Poxa, ninguem sabe responder o que é uma azeitona ...
2007-01-29 03:35:59 · 18 respostas · perguntado por mauricio_mendes 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
A azeitona é o fruto das oliveiras (Olea europea), árvores que podem viver até mil anos.
ok
2007-01-29 03:43:54 · answer #1 · answered by M.M 7 · 1⤊ 0⤋
Fruta, da oliveira.
2007-01-29 03:38:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Acho que é uma fruta
2007-01-29 09:59:31 · answer #3 · answered by moranguinho 3 · 1⤊ 0⤋
Maurício, azeitona é uma bolinha preta ou verde, que é colocada dentro da empadinha ou empadão, é muito gostosa.
É uma fruta da oliveira.
2007-01-29 04:20:01 · answer #4 · answered by bacana 5 · 1⤊ 0⤋
A azeitona é o fruto das oliveiras (Olea europea), árvores que podem viver até mil anos.
Na oliveira, a azeitona surge bem verde, depois, a casca adquire tons acinzentados e logo vira dourada. Em seguida, torna-se castanha e o próxima passo da metamorfose é ir ficando arroxeada e ir escurecendo até ficar preta. Quanto mais escura, constata-se que mais tempo ela ficou no pé.
Cerca de 20% de sua composição é azeite de oliva, que, como todos os óleos vegetais, não contém colesterol mas é rico em ácidos graxos insaturados, que são benéficos para aumentar os níveis do "bom colesterol" (HDL). Apesar de ser muito benéfica, a azeitona tem essa quantidade de gordura, o que a torna muito calórica. Por isso, nutricionistas recomendam beliscá-la moderadamente como aperitivo e experimentar acrescentá-la aos pratos de carnes, massas e saladas.
Antes de estar própria para consumo, a azeitona retirada do pé precisa ser processada. Uma dos processos que podem ser utilizado é próprio da região de Algarve e da origem as azeitonas de sal.
Azeitonas de sal são originadas de uma forma de preparar as azeitonas na região do Algarve. Como se sabe, este fruto não é doce, mas utilizado como petisco ou como tempero mas, para ser utilizado, tem primeiro que ser "curtido", ou seja, processado para lhe tirar o sabor amargo que tem quando apanhado da árvore.
Uma das formas de processar a azeitona é deixá-la de molho em água durante vários dias, mas no Algarve existe esta forma de a preparar em que se acrescenta sal de cozinha à água da curtimenta. Para a azeitona não ficar salgada, ela é depois passada por água a ferver, novamente posta de molho e finalmente temperada com ervas aromáticas
Uma outra forma de consumir o fruto pode ser atravez de seu processamento em azeite de oliva, processo no qual o fruto passa por uma prensa a frio, dando origem ao sumo, originalmente mediterraneo.
Na gastronomia portuguesa, a azeitona é principalmente utilizada como aperitivo, mas também utilizada como ingrediente de alguns pratos típicos, tais como o bacalhau à Gomes
2007-01-29 03:43:50 · answer #5 · answered by GuriazinhaRS 4 · 1⤊ 0⤋
Ninguém nada, eu sei! É uma frutinha muito gostosa! Adoro azeitona! =p
2007-01-29 03:46:21 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Acho q é uma fruta
2007-01-29 03:43:51 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
a azeitona é um trequim pequeno verde e meio oval. com aproximadamente 15 mm. hahahahaha
2007-01-29 03:43:33 · answer #8 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
A azeitona é uma fruta, essa que nós comemos, de sabor adocicado e de coloração escura.
A oliva tb é fruta ( verde ou preta ) que degustamos em pratos salgados, a qual tb é conhecida como azeitona.
2007-01-29 10:46:49 · answer #9 · answered by jaci 3 · 0⤊ 1⤋
Acho que está mais para legume, embora em algumas partes do mundo possa ser considerada fruta.
É o mesmo caso do abacate, que para nós é fruta e na maior parte do resto do mundo é considerado legume.
2007-01-29 04:01:26 · answer #10 · answered by fran 7 · 0⤊ 1⤋