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Trata-se de um tempêro usado em sementes, principalmente na Europa, onde o seu nome alemão, Kümmel, é usado mais pelos povos não-latinos. O nome Alcarávia, de origem árabe, é usado principalmente por espanhóis e portugueses. Tem sabor e aroma exclusivos. Dizem que usado como chá, é carminativo. Alguém sabe de fato?

2007-02-03 02:14:07 · 2 respostas · perguntado por Ferenc Barkó 2 em Comidas e Bebidas Culinária Étnica

2 respostas

Né nada disso não.
Vou explicar:
Alcaravia é aquele movimento descontrolado e barulhento que crianças fazem em festas cheias de doces e guloseimas, é uma zorra;
Alcarafia Kummel é quando a algaravia, a zorra, é numa festa cheia de potes de mel. Aí vai dar trabalho para as mães fazerem a limpesa dos baguncentos;
e Caminativa é apelido de uma prima de nome Carmem e que é uma garota muuuito esperta e cheia de energia...
entendeu? he, he...
Muito embora que algaravia já seja algo muito bom, com mel é ainda melhor.
Um grande abraço e uma boa algaravia com mel na casa da esperta Carmem.

2007-02-03 03:09:19 · answer #1 · answered by Tupy 5 · 0 0

Kümmel / alcaravia

Planta herbácea da família das umbelíferas (Carum carvi), cujas sementes, que contêm um óleo volátil, têm uso em medicina e culinária, também pode ser denominada de cominho-armênio ou cariz. As suas sementes são muito utilizadas na culinária Nórdica, que aromatiza queijos e vários preparados salgados, como “pretzels”. Utilizado também em aguardente da escandinava, denominada de Aquavit.

Kümmel ou Cominho de pão ou Cominho-armênio ou Alcarávia - as sementes desta planta são usadas na pastelaria, também em pães, bolos e biscoitos. Como condimento, em queijos fortes, salames, patê, carnes, sopas e saladas de batata ou de repolho, chucrute. Especialmente usado na fabricação do licor Kümmel. Suas folhas novas são usadas em sopas e as raízes são consideradas uma "delicatesse" na mesa.

2007-02-05 12:37:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 0 0

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