mi proponete una ricetta d' un brodo o una minstra?
2007-01-30 23:28:43 · 8 risposte · inviata da ANGELICA 2000 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Io ti propongo la ricetta di una minestra che non è per niente uno sciacquabudella....anzi è molto nutriente ma non pesante....in inverno è una pietanza completa.
Devi procurarti ( nelle quantità che vuoi):
uova
Tritato
Parmiggiano grattuggiato
cipolle
pomodori
sedano
carote
patate
dado vegetale
pastina ( l'ideale sono le conchigliette)
Impasti il tritato come quando vuoi fare le polpette (considera che in 200gr di tritato ci vanno più o meno 3 uova) con le uova, il parmigiano, pepe nero, sale e prezzemolo.
fai delle piccole polpette, piccole che possano entrare in un cucchiaio da minestra.
nel frattempo fai il brodo vegetale con i pomodori, cipolle , sedano, carote , patate e dado vegetale....puoi tagliare le verdure o lasciarle intere..dipende dai gusti..
Potresti aggiungere anche i chiodi di garofano..ma non a tutti piacciono.
Le polpette vanno prima rosolate leggermente in una padella con un pò d'olio d'oliva ( è il segreto per evitare che si disfino nel brodo).
Quando hai rosolato le polpettine le puoi versare nel brodo per far terminare la cottura.
porta a bollore il brodo e calagli la pastina che vuoi.
Quando la pastina è cotta aggiungi un pò d'olio e servi.
condire con parmigiano....GnaM!
2007-01-31 01:37:15 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Anch' io parteggio per una minestrina semplice semplice composta da acqua, dado, pastina piccolina e sopra un pò di grana...buonissima...
2007-01-31 09:51:36 · answer #2 · answered by cat.woman 2 · 1⤊ 0⤋
acqua e dado fai bollire e aggiungi la pasta piccolina tipo: stellina, tempestina, farfalline ecc.
buonissima!!
2007-01-31 08:19:00 · answer #3 · answered by Chia 5 · 1⤊ 0⤋
GULASHSUPPE!
Tempo di cottura: 2 ore
Ingredienti, (per 4 persone):
cipolle: 1
patate: 2
sale: QB
aglio: QB
maggiorana: QB
polpa di manzo: 350 g
strutto: 50 g
limoni: 1
alloro:
salsa di pomodoro: QB
paprica:
cumino:
Preparazione:
Affettare la cipolla e metterla a rosolare in una pentola con lo strutto e uno spicchio d’aglio, far rosolare piano. Unire la carne tagliata a dadini, un pizzico di cumino, un poco di maggiorana, un pizzico di paprica, poca scorza di limone grattugiata e il sale. Mescolare bene e quando il tutto avrà preso un bel colore aggiungere un litro di acqua calda ed un cucchiaio di salsa di pomodoro. Coprire la pentola e far cuocere per un’ora circa, a questo punto unire le patate tagliate a pezzetti e continuare la cottura per un’altra ora. Servire ben calda.
Io la rinfresco con della polpa di pomodoro fresco quasi a fine cottura.
Servila con una spolverata di prezzemolo fresco tagliato fine.
P.S. La Gulaschsuppe è esattamente una gustosa e ricca MINESTRA.
A differenza del Gulasch che è carne in umido. Il fatto che sia una ricetta tirolese non mi sembra affatto un difetto…
2007-01-31 07:48:31 · answer #4 · answered by Ekizan 4 · 1⤊ 0⤋
vedi qua
2007-01-31 07:48:02 · answer #5 · answered by »-(¯`v´¯)-»Concy»-(¯`v´¯)-» 3 · 1⤊ 0⤋
http://www.ricette-di-cucina.info/ricette.asp?offset=300&ricette=ricetta-brodo-carne
ricetta x brodo di carne
brodo di pesce
http://www.bortonevivai.it/ricettario/primi/ricetta.php?id=brodo+di+pesce+(3)
qui trovi minestre e zuppe varie:
http://www.cuocopoeta.com/map/ricetta_166/MinestreZuppe
2007-01-31 07:36:46 · answer #6 · answered by A bee on a flower 7 · 1⤊ 0⤋
quando mi devo spurgare un po' faccio il classico 'sciacquabudella': solo acqua dado pastina mignon, se mi voglio 'viziare' aggiugo crostini e una spolverata di grana.
2007-01-31 07:36:01 · answer #7 · answered by Rob71 7 · 1⤊ 0⤋
Non prendere in considerazione come minestra la ricetta del goulaschsuppe: non è una minestra e non è nemmeno la ricetta giusta. E' un piatto tipico tirolese!!!!
2007-01-31 08:38:43 · answer #8 · answered by LILIANA P 3 · 0⤊ 1⤋