Quando frito pasteis o oleo esquenta muito e ele nao fica cheio de ar e fica escuro rapido.Se baixar a temperatura ele tambem nao fica legal.
2007-02-01 12:26:11 · 5 respostas · perguntado por marina 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Qdo frito primeiro deixo aquecer bem o óleo, começo a colocar os pastéis, qdo fritam baixo o fogo enquanto tiro, coloco os outros e levanto o fogo. Se aquece demais mesmo baixando o fogo enquanto tiro uns e coloco outros, coloco mais um pouco de óleo para dar uma esfriada. Comigo sempre dá certo. Espero ter ajudado! Bom Apetite!
2007-02-01 12:36:23 · answer #1 · answered by HARU 5 · 0⤊ 0⤋
Oi.. eu colóco sempre um palito de fósforo dentro da gordura, qdo ascender o palito é o ponto certíssimo e ideal... aliás para qualquer tipo de fritura.......mas cuidado, a gente leva um sutinho qdo ele ascende....e vai fritando normalmente
abraços
2007-02-01 22:45:59 · answer #2 · answered by karinhosa52 3 · 1⤊ 0⤋
abaixe o fogo, só um pouco não abaixe totalmente coloque + ou - na metade do que seria o fogo alto e o baixo.
2007-02-01 14:04:34 · answer #3 · answered by doca 4 · 0⤊ 0⤋
Querida, uma boa fritura é uma arte.
Segue aí como o amigo HARU explicou, já vi que ele entende de pastél.
Começa com o óleo quante e vai controlando a temperatura. Quando esquentar demais abaixa um pouco ou coloca óleo frio. Se vc ver que está esfriando demais sobe denovo.
Não se esqueça de que quando colocar o pastél a temperatura já abaixa naturalmente.
Boa Sorte.
2007-02-01 13:11:40 · answer #4 · answered by Fabi Esber 3 · 0⤊ 0⤋
Tente usar um dente de alho sem descascar dentro da panela que usa para frituras , agora o jeito é ir rápido assim que começar a fritar não faça mais nada para não perder o ponto de aquecimento do óleo .
2007-02-01 12:38:58 · answer #5 · answered by Solange Macedo C 6 · 0⤊ 1⤋