Danke!
2007-01-28 03:21:44 · 15 antworten · gefragt von Frager 6 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
1 Pck. Blätterteig, quadratischer (Rolle)
1 Becher Quark mit Kräutern
Schinken, roher, in Scheiben
1 große Tomate(n)
Blätterteig aufrollen, in der Mitte durchschneiden. Teig mit dem Quark bestreichen. Schinken darauf verteilen. Die Tomate waschen, sehr klein schneiden und auf dem Schinken verteilen. Jetzt beide Blätterteigstücke von der breiten Seite her eng aufrollen. Ca. 2 cm breite Scheiben abschneiden, so dass kleine Schnecken entstehen...im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe bei 225° ca. 15-20 Min. backen, bis die Röllchen leicht gebräunt sind.
Passt als Vorspeise oder als Hauptspeise mit Salat!
2007-01-28 22:54:05 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mit Spinat & Krabben!
1 Knoblauch
1 Zwiebel
Tk Spinat 250g
Krabben ja nach belieben (manche mögen ja mehr)
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
so ca. 125ml Sahne
1-2 Eier
Spinat auftauen lassen!
Zwiebel in Würfel schneiden, gepresste Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
Spinat und die Krabben mit Muskat, etwas Sahne, Salz & Pfeffer mischen & in der Pfanne kochen lassen.
Die Mischung auf den, bereits aufgetauten & auf ein Blech verteilten, Blätterteig geben.
Aber nicht zu viel da mann den Teig zu einem Dreieck umkrappt.
Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel zerquirlen.
Vor dem Umklappen aber noch den Rand mit dem Ei einpinseln.
Zuklappen!
Das Dreieck mit dem Ei wieder bestreichen.
Etwa 15 - 20Min. im Backoffen 250°C
Guten Appetit*
2007-01-28 11:52:19 · answer #2 · answered by Bienyman 2 · 2⤊ 0⤋
Probier doch mal.......
Blätterteigrolle mit Wirsing-Lachs-Füllung
Zutaten:
1 P. TK-Blätterteig, (450 g)
1 Kopf Wirsingkohl (ca. 750 g)
1 Zwiebel, mittelgr.
2 El. Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer, weißer
Muskatnuß, abger.
800 g Lachsfilet
1 Limette, Saft und Schale
1 Ei
1/2 B. Sahne (100 g)
1 El. Meerrettich (Glas)
Zubereitung:
Blaetterteig auftauen. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Zwiebel schaelen, wuerfeln. Beides in Fett auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 4-5 anduensten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. 1/4 l
Wasser zugeben. 10 Min. auf 1 garen. Lachsfilet waschen, mit 3 EL
Limettensaft betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. 375 g Teig
uebereinanderlegen, ausrollen (30 x 30 cm). Wirsing abtropfen lassen,
die Haelfte auf den Blaetterteig geben. Lachsfilet und restlichen Kohl
darauf geben. Ei trennen. Teigraender mit Eiweiss bestreichen. Teig
ueber die Fuellung legen, Raender gut festdruecken. Rest Blaetterteig
ausrollen, Figuren ausstechen, auf den Teig kleben. Mit Eigelb
bestreichen, backen.
Schaltung:
170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 45 Min.
Sahne halbsteif schlagen, mit Limettensaft und Meerrettich
abschmecken. Mit Limettenschale garnieren, zur Lachsrolle servieren.
2007-01-28 11:30:26 · answer #3 · answered by Anna Log 3 · 2⤊ 0⤋
Gibt soooooo viele leckere Füllungen. Am liebsten sind mir Empanadas, ist eine art Hackfleichfüllung mit Nüssen und Sherry. Aber sehr gut schmeckt auch Kassler oder Schinken mit Käse.
2007-01-28 11:29:19 · answer #4 · answered by molli_c22 3 · 2⤊ 0⤋
Blätterteig kannst Du beliebig füllen:
Käse
Spinat
Paprikacreme
Marmelade
Früchte
Nougatcreme
einfach nur aufrollen und würzen mit Pfeffer, Paprika, Kümmel ..
es gibt Millionen Möglichkeiten
2007-01-28 11:28:55 · answer #5 · answered by LuckyConny 7 · 2⤊ 0⤋
Ich nehme Quark etwas Oliven Öl,und Kraut von Sellerie.
Vermische das richtig,das ist meine Füllung für Blätterteig.
2007-01-28 12:23:52 · answer #6 · answered by akdeniz 5 · 1⤊ 0⤋
Sehr lecker ist Lachs mit Ricotta und Spinat oder aber auch diese bereits vorgewürzten Putenschnitzelchen. Wenn sie klein sind, nimm 1 pro Blätterteigscheibe, große Schnitzel einfach in 2 oder mehr Teile schneiden. Um die Putenschnitzel kannst Du super eine Gouda- oder Emmentaler-Scheibe legen oder, wer's fruchtig mag, eine gut abgetropfte Scheibe Ananas aus der Dose.
2007-01-28 11:57:32 · answer #7 · answered by darmstadt_kitty 6 · 1⤊ 0⤋
Am einfachsten geht's so:
Was du brauchst:
1 Pck. Blätterteig, Platten auseinander legen
1 Zwiebel(n), klein gewürfelte
1 Pck. Frischkäse
100 g Bacon, klein gewürfelt
Petersilie
1 Ei(er), verquirltes
Auf jede einzelne Blätterteigplatte Zwiebel, Speck, Frischkäse und Petersilie geben, eine Seite umklappen und mit dem verquirltem Ei bestreichen.
Bei Gas 3 etwa 20 Minuten backen.
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.
Guten Appetit!
2007-01-28 11:28:50 · answer #8 · answered by ??! 6 · 1⤊ 0⤋
Blätterteigkuchen mit Spinatfüllung
1Pk Blätterteig TK
500,0 Blattspinat
200,0 Sahne
1 Ei
250,0 Gouda in kleine Würfel
300,0 Kassler oder gekochter Schinken
2 kleine Zwiebeln
2 - 3 Knoblauchzehen
1/2 Tl Muskat
etwas Pfeffer
Den Blätterteig auftauen anschließen ausrollen in eine Springform (mit Backpapier ausgelegt) einen Boden legen, einen Rand ausrollen und den Formrand damit belegen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter andünsten
das Kassler / Schinken zugeben dann den Spinat.
das ganze ca. 2 Min. köcheln, etwas abkühlen lassen
Die Sahne mit dem Ei verquirlen und mit den kleinen Käsewürfelchen in die Masse einrühren. Das ganze auf den Blätterteig geben und für ca 40 Min. bei 200° in den Backofen schieben. Umluft 180° Viel Spaß
2007-01-29 05:55:35 · answer #9 · answered by Lunalady 3 · 0⤊ 0⤋
Blätterteig kann man gut füllen mit:
Frikadellenteig
Bratwurstteig
Würstchen
Tomaten mit Schafskäse
Fleischreste kleinschneiden und mit Zwiebeln kross braten, dann in den Blätterteig geben.
Guten Appetit!
2007-01-28 17:41:06 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋