2007-02-01 09:46:20 · 8 risposte · inviata da Meruccia 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ricetta Ceci All'olio Di Rosmarino
Ammollate i ceci per una notte in acqua fredda.
Il giorno dopo scolateli, sciacquateli e metteteli in una
casseruola coperti abbondantemente di acqua.
Unite un paio di rametti di finocchietto e un pezzetto di peperoncino.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti per questa ricetta:
250 G Ceci Secchi
100 G Bacon A Dadini
150 G Cipolline Borretane
2 Patate
1 Costa Sedano
2 Carote
1 Spicchio Aglio
Cannella In Polvere
Farina
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
Finocchietto Selvatico
70 Cl Brodo
Sale
Peperoncino Piccante
Ricetta Ceci Con Il Tonno
Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e
cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti per questa ricetta:
200 G Ceci
150 G Tonno sott'olio
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale
Pepe
1 Pizzico Bicarbonato
2007-02-01 09:57:12 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Metti i ceci a bagno in acqua con un cucchiaio abbondante di bicarbonato la sera prima (serve per ammorbidirli ).
Il giorno dopo sciacquali, cambia acqua e condiscili con sale, un po di olio, uno spicchio di aglio e un po di peperoncino.
Quando son cotti (si sfarinano ) metti la pasta (possibilmente ditalini)e....Buon Appetito.
Ciao
2007-02-01 18:07:41 · answer #2 · answered by immergiamoci in un mare blu 4 · 1⤊ 1⤋
si mettono a bagno la sera prima e poi si soffrigge cipolla prezzemolo olio d'oliva poi si mettono i ceci del finocchio selvatico ,e del cavolo verza tagliato finemente ,fare cuocere un pochino poi mettere delle patate ha pasta bianca tagliate ha dadini portare ha cottura densa ,farvi cuocere delle farfalline piccole quelle per minestre ,e servire con dei crostoni di pane casereccio ,un buon bicchiere di cannonau di sardegna e buon appetito
2007-02-01 17:54:01 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
perlomeno dodici ore,io li faccio con aglio e prezzemolo e la pasta mista
2007-02-01 17:53:53 · answer #4 · answered by sugar free 3 · 1⤊ 1⤋
Ceci di mia Nonna:
lei lifaceva stare a bagno tutta la notte per poi sfregarli con le mani e togliere la buccia, causa di una fastidiosa flatulenza postprandiale. Poi li faceva bollire per ben 3 ore con acqua, sale (a metà cottura) e finocchi tagliati a fette.
Non ne ho mai mangiati di migliori.
2007-02-02 13:13:47 · answer #5 · answered by matilda 2 · 0⤊ 1⤋
Zuppa di ceci
Difficoltà: facile
Tempo: 40 minuti + 12 ore di ammollo
Ingredienti: Ceci
Pasta
Pancetta affumicata
Rosmarino
Dado, olio, pepe
Mettete a mollo i ceci almeno 12 ore prima con un cucchiaino di bicarbonato. Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in pentola a pressione insieme ai ceci e l'acqua, 3 parti di acqua per una di ceci. Metteteci anche mezzo dado a testa e un po' di rosmarino. Fate bollire a pressione per 20 minuti da quando fischia. Aprite la pentola, aggiungere la pasta e fate bollire di nuovo a pentola scoperta finche' la pasta e' cotta. Condite con olio e pepe.
Ingredienti
Cinquecento grammi di ceci
Una costa di sedano
Due spicchi d'aglio
Una cipolla
Tre o quattro funghi freschi
Tre pomodori
Salvia
Olio
Sale
Procedimento
Mettete i ceci a bagno in abbondante acqua per una notte intera. Al momento di cucinarli sciacquateli, versateli in una casseruola con abbondante acqua, cuocete per almeno due ore. Venti minuti prima della fine cottura insaporiteli con un trito di cipolla, aglio, sedano, salvia, funghi secchi ammollati, pomodori spezzettati; condite con olio e sale.
ingredienti
Per 4 persone:
200 grammi di pasta tipo bavette
300 grammi di ceci
Uno spicchio d'aglio
Un peperoncino piccolo
Un pomodoro maturo (o pelato)
4 cucchiai d'olio
due cucchiaini di sale fino
3 filetti d'alici sott'olio (se gradite)
Un rametto di rosmarino.
preparazione
Lessa i ceci, se utilizzi ceci secchi tienili prima 24 ore in ammollo. In una pentola a bordi alti metti l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, il peperoncino, i filetti d'alici. Soffriggi tre minuti poi aggiungi il pomodoro, il rametto di rosmarino intero, e cuoci due minuti. Metti i ceci nella pentola e fai insaporire per tre minuti, poi aggiungi un litro d'acqua ed il sale. Fai bollire per quindici minuti. Nel frattempo spezza le bavette in parti lunghe due centimetri circa, unisci alla minestra e fai cuocere, se la minestra si infittisce aggiungi uno o più bicchieri di acqua, aggiusta di sale, togli il rametto di rosmarino e servi caldo.
2007-02-01 18:53:29 · answer #6 · answered by eleonora 5 · 0⤊ 1⤋
la sera prima si mettono nell'acqua con un pò di sale ed un cucchiaio di farina(la farina serve x farli diventare + morbidi).il giorno dopo si lavano e si cuociono in acqua e sale,in una pentola simette olio,aglio e ramerino si fa un pò cuocere e dopo ci si aggiunge un pò di ceci interi e un pò passati in fine aggiungi la pasta che preferisci.buon appetito.ciao bea
2007-02-01 18:16:19 · answer #7 · answered by bea75s 2 · 0⤊ 1⤋
mia madre li lascia una notte intera... dice che così sono meno indigesti... mah
2007-02-01 17:54:25 · answer #8 · answered by rospikk 4 · 0⤊ 1⤋