Auf welches Gewürz könntet ihr nicht verzichten?
Und was bewirkt der Duft/ der Geschmack/ das Aussehen bei euch?
Erinnerungen? Geschichten? Oder pure Beigabe, damit das Essen besser schmeckt?
2007-02-01 02:15:38 · 11 antworten · gefragt von Yigga 7 in Essen & Trinken ➔ Internationale Küche
Maggi - ist zwar kein Gewürz im herkömmlichen Sinn, eher eine flüssige Würze - aber ich lieeeeebe es! Bei mir kommt das in fast alles: Dips, aufs gekochte Ei, ins Rührei, aufs Butterbrot, Suppen, Salate, Soßen usw... Wo gibt es ein Rezept für Maggi-Eis?? *lach*
Der Duft/Geschmack bewirkt nur, dass ich mehr Maggi will und brauch...Erinnerungen dazu habe ich nur aus der Kindheit: Meine Oma machte manchmal für mich eine Hühnerbrühe mit Buchstabennudeln und dazu kam immer die Maggiflasche auf den Tisch. Den Geruch dieser Suppe in Verbindung mit Maggi lässt mich immer an meine schöne Kindheit zurückdenken.
2007-02-01 02:21:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋
Gewürze und Kräuter - einfach nicht mehr in meinem Leben wegzudenken. Das Schönste sind südländische Basare, auf denen frische Kräuter und Gewürze verkauft werden. Kein Duft ist sinnlicher .... man möchte den Duft aufsaugen und mitnehmen können.
Ein Essen mit frischen Kräutern und Gewürzen macht es erst zu einem Genuss - nicht nur geschmacklich, sondern auch der Geruch.
2007-02-01 10:22:52 · answer #2 · answered by LuckyConny 7 · 4⤊ 0⤋
Pfeffer, frisch gemahlener Pfeffer passt immer !!!
2007-02-01 10:18:56 · answer #3 · answered by volup11 4 · 4⤊ 1⤋
Da Du von Gewürzen sprichst und nicht von Kräutern, kann ich auch meinen Senf dazu beitragen. Gewürze sind was feines, was edles und vor allem auch teilweise gesund.
Je nach Absicht kann man mit den Gewürzen einer Speise ein komplett anderes Aroma geben und damit vielleicht ein unerwünschtes Aroma überdecken oder den ureigenen Geschmack der Speisen hervorheben, ergänzen und verstärken.
Da die in den Gewürzen enthaltenen ätherischen Öle auch physiologische Wirkung entfalten können, kann man mit verschiedenen Gewürzen auch durchaus medizinische Zwecke erfüllen.
Die wichtigsten Funktionen von Gewürzen sind:
> Konservierung der gewürzten Lebensmittel ( Salz, Chili, Ros-
marin ).
> Anregung des Appetits durch Bitterstoffe ( Bitterlikör, Rosmarin,
Pomeranzenschale.
> Anregung der Verdauung durch Förderung der Magentätigkeit
( Pfeffer, Salz, Essig ).
> Hilfe bei Darmkrämpfen und Verhinderung von Blähungen (Fen-
chel, Anis, Kümmel ).
> Verbesserung des Geschmacks von faden Lebensmitteln (Ro-
senwasser, Orangenblüten ).
> Ergänzung und Verstärkung des Geschmacks von wenig
aromaintensiven Gerichten ( Glutamat, Vanille, Butter ).
Die geschmacksverbessernde Wirkung der Gewürze beruht auf leicht flüchtigen Verbindungen, den ätherischen Ölen.
Sie geben den Speisen nicht nur einen angenehmen Geruch,
sondern auch einen angenehmen Geschmack, da das Geschmacksempfinden sich zum größten Teil in der Nase abspielt.
Meine persönlichen Liebingsgewürze sind Chili, Curry, Pfeffer,
Rosmarin, Basilikum, Oregano, Bohnenkraut, Liebstöckel, Salbei,
Sambal Olek, Senf, Paprika, Peperoni, Thymian, Wasabi, Wach-
older, Harissa, Knoblauch, Salz ( obwohl Salz eigentlich kein Gewürz ist ) usw.usw.
Ich muß auf hören, sonst bekomm ich wieder Hunger.
Alles Gute
Turbo.
2007-02-02 04:21:42 · answer #4 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Kraut:
Thymian, am besten aus dem Garten
Basilikum, auch am liebsten frisch
Gewürz:
Frisch gemahlener bunter Pfeffer
Kümmel
Und: Wacholderbeeren, Kardamom, Piment
eigentlich alles
2007-02-01 16:20:34 · answer #5 · answered by Mr. Tom 4 · 2⤊ 0⤋
5 Sterne Gewürz
Asiatisches Gewürz
Einfach klasse
2007-02-01 13:48:50 · answer #6 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Chilli stimuliert stark durch den feurig, scharfen geschmack. Meine lieblingsgewürze sind zimt, vanille und curry :-)
Liebe Grüße, Cocolady
2007-02-01 13:19:52 · answer #7 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Ich hab kein Lieblingsgewürz, aber ich liebe Gewürze.
Es gibt ein tolles Gewürzkochbuch von GU, das kann ich jedem nur wärmstens ans Herz legen.
Wer immer nur mit Salz und Pfeffer würzt, weiss gar nicht, was ihm rausgeht.
Was bei mir nie ausgehen darf, sind: Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Zitronengras, Ingwer, Chili, ein mildes und ein scharfes Curry, Thymian, Kümmel, Zwiebeln und Knoblauch .... ach je, eigentlich nix... Was allerdings kein Mensch braucht sind diese Fertigmischungen, wie zB Pommes-Salz oder so *grusel*
2007-02-01 10:20:49 · answer #8 · answered by Windi 5 · 3⤊ 1⤋
Salz, Pfeffer, Kardamom, Cumin, Muskat, Ingwer, Lorbeer, G-Nelken - In der Reihenfolge
2007-02-01 20:03:33 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Muskatnuss frisch gerieben stimmuliert die Sinne.
Frische Kräuter wie Fenchel,Thymian, Basilikum, Salbei, Estragon, Dill, Schnittlauch und Petersilie dürfen bei vielen Gerichten nicht fehlen.
Auf Pfeffer und Salz zu verzichten fällt allerdings schwer.
2007-02-01 10:25:35 · answer #10 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
zimt. das ist göttlich!
2007-02-01 10:20:11 · answer #11 · answered by Anonymous · 3⤊ 2⤋