2007-01-27 20:32:35 · 8 respostas · perguntado por chuva 6 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Vai depender da massa:
massa bolo : afofar
massa torta : dar liga
massa corrida : dar cor amarelinha
massa de pessoas : para espandir
felipe massa: que quando esta sentado ,ganha alguns centimetros
2007-01-27 20:42:53 · answer #1 · answered by distantedevcs 2 · 1⤊ 0⤋
a funçao dos ovos na massa é dar liga e sse for batido em neve é deixar fofa a massa!
2007-01-28 07:33:10 · answer #2 · answered by Nynnáh xD 3 · 0⤊ 0⤋
A função dos ovos é para ligar a massa para ela ter volume.
2007-01-28 05:21:05 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Depende. Se for batido em neve é para aerar, isto é, "fofar" a massa; se for só a gema é para melhorar o aspecto e o gosto.
2007-01-28 04:48:08 · answer #4 · answered by Argo 4 · 0⤊ 0⤋
ele, dá liga, textura e agrega valor nutricional.
2007-01-28 04:47:44 · answer #5 · answered by Adenir S 4 · 0⤊ 0⤋
O amigo Leone está certo, mas eu acho que tem também a função de dar sabor e através das claras, incorporar ar para que a massa fique macia após cozida (são aqueles espaços cheios de ar, minusculos, que os bolos normalmente apresentam..)
Um abraço
2007-01-28 04:44:38 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Assim como o leite, a manteiga e o óleo deixam -na mais macia e elástica(maleável).
Abraços.
2007-01-28 04:43:14 · answer #7 · answered by metaleroferido 3 · 0⤊ 0⤋
DAR LIGA
2007-01-28 04:40:34 · answer #8 · answered by Leone 6 · 0⤊ 0⤋