2007-02-02 23:25:29 · 20 antworten · gefragt von vimi_61 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
also ich hab noch niemals backpulver als triebmittel benutzt,weis also nicht,wie das schmeckt
2007-02-02 23:35:58 · answer #1 · answered by Anonymous · 4⤊ 2⤋
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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2007-02-03 07:46:58 · answer #2 · answered by moonlight 3 · 4⤊ 0⤋
Natron. Kommt immer in meine Muffins und gehen wunderbar auf.
2007-02-03 08:02:24 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Natron ist Natriumhydrogenkarbonat und dieses ist auch der Hauptbestandteil des Backpulvers - Du kannst also beruhigt auch mal Natron anstatt Backpulver nehmen.
2007-02-03 07:50:14 · answer #4 · answered by Melanie S 1 · 2⤊ 0⤋
Man kann Kuchen auch ohne Backpulver backen
damit er schön locker wird
Eiweiß und Eigelb trennen
Das Eiweiß mit einem Teil Zucker schaumig schlagen und am Ende
unter den fertigen Teig heben
nicht einrühren sondern vorsichtig unterheben und sofort backen
da das Eiweiß sonst zusammenfällt
2007-02-03 07:44:30 · answer #5 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
weitere treibmittel sind hefe und hirschhornsalz.
wenn allerdings das backpulver rausschmeckt, machste doch was falsch - oder?
tust du es in das gesiebte mehl, damit es nicht gleich feucht wird und fein verteilt wird?
1 päckchen auf 500gr mehl?
probiers mal so, wenn du es anders machst. ;-)
2007-02-03 07:44:20 · answer #6 · answered by Corry 6 · 2⤊ 0⤋
Neben Hefe kann man auch einfach den Ei-Anteil erhöhen. Hierzu muss das Ei vorher schaumig geschlagen werden.
2007-02-06 05:31:26 · answer #7 · answered by Suppenhahn 3 · 1⤊ 0⤋
Hefe!
2007-02-03 17:30:01 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Entweder Hefe oder einen Schuß Sprudelwasser.
2007-02-03 14:42:43 · answer #9 · answered by mosi 6 · 1⤊ 0⤋
Es gibt noch Hirschhornsalz und Pottasche!
2007-02-03 12:23:15 · answer #10 · answered by mauserl_1988 2 · 1⤊ 0⤋