sapete fare gli arancini come a famulari o nunnari? mi dareste la ricetta? vi prego!!!... per favore non copiate ed incollate le ricette che trovate qua e la' su internet perche quello lo so fare anche io.. e me ne accorgo benissimo se lo fate
2007-01-28 00:29:06 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
allora ti posso dare una ricetta che fa mia zia ti avverto però che non l'ho sperimentata(sono lunghi da fare preferisco mangiarli da lei).
ingredienti :un bel pezzo di carne di manzo aglio olio concentrato di pomodoro acqua sale pepe cannella piselli-zafferano riso 1 uovo sbattuto pan grattato olio x friggere (d'oliva è meglio).
prendere un tegame mettere un pò d'olio far rosolare la carne da tutti i lati metterla in un altro tegame nell'olio del primo tegame mettere 2 spicchi di aglio far imbiondire aggiungere 2 cucchiai di concentrato far scigliere con un mestolo di acqua calda versare il tutto sulla carne coprire con altra acqua calda mettere sale pepe e cannella far cuocere a fuoco basso finchè diventa tenerissima la carne dopo di che la togli dal sugo la spezzetti con le mani o con la forchetta se ti scotti insomma devono diventare tipo pezzetti sfilacciati rimetti tutto nel sugo aggiungi i piselli e fai cuocere se necessario aggiungi un pò d'acqua .a parte metti a bollire una pentola con l'acqua salata e lo zafferano x il riso quando bolle metti il riso fai cuocere scola e fai raffreddare dopo di che fai delle palle con il riso ci fai una conca e ci metti un cucchiaio di sugo con carne e piselli e volendo mozzarella o formaggio tipo provola copri fai gli arancini a forma di cono li passi nell'uovo battuto e nel pan grattato li friggi e poi te li pappi..!!!
2007-01-28 03:15:23 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ti mando entrambe sulla email così potrai anche stamparla più facilmente, ciao...K
2007-02-04 05:27:38 · answer #2 · answered by Baciami! VG 3 · 0⤊ 0⤋
potrai anche seguire tutti i migliori procedimenti di cucina che ti manderanno,ma se non li hai mai visti fare.....non ti verranno mai bene!auguri!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2007-01-31 05:41:05 · answer #3 · answered by okkidigatto 2 · 0⤊ 0⤋
io non sono di messina ma dalle parti di siracusa e gli arancini li facciamo pure,quindi ti dico come li faccio io.
Prepara del ragù con carne macinata, passata di pomodoro cipolle,sedano e carote.Metti in mezzo anche i piselli quelli poccoli.A parte taglia la mozzarella a cubetti e bollisci delle uova che taglierai anche a piccoli pezzettini. Quindi cuoci il riso (ti consiglio di cuocerlo la sera prima e metterlo in frigo) bagna le mani nel bianco dell'uovo e prendi un pò di riso metti dentro un pò di ragù,un pò di mozzarella e l'uovo e chiudi con un'altro pò di riso,bagna nell'uovo e poi nel pangrattato e friggi in friggitrice(che vengono meglio)o in abbondante olio caldo! Dimenticavo: se vuoi nel riso dopo averlo cotto puoi mettere lo zafferano che da un gusto diverso e un colore giallastro! Ciao e se li fai fammi sapere.
2007-01-28 03:42:51 · answer #4 · answered by L'indiana 3 · 0⤊ 0⤋
gli arancini li so fare amodo mio non so come siano quelli che tu hai citato,bollisco il riso lo faccio raffreddare,a parte avrò già preparato un ragù con conserva di pomodoro cipolla carota sedano e carne,per farlo addensare avrò sciolto della farina in fase di preparazione nel soffritto con mezzo bicchiere di vino. metto in un piatto dei bianchi d'uovo sbattuti ,bagno le mani e prendo una certa quantità di riso, lo allargo e metto dentro un pò di ragù ed un pò di formaggio già preparato a tocchetti,quindi richiudo formando una palla od un cono (se sei esperto),bagni il tutto nel bianco d'uovo ancora e lo passi nella mollica......adesso è pronto per friggere
2007-01-28 01:24:18 · answer #5 · answered by mmm 5 · 0⤊ 2⤋