請問牛柳,西冷,肉眼扒等,哪一部分好食d
2007-01-27 12:35:17 · 2 個解答 · 發問者 Kit Ying 1 in 食品與飲料 ➔ 其他：食物和飲料
可否提供以上各部分的英文名稱
2007-01-27 13:03:16 · update #1
牛柳, 英文Fillet, 又名Tenderloin, 是牛肋骨至牛盤骨之間的肉. 以軟及"林"及少肥羔為特點, 但比較上無乜肉味.
西冷,英文Sirloin, 是牛後半身中間部位的肉. 以肉身比較有咬口, 並帶有一條肥羔為特點. 非常富肉味, 但較牛柳"靱".
肉眼扒,英文Rib Eye, 是牛肋骨(大的那邊)部位的肉. 以肉身有肥羔混於其中, 肉質有咬口, 肉味適中為特點. (個人認為非常好味!! Yummy!!!)
至於邊一部分好食d, 就各有所愛!!
2007-01-27 13:20:15 · answer #1 · answered by peterchan7708 7 · 0⤊ 0⤋
牛柳好食d
2007-01-27 12:58:42 · answer #2 · answered by tom 2 · 0⤊ 0⤋