Por acaso o leite de soja tem aquelas propriedades positivas que os leites de origem animal tem, principalmente o cálcio? Como é o processo para fazer este leite?
2007-01-26 04:06:20 · 3 respostas · perguntado por Beck Tatcher 3 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
O leite de soja com certeza contem muito pouco calcio. Se vc tiver por exemplo intolerancia a lactose, ou simplesmente quiser subtituir o leite de vaca pelo de soja, seria bom tomar junto um suplemento de cálcio.
Porém é rico em gorduras insaturadas, que é ótimo contra o colesterol ruim, vitaminas E e B. E tem outros benefícios tb, faz bem para quem ta na menopausa, é bom pros musculos (pois é rico em proteína), obesidade e previne contra vários tipos de câncer
Minha mãe toma e faz em casa! Ela ate perdeu uns quilinhos depois que começou a tomar... A receita é essa e ela diz qui fica muito bomm
Ingredientes
* 3 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos e sem lavar
* 4,5 litros de água
* 1 colher (chá) de sal
* 6 colheres de (sopa) de açúcar refinado
Rendimento
* Aproximadamente 1,5 litro
Modo de Preparo
* Ferver um litro e meio de água;
* Adicionar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura;
* Escorrer a água de cozimento e lavar os grãos em água corrente, esfregando-os entre as palmas das mãos para promover a limpeza dos mesmos;
* Colocar o restante da água para ferver, adicionar os grãos e cozinhar por cinco minutos, retirar do fogo e não descartar a água de cozimento;
* Quando estiver morno, bater os grãos e a água no liquidificador, por aproximadamente três minutos;
* Cozinhar a massa obtida, em panela aberta, por 10 minutos, reduzindo a chama após a fervura, mexendo sempre;
Retirar do fogo;
* Quando estiver morno, coar em pano de algodão limpo e espremer bem a massa através do pano, com o auxilio das mãos;
* O liquido filtrado é o extrato ("leite") de soja e a massa restante o resíduo;
* Levar o extrato ao fogo, ferver por dois minutos;
* Adicionar o açúcar e o sal.
Observações
* Para obter sabores diferentes basta acrescentar chocolate em pó, canela, baunilha, etc.
* Acondicionar o resíduo em sacos plásticos e armazenar em freezer para posterior utilização em outras receitas
Mesmo sendo um alimento natural, não exagere, ok!
bjinhos
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Ah minha mae acabou de dar uma dica:
- NÃO faça uma receita de leite de soja se estiver escrito pra "não cozinhar, só deixar de molho e depois bater". Ela disse que assim fica com um gosto TERRÍVEL
2007-01-26 04:28:05 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Uso frequentemente, pode-se dizer que não contém cálcio.é fácil fazer. Eu faço assim;
Um pacote de 500 gr. dá para fazer 4 vêzes
divido o pacote em 4. coloco de molho por duas hora, escorro levo ao liquidificador com pouca água, bato e coo, depois acrescento água e suco de frutas ou tomo puro com açúcar, ou com café. O bagaço serve para fazer massa para salgado, sopa e tem gosto bem acentuado. o leite e o refresco é tolerável.
2007-01-26 04:47:18 · answer #2 · answered by jessica h 5 · 0⤊ 0⤋
Com certeza e mais além. Pesquise na web como fazer leite de soja, e como eu encontrará uma infinidade de respostas.
2007-01-26 04:32:16 · answer #3 · answered by bichodomato 2 · 0⤊ 0⤋