wie macht man das traditionell?
eier in die pfanne und anbraten mit
butter
oder
öl
?
2007-01-28 04:19:46 · 35 antworten · gefragt von bloomyirie 4 in Essen & Trinken ➔ Internationale Küche
Hallöchen,
keine Butter, Öl oder Margarine, Marina (aus ehem DDR) Sonja auch.
Danke für den Daumen runter, ich hoffe du hast auch eine Begründung
GK
2007-01-28 04:28:24 · answer #1 · answered by Karlchen * 7 · 3⤊ 2⤋
ich meine mit 1-2 Tropfen neutralen Öl , damit man den Eigengeschmack nicht verfälscht, bei einer beschichteten Pfanne ganz heiß müsste ein Tropfen genügen
2007-01-28 06:11:08 · answer #2 · answered by herby1302 3 · 2⤊ 0⤋
In Butter, damit sie nicht braun wird beim erhitzen, gibt der Koch ein paar Tropfen Öl. Damit bist du auf der sicheren Seite! Butter für den guten Geschmack und Öl als Bratfett.
2007-01-28 06:15:44 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Mit Öl da das Öl eine höhere Temperatur zulässt, ohne eine Geschmacksverfälschung als Ergebnis zu Folge zu haben. geht aber auch mit Butter da Eier ja nicht so lange brauchen.
2007-01-28 04:50:19 · answer #4 · answered by tucuma 2 · 1⤊ 0⤋
ich lach mich tot - butter verbrennt zu schnell.
was passiert mit dem ei wenn die butter so heiß ist das sie verbrennt? wer soll denn das noch essen???
mit butter - wegen dem geschmack !- das bissel kann sich jeder gönnen.
langsam braten, mit wenig hitze, dann ist es ein gutes rühr oder spiegelei.
2007-01-28 04:37:06 · answer #5 · answered by Corry 6 · 2⤊ 1⤋
Ich nehme zum Anbraten - egal ob Eier oder Fleisch - immer Butterschmalz. Der Buttergeschmack bleibt erhalten und das Bratgut wird nicht schwarz, als wenn man nur Butter nimmt.
2007-01-28 04:27:57 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
also ich finde am besten mit magerine, butter wird zu schnell braun.
2007-01-28 04:26:09 · answer #7 · answered by Glaslibelle 3 · 1⤊ 0⤋
traditionell mit butter, aber man kan eigendlich beides nehmen.
2007-01-28 04:25:23 · answer #8 · answered by Dove of War 7 · 1⤊ 0⤋
öl, butter verbrennt zu schnell
2007-01-28 04:24:14 · answer #9 · answered by vrony19 1 · 1⤊ 0⤋
Eier brät man gar nicht, Eier lässt man stocken, das bedeutet : Niedrigere Temperatur, wasserhaltiges Fett = Butter oder Margarine.
2007-01-28 04:26:02 · answer #10 · answered by Maggi 4 · 0⤊ 0⤋