mi date un consiglio su cosa cucinare al mio ragazzo per san valentino?

Answer 1

Semplice semplice ottimo per San Valentino
Antipasto: Ostriche piccanti
Primo: Vermicelli alle rose
Secondo: Soufflè di salmone
Contorno: Insalata di sedano
Dolce: Misto di frutta esotica al gratin

Passiamo alle ricette:
OSTRICHE PICCANTI
ingredienti:
8 ostriche
10 g di burro
1 cucchiaio di farina
1/4 di bicchiere di latte
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 pizzico di pepe
pochissima noce moscata
sale
Preperazione:
Le ostriche: aprile, estraine i molluschi (tieni da parte le conghiglie), mettili in un pentolino sul fuoco, insime alla loro acqua, e lasciali stufare alcuni minuti.
Prendi una casseruola, fai scioglere il burro a fiamma molto bassa, poi aggiungi la farina amalgamandola per bene, evitando grumi, bagna con il latte e aggiungi l'acqua delle ostriche. Unisci ancora un pizzico appena di noce moscata, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere lentamente, mescvolando in continuazione fino a quando la salsa non sarà addensata.
Togli la salsa ed aggiungila alle ostriche.
La potrai presentare in tavola mettendo su di un piatto di portata le conchiglie, su di ognuna, un po' di salsa, il mollusco e ancora salsa. Spolverizza il tutto con pane grattugiato e metti le ostriche in forno per farle dorare, poi porta tutto in tavola.

VERMICELLI ALLE ROSE
Ingredienti:
100 g di vermicelli
60 g di prosciutto cotto magro tagliato a fette sottili
20 g di burro
1 dl di panna
20 g di petali di rosa
sale
Preparazione:
Inizia dalle rose, sceglile preferibilmente di colore rosa, staccane i petali delicatamante con in telo umido e leggero, poi tagliuzzali, tenendone a parte 6 interi.
Il prosciutto cotto lo tagli a listarelle e poi a dadini.
Prendio una padella fai imbiondire il burro, aggiungi il prosciutto cotto, lo fai soffriggere appena, dopo di che aggiungi la panna. Quando inizia a bollire, aggiungi i petali delle rose tagliuzzati e fai addensare a calore moderato.
Nel frattempo metti a cuocere i vermicelli e , appena pronti, scolalie falli saltare un po' nella padella con la salsa di rose, versali sul piatto ed aggiungi i petali tenuti interi come guarnizione.

SOUFFLE' AL SALMONE
Ingredienti:
125 g di salmone fresco
20 g di burro
1 uovo
1 tuorlo
1/4 di besciamella
2 cucchiai di panna liquida
sale
Preparazione:
Inizia dal salmone, puliscilo e lavalo per bene, passalo al passatutto e raccogli il tutto in una terrina, dopo i che unisci la bsciamella, il burro fuso e la panna e mescola accuratamente
Prosegui aggiustando di sale e aggiungendo uno alla volta i due tuorli, poi incorpora anche la chiara montata a neve e mescola con molta delicatezza per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Prendi uno stampo da forno imburralo e spolverizzale con un po' di farina, versaci dentro il composto e metti in forno già caldo, facendo cuocere a temperatura moderata per circa 35 minuti.
Una volta pronto servilo immediatamente in tavola accompagnandolo, se vui con della maionese o salsa Chantilly.

INSALATA DI SEDANO
Ingredienti
1 sedano rapa medio
1 cuore di sedano bianco
2 uova
2 cucchiai di olio extra vergine di olive
1 cucchiaio di senape piccante
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di capperi
sale
Preparazione:
Sbuccia il sedano rapa, lavalo accuratamente, taglialo a fettine e spruzzalo con del succo di limone.
Il sedano bianco lavalo sotto il getto dell'acqua corrente, elimina i filamenti e taglialo a fettine
Le uova falle rasodare, passale sotto l'acqua corrente, liberale dai gusci e tagliale a spicchi.
Prendi un'insalatiera unisci i due tipi di sedano, i capperi aggiusta di sale e mescola per bene.
In una ciotola emulsiona insieme l'olio, la senape e la maionese, se occorre aggiungi succo di limone, versa questa salsa nell'insalatiera e mescola i sedani, aggiungi a mo' di decorazione gli spicchi d'uovo.

MISTO FRUTTA ESOTICA AL GRATIN
Ingredienti
2 banane
1 papaia
1/2 ananas
100 g di biscotti secchi
100 g di zucchero
1 uovo
brandy
burro
pangrattato
PREPARAZIONE:
La frutta esotica: sbucciala e tagliala a fettine piuttosto sottili.
I biscotti: riducili in polvere e mescolali con l'uovo sbattuto, lo zucchero e una spruzzata di brandy.
In una pirofila: ben imburrata e cosparsa di pangrattato, fai uno strato con 1/3 della frutta e ricopri con 1/3 del composto di biscotti, continua fino ad esaurimento ingredienti ricordando che dovi terminare con lo strato di biscotti.
Sopra l'ultimo strato della preparazione, distribuisci dei fiocchetti di burro e metti in forno già caldo, a temperatura media, per 30 minuti circa, o fino a quando il gratin non sarà dorato.
Per finire: togli dal forno, fai intiepidire e servi in tavola accompagnando il dolce con della panna densa, della crema pasticcera o della crema al cioccolato.

Ora passiamo ai vini:
Per iniziare un aperitivo:
AMOUR WINE COCKTAIL
ti do le dosi per due (ed in quanti si deve essere ???? )
1 bicchiere e 1/2 di marsala secco
1 bicchierino da liquore di maraschino
4 gocce di amaro alla pesca
Ghiaccio in cubetti
Preparazione: Riempire fino ad 1/4 della sua altezza lo shaker di ghiaccio. Aggiungere il marsala, il maraschino e l'amaro. Chiudere lo shaker ed agitare velocemente, smettere e lasciare riposare per uno/due secondi, riprendere ad agitare, ma lemìntamente, aprire e colare il contenuto in due calici da cocktail.
Per le ostriche è adatto un Cortese di Gavi (temperatura di servizio 8-10°)
Per i Vermicelli un Franciacorta Spumante (temperatura di servizio 8-10°)
Per il sufflè uno Spumante dell'Oltrepò Pavese (temperatura di servizio 8°)
Per la frutta cosa meglio di un Asti Spumante (8-10°)

Poi caffè con tocco di classe lo aromatizzerei al cioccolato atzeco (quello con il peperoncino)

E per finire digestivo:
BETWEEN THE SHEETS (tra le lenzuola)
2/3 di bicchiere di cognac
2/3 di bicchiere di rum cubano giallo
1/3 di bvicchiere di succo di limone
1 cucchiaioo di curaçao
2 scorzette di limone
griaccio tritato

Riempire lo shaker fino a 1/4 della sua altezza con ghiaccio trittato. Versare il succo di limone, il cognac, il rum ed il curaçao. Chiudere lo shaker ed agitarlo vigorosamente, far riposare per un secondo, riprendere ad agitare più lentamente, aprirlo e versare il contenuto nei calici da cocktail, guarnire con scorsa di limone.


DI PIU' DI COSI' NON SAPREI COSA DIRTI.......

Answer 2

Bella domanda, guarda non ho idee cosi su due piedi ma ti posso consigliare un sito dove poter prendere spunto.
Anche se qualunque cosa tu gli farai se fatta con amore sarà sempre gradita. ciao
il sito è:
www.amando.it

Answer 3

antipasto: tost di brie (passato nel pepe) e fritto in un po' di burro
primo: una pasta semplice e leggera (fai quella che meglio ti riesce)
secondo: tranci di salmone al forno (tagli in due il trancio, sali, pepi e metti un po' di porro tagliato alla julienne, poi leghi a mo' di sandwich con spago e in forno x 15 min) con patate e carote (prima lessate e poi passate in forno)
dolce: tiramisu

Answer 4

cucinate assieme sarà tt più divertente e originale e tu nn ti stancherai....

Answer 5

prova a cuocerlo in arrosto con pepe, sale e per finire una spruzzata di vino.

Answer 6

menù di pesce: cappasanta gratinata e spiedino di gamberi per antipasto, risotto ai calamari di primo, branzino al sale di secondo con contorno di carotine lesse e insalatina mista con le noci sorbetto al limone, crem caramel con le fragole di dessert. Come vino consiglio un bianco (ovviamente) leggermente frizzante e un passito bianco per il dolce.
Buona cena

Answer 7

fatti portare a cena fuori :-)

Answer 8

Cerca "ricette afrodisiache" e vai sul sicuro :)

Io punterei su pesce, cose da mangiare con le dita e tanti dolci!!!

Answer 9

Fallo morire di fame, tanto qualsiasi cosa che fai per un uomo NON NE VALE LA PENA! e poi, tu sei convinta che si gusterà quello che hai preparato? Mentre mangia si starà pregustando qualche altra cosa e la bava che gli vedrai pendere dalle labbra...bèh...non è per quello che hai cucinato. E' triste, ma è così!

Answer 10

http://mtb.splinder.com/