Ich habe gestern vom Nachbarn einen geschlachteten Stallhasen bekommen und habe leider nicht viel Ahnung wie ich den zubereiten soll, kann mir da jemand bitte ein gutes Rezept geben,der Hase wiegt 2,5kg wie lange ist da die garzeit?
2007-01-27 22:55:28 · 9 antworten · gefragt von Wanda 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Den Hasen zerkleinern, d.h. Schenkel entfernen, die Rückenteile in 3-4 Stücke schneiden, Vorderbeine abtrennen. Alles Fett entfernen, das Hasenfett schmeckt gekocht scheusslich:
Zutaten:
1 Zweig Thymian, 1 Zweig Rosmarin 2-3 Zehen Knoblauch
1 Mohrrübe, etwas Sellerieknollen.
1 Dose Tomaten
1-2 dl. Boullion
3-4 dl. würzigen Weisswein (Riesling o.ä.)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Fleischgewüzmischung, etw. Mehl.
Hase trocknen, würzen, im Mehl wenden.
Sehr gut anbraten.
Den angebratenen Hasen in eine Kasserolle od. Feuerfeste Form geben, und die Zutaten - Möhren, Sellerie, Thymian, Rosmarin und Knoblauch,Tomaten Boullion und Wein zugeben.
In den vorgeheizten Backofen auf 180 - 200 grad ca. 100 Minuten schmoren, lieber 180 grad, und etwas länger garen, als mit 200 grad zu kurz!
2007-01-27 23:06:55 · answer #1 · answered by Sunnyflower 7 · 1⤊ 0⤋
Hallo
Ist Geschmacksache denke ich mal , aber wenn du es magst kannst du ihn entweder 2-3 tage in Buttermilch einlegen oder aber in Rotwein , auf alle Fälle würde ich den hasen noch 2-3 tage liegen lassen gibt einen besseren geschmack , wenn du ihn eingelegt hast oder auch nicht abtupfen das Fleisch in einem Großen Topf scharf anbraten , Zwiebeln , Mörren , 2-3 Kartoffeln dazu , mit wasser auffüllen Salz Pfeffer , wenn du magst etwas Muskat und nePriese Piment dann Köcheln lassen denke mal müßtest bei der Größe mit 2 -21/2 Std. hinkommen , denn hasen rausholen und die Soße mit etwas sahne verfeinenrn und andicken , wenn der Topf zu klein ist Kopf vorher abschneiden und uch die schenkel extra anbraten aber wieder zusammen kochen .
dazu passen sehr gut Klöße und Rotkraut und 1 Schöner Rotwein .
2007-01-28 01:57:15 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hase braucht nicht so lange, geschmort etwas 1 Stunde.
Schneide den Hasen in Stücke und brate ihn von allen Seiten gut an, gib Zwiebelwürfel, etwas Knoblauch, Karottenwürfel, Sellerie und Lauch dazu, gut anbraten mit Wein und Brühe ablöschen würzen, und lass den Hasen im Backofen mindestens 1 Stunde bei 180 Grad schmoren. Gib zum Schluss frische Kräuter dazu und etwas Creme Fraiche. Fertig ist der Hase.
Gutes Gelinges.
Mein Vater schmort ihn nur mit Zwiebeln und Knoblauch eine Stunde ohne Zugabe von Flüssigkeit. Er würzt ihn nur mit Salz und Pfeffer und Kräutern.
2007-01-28 01:37:02 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
hier mein rezept - spinatcannelloni cannellonis mit iglospinat-blubbs füllen, in eine auflaufform geben, mit tomatensoße und morzarellalkäse auffüllen, die soße vorher mit salz, pfeffer, oregano und basilikum würzen, geraspelten käse drüber geben, in den backofen und ca. 20 min bei one hundred eighty grad (heißluftherd) backen geht schnell und ist superlecker guten appetit
2016-12-17 04:22:10 · answer #4 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Ein paar Links habe ich gefunden, sonst einfach bei google.de "zubereitung eines Hasen" eingeben und suchen lassen. Guten Hunger
2007-01-28 01:24:46 · answer #5 · answered by mono 2 · 0⤊ 0⤋
Hallo Wanda
schau doch mal bei uns vorbei und lade Dir ein paar kostenlose Rezepte down.
liebe Grüße Andreas
2007-01-28 00:40:40 · answer #6 · answered by Lookcook 3 · 0⤊ 0⤋
lagerfeuer entzünden hase aufspießen und überm feuer drehn bis die haut knusprig ist immer ein bisschen marinade drauf das er nicht so fade schmeckt
2007-01-27 23:13:52 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Hätte dein Nachbar das arme Tier lieber leben gelassen.
Allein bei der Vorstellung einen toten Hasen zu sehen, wird mir schon schlecht. puhaaa *frischluftschnapp*
2007-01-27 23:01:53 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 4⤋
Sorry, ich könnte kotzen!
Bringst dir der Nachbar morgen Kinder?
2007-01-27 23:00:09 · answer #9 · answered by gernotdortmund 4 · 0⤊ 5⤋