2007-01-26 04:17:43 · 11 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
As bolachas são pequenos bolos achatados, que podem ser doces ou salgados e são usados principalmente para o lanche, simples ou barrados com manteiga, compota ou outro tipo de cobertura.
Apesar de poderem ter vários formatos, as bolachas distinguem-se dos biscoitos por estes raramente serem planos. Ambos os tipos são feitos com massa de farinha de qualquer cereal ou de nozes moídas, com ou sem açúcar, gordura ou levedura. Normalmente as bolachas são secas, enquanto os biscoitos podem ser secos ou húmidos.
Há um outro tipo de biscoito que aparentemente justifica melhor o seu nome: é o doce que resulta de cortar em pequenos pedaços um bolo moderadamente úmido e colocá-los de novo no forno, até ficarem secos – desta maneira o bolo é “cozido” duas vezes
Biscoito
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Biscoito, palavra de origem francesa que quer dizer cozido duas vezes. Por esse motivo biscoito é um produto feito a base de farinha, gordura e açúcares (mesmo os salgados) incluindo o amido. A principal característica do biscoito é a sua crocância característica, esta definida basicamente pela sua baixa atividade de água e umidade nunca superior a 5%, como curiosidade a do leite em pó é 3%, e também pela malha de glúten, por sua forma molecular pode ser considerado um polímero orgânico, cuja principal característica é a capacidade de retenção de gases. No caso dos biscoitos esse gás é o CO2 (dióxido de carbono), fruto da fermentação seja ela química ou biológica. Esse CO2 é eliminado totalmente no processo de cocção da massa, que é a transformação dessa em biscoito.
[editar] Outros significados da palavra
Os naturais do Rio de Janeiro e Espírito Santo chamam bolachas erroneamente de biscoitos.
É também conhecido como termo chulo em determinadas regiões do Brasil tendo como significado o pênis. Ex: Mauro, mostra o biscoito para ela ver o tamanho.
Nos Açores o termo biscoito designa os terrenos de brecha vulcânica e os campos de lava recente, dando nome à freguesia dos Biscoitos, na ilha Terceira, e a numerosas topónimos em quase todas as ilhas daquele arquipélago.
Retirado de "http://pt.wikipedia.org/wiki/Biscoito"
2007-01-26 04:27:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Boa pergunta!!
Acho q biscoito é salgado e bolacha doce...
Ou bolacha é feita em casa e biscoito industrializado...
Mas se a gente olhar nos pacotes sempre ta escrito biscoito...
2007-01-29 07:52:23 · answer #2 · answered by Dani 2 · 2⤊ 0⤋
Em Sampa é BOLACHA . No Rio é BISCOITO. Só não pergunte por que!!
2007-01-26 17:18:50 · answer #3 · answered by Anushka 2 · 1⤊ 0⤋
OI....
A primeira diferença que se pode apontar entre biscoito e bolacha diz respeito à etimologia. Biscoito vem do latim biscoctus, que quer dizer "cozido duas vezes". Já bolacha é formada da palavra primitiva bolo + o sufixo de sentido diminutivo –acha.
Biscoito é feito de pequena quantidade de massa de farinha de trigo, aveia, maisena, etc., com açúcar ou sal, ovos, etc., assada ao forno, com formas variadas e de consistência firme.
Mas não se pode dizer que bolacha seja simplesmente sinônimo de biscoito. à definida como um tipo especial de biscoito, de forma peculiar, achatada. Então a relação não é de sinonÃmia, mas de inclusão. Ou seja, toda bolacha é biscoito, mas nem todo biscoito é bolacha.
Até mais!!!
2007-01-26 13:15:18 · answer #4 · answered by olhos cor de mel 3 · 1⤊ 0⤋
Eu acho que, bolacha tem a forma achatada e é durinha,, biscoito tem mais volume e pode varia a sua consistência :)
2007-01-26 17:48:55 · answer #5 · answered by Angel A 2 · 0⤊ 0⤋
bom não ah uma diferença dita por biscoito e bolacha....
são palavras sinonimos...o uso das duas estão corretas..
mas ela são usadas em locais diferentes com culturas diferentes obiviamente....
exemplo: em minas o frequente eh falar biscoito
jah no nordeste o frequente eh se falar bolacha...
outro explemplo é tipo...
qndo uma pessoa tah afim de você e vem cv para ver c vc tambem eh afim tem varios nomes como:
azaração
xaveco
as duas saum exatamentes iguais so muda o local ou o tipo de cultura da pessoa nada ah mais ok??
bju
2007-01-26 12:30:17 · answer #6 · answered by Jessica ^^ 1 · 0⤊ 0⤋
vem aki p/ RJ e pede 1 biscoito e depois pede 1 bolacha,ai vc tira sua conclusão
2007-01-26 12:29:45 · answer #7 · answered by serginho 5 · 0⤊ 0⤋
Biscoito e no Rio de Janeiro
e Bolacha e em Sao Paulo
bjs gata.
2007-01-26 12:29:33 · answer #8 · answered by thedouglasc65 2 · 0⤊ 0⤋
Eu, que sou de são paulo, entendo como biscoito aqueles cookies, ou aqueles biscoitinhos amanteigados feitos em casa e tal! E bolacha o resto, como água e sal, passatempo, oreo....essas coisas.
Mas no rio, eles chamam tudo de biscoito e pra eles bolacha é tapa na cara!
Varia muito de região para região!
2007-01-26 12:27:33 · answer #9 · answered by Mocinha 3 · 0⤊ 0⤋
a diferença é que se vc está em sao paulo o nome é bolacha e se vc está no rio o nome é biscoito; mas no final o nome certo é biscoito mesmo (afinal é o que vem escrito nas embalagens)...
2007-01-26 12:31:55 · answer #10 · answered by Samuca 2 · 0⤊ 1⤋