Non mi prendete per un marziano, ho davvero questo dubbio. Avete presente le svizzerine con i dischi di plastica ai lati? Il mio macellaio dice di farle cuocere senza togliere la plastica, ma non mi convince per niente; qualcuno mi sa dare una risposta certa?
Grazie in anticipo ...
Corraz
2007-01-25 19:01:22 · 26 risposte · inviata da corazon 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
la plastica va lasciata, ha ragione klaus e bimba, bravi.
il dischetto di plastica serve per tenere unita la svizzera e non far cuocere il sangue che altrimenti uscirebbe dalla carne e si mangerebbe carne stoppa.
Scaldare bene la padella a fuoco massimo, poi mettere la svizzera e calare il fuoco a moderato, quando si è rosolata con la carta la tolgo, anche dal fuoco, e le spruzzo un po' di limone sale e olio.
2007-01-26 04:27:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Invece io ti dico che la plastichetta va lasciata: non si fonde e si stacca da sola. E' fatta apposta.
Il tutto serve per tenere la svizzera integra, visto che se le stacchi le plastiche quando è cruda, rischi di romperla.
Ciao!!
2007-01-26 03:24:05 · answer #2 · answered by Anonymous · 4⤊ 0⤋
se volete saperlo sono io che ho messo tutti i pollici in giù a quelli che dicono di togliere il foglietto dalle svizzere! non posso credere che quasi tutti lo tolgono, dalle mie parti le cuciniamo con il loro foglietto, che è fatto apposta, ti garantisco che non si fonde ed aiuta a mantenere la carne più morbida e succosa. Naturalmente devi toglierlo se cuoci la svizzera sulla piastra cioè senza olio. Ciao ciao
2007-01-26 12:21:20 · answer #3 · answered by ✿♥ßetty♥✿ 6 · 3⤊ 0⤋
sono d'accordo con klaus 75.....anche io le cucino con la plastica che poi si stacca da sola....anche la mia nonna me le cucina così...e se non lo sa la nonna come si fa!!!!...
Basta evitare di cucinarle con una temperatura di 1500 gradi e senza usare un lanciafiamme!!! vai tranquillo
2007-01-26 03:34:37 · answer #4 · answered by cicebea2002 3 · 3⤊ 0⤋
Anche io mi unisco a coloro che sostengono che il "disco" di plastica va lasciato. Nel cucinare le svizzere, se lo lasci, noterai che al contrario di quanto hanno affermato quelli che lo tolgono, la plastica non solo non si scioglie, ma la carne cuoce meglio e mantiene il giusto grado di "umidità". Senza quella plastica invece la carne si asciuga troppo e diventa come la suola di una scarpa.
2007-01-26 16:55:26 · answer #5 · answered by Ninea 2 · 2⤊ 0⤋
Sono daccordo con Klaus75 e con il tuo macellaio.. La plastica va lasciata.. non si scioglie e serve appunto per cuocere le svizzere senza che si rompano..quando sono pronte si stacca perfettamente! Io le ho sempre cotte così e sto benissimo! Non preoccuparti..
Cuocendole con la plastichina inoltre puoi evitare di aggiungere oli e burri vari..
2007-01-29 11:18:31 · answer #6 · answered by ☆Nikystellina☆ 4 · 0⤊ 0⤋
scusate la mia ignoranza che cosa sono le svizzerine?vengo dalla germania e non o mai sentito dire questa cosa!!!!!
2007-01-28 09:08:27 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
... cambia macellaio!
2007-01-26 03:15:20 · answer #8 · answered by alessandro.savocco 3 · 0⤊ 2⤋
Ma dai....!!!! Va tolta la plastica!!!!
Ma il tuo macellaio cosa fa, butta giù la pasta dentro al sacchetto....?????
Ciao!!!!
A.
2007-01-26 03:10:43 · answer #9 · answered by Maialinorosa® 4 · 1⤊ 3⤋
Spero che sia uno scherzo.....!!
2007-01-26 05:21:20 · answer #10 · answered by Met 3 · 0⤊ 3⤋