzerl nicht vorbraten oder salzen. Gelingt immer:-)
*) Man kann sich aber auch die Zwiebel selber anrösten - habe ich auch schon gemacht. Ist wahrscheinlich gesünder und schmeckt ähnlich. Allerdings würde ich dann das Fleisch schon salzen.
2007-02-06 04:10:30 · answer #5 · answered by |eve| 7 · 0⤊ 0⤋
Du kannst es z.B. als Schmorbraten verwenden, es dauert dann nur nicht so lange, dasselbe gilt für Gulasch
2007-02-06 04:02:10 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
huhu
mein tipp
in mundgerechte stücke schneiden.
ca 3 esl mehl mit gewürzen deiner wahl mischen. salz, pfeffer, parika oder curry deinen ideen sind keine grenzen gesetzt.
in butterschmal ( oel oder anderes tuns auch)scharf anbraten wer mag zwielbln dazu. mit brühe an gießen und köcheln lassen bis das fleisch gar ist.
köstlich zu kartoffelpü und noch kalorien arm
guten hunger gruß tinka1965
2007-02-06 04:07:40 · answer #7 · answered by tinka 4 · 0⤊ 1⤋
Ich hab ein ganz gutes Rezept auf der Seite webkoch.de gefunden und hab das auch schon mal gekocht, wirklich lecker und hat sehr wenig Kalorien!
Putengulasch
Zutaten
250 g Putenfleisch ohne Haut
¼ l ;Wasser, Menge anpassen
½ TL ;Salz
2 Msp. Thymian o. Estragon
40 g Tomatenmark o. Ketchup
200 g Champignons o. abgezogene Tomate
20 g Mehl
10 g Butter o. Margarine
Zubereitung
Putenfleisch in ca. 2cm grosse Wuerfel schneiden. Mit Fluessigkeit und Gewuerzen ca. 20 Min. gar kochen. Tomatenmark oder Ketchup und Champignons oder Tomatenstuecke zufuegen.
Sauce binden und mit Butter oder Margarine verfeinern.
2007-02-06 04:05:44 · answer #8 · answered by wunschbox 6 · 0⤊ 1⤋
Hallöchen,
seit dem ich weis wie diese Tiere gehalten werden esse ich nichts von Puten.
Schau dir die letzten Berichte der Putenfarm in England an, 160 tausend Tiere sind da zusammen gefercht.
Einfach untierisch.
2007-02-06 05:09:00 · answer #9 · answered by Karlchen * 7 · 0⤊ 2⤋