Kann mir jemand erklären......?

Question

wie man das grieschiche Bifteki macht? Das ist das Hackfleisch gefüllt mit Schafskäse. Es gibt zwar ein Fix für grieschichen Hackbraten, aber das ist ja wieder anders. Bitte helft mir.

Answer 1

4 EL Öl
1 Ei
1 EL Oregano
1 kl Tomate
500 g Hackfleisch
3/4 Tas. Zwiebeln, feingehackt
2 EL Zwieback, fein gebröselt
1 EL Gries, fein
2 EL Kephalotiri, gerieben

In einer Schüssel mischt man das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten.
Das Ganze wird gut geknetet , wobei man öfters die Hände mit Bier träufelt.
Das Ganze wird zugedeckt und ein Paar Stunden im Kühlschrank liegengelassen.
Dann macht man aus der Masse Biftekia, man ölt sie und brät sie in der Pfanne oder Grill etwa 7-8 min. pro Seite.
Dazu passt Tzatziki (aber bitte mit Knoblauch).
Kephalotiri ist eine Art von griechischer Hartkäse mit salzig- und leicht süssen Geschmack.

Rezept für ca. 4 Portionen

Answer 2

griechisches Bifteki mach ich so:
1kg Rinderhack
1 Ei
2 Tl.Salz
Pfeffer
1 Tl Senf
1 Eßl Oregano
1 Eßl Essig
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
Semmelbrösel
Schafskäse für die Füllung
Bis auf den Schafskäse alles gut miteinander vermengen,große Buletten formen und in die Mitte einen Würfel Schafskäse drücken.In Fett ausbacken.

Answer 3

griechisches....griechisches bifteki.
stell´dir einfach vor, du machst eine frikadelle(bulette), nur viel grösser), eben so gross, wie du dein bifteki haben möchtest.
rund formen, eine breite öffnung in die mitte drücken(du kannst das gut mit den fingern formen)und in die mitte kommt dann schafskäse. entweder, du füllst würfel ein, oder du machst einebreite, flache öffnung und da kommt dann eine scheibe schafskäse hinein.alles wieder "zu-formen", und eine schöne, runde, aber eher flache grossbulette formen.
bitte das hackfleich nicht stark salzen, der käse ist ja sehr salzig.
dann genauso braten, wie du einen riesenfrikadelle braten würdest.
ich tu´immer noch griechische kräuter dazu, aber nicht verbrennen lassen.

Answer 4

1 kg gemischtes Hack
2 EL geriebene Zwiebel
2 EL geriebene Sellerie
1 EL Salz
2 EL edelsüß Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Prise Kümmelpulver
1 Tl Weißer Pfeffer
1 EL Oregano
50 g Olivenöl
1 Ei
100 g Fetakäse .

Zubereitung:
Die Zwiebel und Sellerie an der Reibe klein reiben. Die Knoblauchzehe pressen.
Alle Zutaten bis auf den Käse mit dem Öl und dem Hack gut miteinander vermischen, bis eine feste Masse entsteht.
Den Teig auf einem Stück Alufolie platt drücken. Den Fetakäse mit den Händen zerdrücken und die Brösel auf der Hackmasse verteilen. Die Hälfte des Teigs umklappen, nochmals platt drücken und die Alufolie entfernen. Die Masse sollte etwa1,5 cm dick sein (sieht dann von der Form her etwa wie ein halbes Fladenbrot aus).

Nun etwa fünf Minuten pro Seite grillen, bis der Käse innen zerläuft. (Garzeit schwankt je nach Gerät)

Tipp: Dazu passen Tomatenreis oder Kartoffeln und Gemüse wie Aubergine oder Zucchini.