Verratet ihr mir eure Lieblingsgerichte und das Rezept dazu?

Answer 1

Ganz köstlich.....mein Lieblingsrezept....

Pollo alla cacciatora
Huhn mit Kapern und Oliven

Zutaten für 4 Personen
1 Brathähnchen (ca. 1,2 kg), 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale), 1 Bund glatte Petersilie, fein hacken, 1 TL frischer Rosmarin (oder ½ TL, 2 eingelegte Sardellenfilets, abspülen, abtrocknen und fein hacken, 50 gr schwarze Oliven ohne Stein, halbieren, 2 EL Kapern, 2 EL Tomatenmark, 1/8 ltr trockener Weisswein (oder Geflügelbrühe), 2 Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, 6 Pfefferkörner, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1 Brathähnchen in 6 Teile zerlegen. Im Mörser Rosmarin, Knoblauchzehen und Pfefferkörner zerstossen. 2 EL Olivenöl, Salz und fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone untermischen. Die Hähnchenteile damit einreiben, abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
In einer grossen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke rundum knusprig braten.
3 EL Zitronensaft mit 2 EL Tomatenmark und 1/8 ltr Weisswein verrühren und damit die Pouletstücke angiessen. 15 - 20 Minuten schmoren.
Sardellen, Oliven und Kapern dazu geben und 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie darüberstreuen. Heiss servieren. Dazu ein knuspriges Ciabatta....zum dippen...

Answer 2

Teigtaschen mit Hackfleisch
Fatayer bi Lahim ( Libanon )
Rezeptkategorien: Rind, Backen, Snacks und kleine Gerichte, Lamm & Ziege, Fingerfood, Mittlerer und Naher Osten


Zutaten für Portionen
350 g Mehl
½ TL Salz
½ Würfel Hefe, (etwa 20 g )
1 TL Zucker
1 kleine Zwiebel(n)
1 EL Butterschmalz oder Ghee
250 g Hackfleisch vom Lamm oder Rind
3 EL Pinienkerne
1 Msp. Zimt, schwarzer, frisch gemahlen
Salz und Pfeffer
Öl, (neutrales Pflanzenöl) für Backblech
1 Eigelb
Piment, gemahlen
Paprikapulver, edelsüß

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Zubereitung
Das Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben und eine Mulde eindrücken. Hefe mit Zucker und 200 ml warmen Wasser verrühren, nach und nach in die Mulde gießen und mit Mehl verrühren, zuletzt mit leicht bemehlten Händen zusammenkneten, so dass ein weicher Teig entsteht. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort 20 - 30 Min. gehen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Zwiebel schälen und sehr klein würfeln.
Ghee oder Schmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Das Fleisch hinzufügen, zerdrücken und rundum anbraten. Wenn der Saft verdampft ist, die Pinienkerne und die Gewürze unterrühren und etwa 3 Min. mitrösten. Die Mischung mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 225 Grad ( Umluft 220 Grad ) vorheizen. Ein großes Blech mit Öl einpinseln. Den Teig mit bemehlten Händen zusammenkneten, zu einer Rolle formen und halbieren. Je Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen.
Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. In die Mitte eines jeden Kreises 1 TL Fleischfüllung geben, mit 2 - 3 Tropfen Wasser beträufeln. Die Ränder leicht mit Eigelb einpinseln.
Den Rand jeden Kreises an 3 Punkten in gleichem Abstand zwischen Daumen und Zeigefinger fassen, nicht ganz bis zur Mitte hin über die Füllung zusammendrücken, so dass ein Dreieck entsteht. In der Mitte soll eine kleine Öffnung bleiben. Die Dreiecke auf das Blech setzen, mit dem restlichen Eigelb einpinseln und noch mal 10 Min gehen lassen. Dann im Ofen ( Mitte ) etwa 15 Min. backen, leicht abkühlen lassen und als Vorspeise oder Snack servieren. Als Hauptspeise mit Joghurt/Mint-Soße und Krautsalat.
Ergibt etwa 20 Taschen

Answer 3

Lasagne

reicht für 6 - 8 Personen, je nach Verfressenheit, und man braucht 2 Packungen Lasagne-Nudeln..
Die Tomatensosse:
3 grosse Dosen geschälte Tomaten mit 4 gewürfelten Zwiebeln zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme ca. noch 1 1/2 Stunden weiterköcheln lassen. Gewürze: 1 Essl. Zucker (bei Tomaten immer!), Salz, Tabasco, grosszügig getr. Basilikum und Thymian dazugeben.
Die helle Sosse:
ca. 100 gr Butter oder Margarine schmelzen, entsprechend Mehl dazugeben und verrühren. Nach und nach so viel Milch dazugeben, (dabei gerade zum Kochen bringen) bis eine dickliche Sosse entsteht. Würzen mit Salz, frischgemahlenem schwarzen Pfeffer und frischgerieber Muskatnuss (ich nehme fast eine halbe Nuss).
Das Hack:
1,5 kg Rinder- oder gemischtes Hack krümelig anbraten. Würzen mt Salz, scharfem Paprikapulver, Majoran und - je nach Geschmack - Knoblauch. Ich habe 2 grosse Zehen durchgepresst.
In eine grosse eckige Auflaufform - gefettet - kommt als erstes eine Schicht Tomatensosse, darauf eine Lage ungekochte Lasagneblatter (gelbe oder grüne), darauf wieder Tomatensosse, dann Hack, und wieder Nudeln. Das noch 2-3mal wiederholen. Dann kommt die helle Sosse obenauf. Dann reibe ich 300 gr Gouda und 50 gr Parmesan. Der Käse kommt oben auf die helle Sosse. Wichtig ist, dass die Nudeln immer gut mit Sosse bedeckt sind.
Jetzt bei 200 Grad so lange in den Backofen (ca. 40 Min.), bis der Käse anfängt, braun zu werden.
Guten Appetit

Answer 4

Hallöchen,

find ich köstlich diese Frage, irgendwann essen alle meine geliebte Biersuppe:

-nach Urgroßmutter-
1 l Bier
1 l Wasser
2 EL Mehl
3 Eier
130 g Zucker
2 Zitronenscheiben -ungespritzt-
1/2 Stange Zimt
1 Milchbrötchen
30 g Butter
Bier, Wasser, Eier, Zucker, Zitrone und Zimt in einer Kasserolle unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen erhitzen, Mehl mit einer Tasse voll Wasser glatt anrühren, hinzufügen und kurz bis zum Kochen bringen
Tipp
nur soviel hinzufügen bis die Suppe etwas gebunden ist.

Brötchen in kleine Würfel schneiden, in 30 g Butter hellgelb rösten und mit der Suppe servieren.

guten Hunger

Answer 5

Na klar: Blätterteig - Pockets alà Greek

Für 3 Personen nehme man:

1 Paket Blätterteigplatten ( 6 Stück drin )
500 g Hackfleisch (welches du gerad magst)
2 grosse Porreè Stangen
200 g Schafskäse
Pfeffer, Salz, Thymian
1-2 Eigelb
Tzatziki zum Dippen

Zubereitung:
-Die Blätterteig-Platten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, antauen lassen
-Backofen bei Ober-und Unterhitze auf 190 Grad vorheizen
-Die Porreè Stangen waschen, von Blätterzeugs befreien, und dann in schräge Ringe schneiden
-Den Schafskäse in Würfelchen schneiden
-Das Hackfleisch in der Pfanne schön anbraten, gut würzen
-Den Porreè dazugeben, alles bei niedriger Stufe weiterbrutzeln lassen
-Nun das Bratgut vom Herd nehmen, den Schafskäse hinein geben, und alles miteinander vermengen
-Jeweils 2-3 Esslöffel auf je eine Blätterteigplatte verteilen, und diese dann jeweil diagonal von der Mitte her einschlagen, so dass kleine Pockets entstehen
-Eigelb als natürliches Klebemittel nehmen, und um einen schönen knuspergoldenen Anblick zu erzielen
-Ab in den Ofen damit und in ca. 17 - 22 Minuten fertig backen

-In der Zwischenzeit das Tzatziki anrichten, und fertisch ist das Leckere Mahl!

Ich weiss, dieses Gericht ist eine richtige Kalorienbombe, aber man isst sie ja nicht jeden Tag ;)

Guten Appetit!

Answer 6

Ich mag so vieles aber Kartoffel Klöße wie sie meine Oma gemacht hat würde ich gerne wieder essen.Sie hatte so einen alten Fleischwolf und hat die gekochten,kalten Kartoffel da durch gepresst,Muskat,Salz und dann ab ins kochende Wasser bis sie oben schwimmen.Für die Soße;Zwiebel in Butter anbraten und danach Kondensmilch dazu schütten.Ist echt lecker.

Answer 7

Nudelsalat könnte ich (fast) jeden Tag essen.

250g Nudeln bißfest kochen
2 Tomaten kleinschneiden
1/2 Salatgurke kleinschneiden
1 kl. Dosen Mais
1 Handvoll TK Erbsen
1!2 orange Paprikaschote
frische oder TK Kräuter und Joghurt
mit Salz und Pfeffer, Essig und Öl
würzen gut vermengen
Etwa 1/2 Tag durchziehen lassen.

Answer 8

Ausgezogener Apfel – und Topfenstrudel

Zutaten für den Teig
400 g Mehl, 1 TL Salz, 1- 2 EL Öl, ungefähr 0,2 l Wasser, Teig fest kneten, in 2 Teigkugeln teilen und mit angewärmten Tuch zudecken und Schüsselüber die Teigkugeln stürzen.
Äpfel
Fein geschnittene Äpfel 650 g mit Zucker und Zimt mischen und nach Bedarf Rosinen beimengen
Topfenfülle
Abtrieb aus 40 g Butter, 2 Eier, Zitronensaft, Vanille und Zucker ( 2 gr EL Staubzucker, 1 EL Kristallzucker) und 400 -500 g Topfen herstellen
½ Becher Rahm mit 2 TL Milch glatt rühren.
Strudelherstellung
Teigkugel mit Öl bestreichen und auf einem bestaubten Tuch dünn ausziehen bis man durchsieht. Möglichst ohne Löcher.

für Apfelstrudel: den Teig mit dem Rahmgemisch beträufeln, Brösel aufstreuen, Apfel – Rosinengemisch gleichmäßig verteilen und mit Hilfe des Tuches zusammenrollen.
Für Topfenstrudel: Brösel aufstreuen, Topfenfülle aufstreichen und mit Hilfe des Tuches zusammenrollen.
Mit 50 g Butter den Pfannenboden gut einfetten , Strudeln einlegen und Backen. Strudel nach dem Backen mit etwas Milch übergießen.

Answer 9

Ich liebe Pasta Bolognese. Früher habe ich dieses Gericht gehasst, weil es das in meiner Familie JEDEN Samstag gibt. Meine Mom macht da immer Sahne dran und 127 verschiedene Kräuter. Scheusslich. Hier mein Rezept:

Ein halbes Kilo Hackfleisch scharf anbraten. Keine Zwiebeln, kein Koblauch. Nur Hackfleisch. Ich nehme gemischtes. Dann passierte Tomaten dazu, 500ml. Nicht mit Stückchen, aber das ist eigentlich Geschmackssache. Das würze ich dann mit einem guten Löffel Biobrühe und Salz. Mehr braucht es nicht. Und dazu Dinkelnudeln. Vielleicht habe ich irritierte Geschmacksnerven, aber ich liebe dieses Gericht. Außerdem braucht es höchstens 15 Minuten.

Answer 10

Linsensuppe, Frikadellen und Tribomtschi mit Chichirkes