Queria parar de usar essas gelatinas industrializadas porque têm muito corante... já tentei várias vezes fazer gelatina com aquela folha (incolor) e suco de fruta, mas não acerto a proporção água/suco e a gelatina também não endurece de jeito nenhum. Alguém tem o pulo do gato? Obrigada.
2007-01-27 03:35:18 · 6 respostas · perguntado por Maga 3 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
use agar agar encontrada em casas de produtos naturais ,ela e usada para fazer igual a gelatina ,muito utilizada pelos vegetariano, e so acrescentar sabor e fica otima
2007-01-27 07:51:33 · answer #1 · answered by elizabete aparecida p 2 · 0⤊ 0⤋
toda gelatina incolor são geralmente aquelas que vem sem sabor precisa ser hidratada isso é você precisa colocar um pouco de agua e povilhar a gelatina na agua e deixar ela hidratar por volta de cinco minutos+ou- leia no envelope esta escrito o modo de usa .agora aquela gelatina que parece uma placa que vem incolor ou vermelha ,tambem precisa ser hidratada coloque em uma vazilha um pouco de agua e coloque a folha da gelatina quando ela ficar mole leve ao fogo com suco de sua preferencia e deixe disolver a gelatina sem ferver esta pronta sua gelatina deixe esfriar e leve á geladeira
2014-05-13 12:30:40 · answer #2 · answered by Chef 2 · 0⤊ 0⤋
nao sei fazer a gelatina natural,mas penso que se voce for fazendo teste com a incolor e as frutas irá conseguir.eu vou tentar depois te falo.eu sou otima nisso.
2007-02-03 20:08:25 · answer #3 · answered by enya 2 · 0⤊ 0⤋
tres folhas de gelatina incolor para cada 600 ml de líquido, da sua preferencia.
2007-02-01 18:44:29 · answer #4 · answered by JuOliveira 2 · 0⤊ 0⤋
Tenho certeza de que não vai querer fazer gelatina natural, pois são feitas à base de couro e ossos, aferventados em grandes panelões industriais.
O processo é simples, porém não compensa fazer em pequenas quantidades.
O "pulo-do-gato" : use a proporção de 03 folhas de gelatina incolor para cada 600 ml de líquidos.
Aumente o número de folhas até atingir a consistência que tu prefere (isso é do gosto de cada um), porém acredito que vai gostar da dica.
JK
2007-02-01 12:46:38 · answer #5 · answered by JK 5 · 0⤊ 0⤋
Tente utilizar suco de frutas não ácidas ou então ferva o suco antes de misturar com a gelatina, na embalagem da gelatina sem sabor conta a quantidade d'agua a ser adicionada. troque a metade pelo suco já fervido e frio.
2007-02-01 11:25:21 · answer #6 · answered by Elio 1 · 0⤊ 0⤋