qual a melhor carne para assar,tempero,como preparar,me ajude,adoro e não sei fazer,dicas de molho para acompanhar tbém são bem vindas...
2007-01-27 20:44:35 · 16 respostas · perguntado por chuva 6 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Picanha ou maminha: passe sal o suficiente para temperar (20 gr por kg) enrole em papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2 horas. Tire o papel alumínio, e coloque a carne na assadeira, com a água que se formou. Deixe secar um pouco a água, e quando estiver bem marrom retire a carne, fatie fina e devolva na assadeira com bastante cebola fatiada. Misture tudo até ficar tudo marrom, volte ao forno para aquecer. Está pronto! Um sabor inigualável!
2007-01-27 20:54:40 · answer #1 · answered by Adenir S 4 · 1⤊ 1⤋
Picanha, assada ao forno, temperada apenas com sal grosso tratado, desses com granulação menor, usado para churrasco.
Levar ao forno para assar coberta por papel laminado e quando não mais sangrar ao ser espetada descobrir e deixar dourar a gosto.
Acho que vou fazer isso agora!
2007-01-27 22:17:41 · answer #2 · answered by Terapeuta 6 · 1⤊ 1⤋
Carne assada com cerveja preta
INGREDIENTES:
1200kg de alcatra
1 pacote de sopa creme de cebola
300ml de cerveja preta
200g de molho de tomate
1 cebola e três dentes de alho picados
1cubos de caldo de costela
Óleo para refogar a carne
MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão grande, coloque um pouco de óleo e frite a cebola e o alho.
Coloque a carne e frite bastante até ficar completamente dourada, pingando água de vez em quando(eu faço isso por uns 20 min).
Misture em uma vasilha a cerveja, o creme de cebola e o molho de tomate até dissolver bem o creme de cebola.
Jogue na carne e acrescente os cubos de caldo de costela.
Feche a panela de pressão e cozinhe por 30min, dando uma olhada na metade do tempo pra ver se precisa por um pouco de água.
Fica uma delícia pra servir acompanhada com macarrão ao molho de creme de leite.
2007-02-02 11:01:42 · answer #3 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 1⤋
Faça um molho com os seguintes ingredientes:
1xicara de vinho branco
meia xicara de molho shoyo
1 colher de margarina
1 tablete de caldo de carne
2 xicaras de agua
1 colher de maizena
Deixe ferver até engrossar
Fure uma peça de carne de mais ou menos 1kg sem temperar e jogue o molho por cima. Leve para assar por mais ou menos 30minutos.
2007-02-02 02:53:40 · answer #4 · answered by heidi 2 · 0⤊ 1⤋
Lagarto .E muito bom ai esta a receita
Carne assada com molho e queijo
INGREDIENTES:
Lagarto
Vinho (ou vinagre)
Alho
Salsa
Cebola
4 tomates
Laranja
1 tablete de caldo de carne
1 lata de creme de leite
Queijo mussarela
Queijo ralado
Sal
1h 00min
MODO DE PREPARO:
Tempere o lagarto com vinho (ou vinagre), alho, salsa e cebola picada.
Deixe descansar por 2 horas.
Doure a carne na panela de pressão.
Enquanto isso, bata 4 tomates no liquidificador com uma xícara de água e jogue na carne junto com 1 copo duplo de suco de laranja e um tablete de caldo de carne.
Asse a carne na panela de pressão até amolecer (mais ou menos 45 minutos, se não estiver boa deixe mais 15 minutos).
Junte 1 lata de creme de leite ao caldo do cozimento da carne.
Corte (quase até o fim) a carne sem separar os pedaços e, em cada pedaço, coloque uma fatia de queijo mussarela.
Jogue o molho por cima da carne e em volta.
Regue queijo ralado e leve ao forno até o derretimento do queijo.
Obs: Tempere a carne com pouco sal.
2007-02-01 09:55:43 · answer #5 · answered by brunaleticia3 2 · 0⤊ 1⤋
filé é muito bom, mas tempero para assar é ideal o sal grosso e limão para amolecer a carne e deixar um dia de molho fica muito gostoso.
2007-01-28 00:48:41 · answer #6 · answered by Fernanda 3 · 0⤊ 1⤋
picanha ou lombo ou lagarto!
2007-01-27 23:21:54 · answer #7 · answered by Nynnáh xD 3 · 0⤊ 1⤋
Churrasco de contra-filé
1 kilo de contra-filé
pimenta do reino
limão
sal
Cortar a carne em fatias, como para bifes, conservando a gordura que as rodeia. Lavar, temperar com sal, pimenta do reino e limão. Passar, ligeiramente, um pouco de gordura nos 2 lados da carne e colocar sobre as grelhas. Vá virando, a fim de que fique bem assada, sem queimar. Sirva acompanhado por uma farofa bem úmida e pelo seguinte molho: cortar as cebolas e os tomates em gomos, polvilhar com sal e colocar numa mistura de partes iguais de vinagre e azeite fino
2007-01-27 23:18:42 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
A carne tem varias maneiras de se preparar, tenho uma que gosto, pegar uma picanha temperar com sal e cebola, colocar num pirex, enrolar em papel alumínio e colocar no forno por 15 minutos, após os 15 minutos tirar o papel alumínio e deixar a carne dourar, quando ela estiver com a cor de assada, esperar esfriar e colocar o pirex com a carne na geladeira, deixar de um dia para outro, quando tirar da geladeira fatie a picanha apare as gorduras laterais, descasque uma cebola fatie em rodelas grandes, de uma leve fritada, e jogue por cima da picanha e sirva para comer .
2007-01-27 21:35:20 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Carne Assada
Rendimento: 6 porções
- 2 kg de lagarto
- 1 lata(s) de molho de tomate
- 1 garrafa(s) de cerveja escura
- 2 tablete(s) de caldo de carne
Frite o lagarto até dourar na panela de pressão,acrescente o molho de tomate,a cerveja escura e os tabletes de caldo de carne,tampe e cozinhe até ficar macia,aproximadamente 50 minutos.
Se desejar depois engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho.
Importante: a carne não é temperada antes, somente dourada.
2007-01-27 20:57:26 · answer #10 · answered by ♡Sophia♡ 7 · 0⤊ 1⤋