Acho que coloca sal embaixo e leva ao forno, mas a quantos graus? E se faz com casca ou sem casca?
2007-02-04 09:16:07 · 2 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Bem, eu conheço duas maneiras de se fazer...
meu avô cria camarão, e na despesca sempre manda uma porrada aqui pra casa... fresco e seco/defumado..
enfim, ao q interessa...
eu não sei a proporção, mas você salga bastante o camarão, e espalha numa região de forma q o calor atinja-os igualmente...
daí você pode cobrí-lo com uma tela, e deixá-lo secar ao sol (mas tem q ser coberto por tela, tipo tela de serigrafia, ou de estufa -esse exemplo fica mais apropriado) quanto ao ponto para retirar do sol, ele me falou uma vez, mas eu não lembro exatamente o processo, mas eu aconselho a ir provando... quando vc achar q já está gostoso, daí pode tirar... rss
e quanto ao camarão defumado, vc põe ele pra defumar, só não é necessário cobrir com tela, mas ai é um pouco mais complicado pra fazer em casa... e cuidado com a fumaça...
no sol é bem mais prático.. ;)
2007-02-04 09:28:48 · answer #1 · answered by Meireles 2 · 4⤊ 1⤋
Se voce colocar o camarão no sol ele se estraga rapidamente, porque é muito suscetível à bactérias. A melhor forma é defumar ou secar no forno com baixa temperatura e bem salgado. Deve-se mexer constantemente e retirá-lo ao perceber que se desidratou.
2007-02-04 12:16:40 · answer #2 · answered by Manjarí 6 · 2⤊ 0⤋