O que é sashimi ? comida japonesa?

Answer 1

Sashimi (刺身) é uma iguaria da culinária japonesa primariamente consistindo de peixes e frutos do mar frescos, em fatias finas e servidos com apenas com molho de soja e wasabi. Alguns ingredientes de sashimi, como o polvo, são servidos cozidos, mas a maioria dos peixes, como o atum, são servidos cru. Sashimi menos comum mas não raro são os itens vegeterianos como yuba e carnes vermelhas cruas como carne bovina ou de cavalo. O nome sashimi pode ter vindo da prática de grudar o rabo do peixe nas fatias, para que se soubesse qual peixe o indivíduo estava comendo.

Sashimi é quase sempre o primeiro prato em uma refeição formal japonesa. Muitas pessoas acreditam que o sashimi, tradicionalmente considerado o melhor prato da culinária japonesa, deveria ser saboreado antes de outros pratos, para que o paladar não seja afetado.

Answer 2

filé de peixe cru, normalmente peixes de água salgada (marítimo). Os mais comuns são de atum e salmão, mas se comem até do fugu que é um peixe venenoso. Come se com molho shoyu e raíz forte, que é chamado wasabi.

Answer 3

Sim, é comida japonesa. É um filé fininho de peixe cru, que se come mergulhado no shoyu.

Answer 4

Sim, no Japão come-se peixe cru(pode ser salmão, atum, e outros), ele é cortado em pedaços, ficando em forma de filé e assim tempera-se com um tipo de raiz, que tem um gosto forte, também pode se comer com shoyu e gengibre ralado.

Answer 5

Sim é um tipo de comida japonesa, só não me pergunte o que é , pq eu detesto comida japonesa.

Answer 6

Sashimi


6 (sopa) de shoyu
500 gramas de filé de atum ou robalo fresco cortado em um só pedaço (nunca use peixe congelado)
1 pedaço de raiz-forte fresca (ou use wasabi comprado pronto)
Daikon, cenoura ou salsão (aipo) cortados em tiras para decorar

Acompanhamentos:
1 pedaço de daikon
1 cenoura média
1 talo de salsão


Com uma faca de lâmina grossa e afiada cortar o filé de peixe de acordo com uma das quatro técnicas básicas indicadas a seguir:

Hira giri:
Segurar o filé de peixe firmemente e cortar em fatias de 0,5 cm de espessura e 2,5 cm de altura. Serve para todos os filés de peixe.

Kaku giri:
Cortar o peixe em fatias, como ensinado e, em seguida cortar as fatias em cubos de 1 cm de lado, Esta técnica serve principalmente para o atum.

Ito zukuri:
Cortar o peixe em fatias de 0,5 cm e, em seguida cortar as fatias em tiras de 0,5 cm de largura. Serve principalmente para peixes pequenos e lulas.

Uzu zukuri:
Segurar firmemente o peixe na superfície de trabalho e cortar em lâminas (como folhas de papel) quase transparentes. Serve principalmente para filés de pargo e perca.

Cobrir o lado fino do ralador com filme plástico e passar a raiz-forte, fazendo movimentos circulares (você deverá obter 2 colheres (chá) de raiz-forte ralada). Colocar as fatias (ou cubos, tiras ou lâminas) de peixe em um prato grande de servir (ou distribuir em pratos individuais), arrumando de maneira decorativa, guarnecer com a raiz-forte ralada, tiras de daikon, cenoura ou salsão, cobrir com filme plástico e levar à geladeira por, no máximo, 1 hora. Distribua o shoyu em 4 tigelinhas individuais e reservar.

Acompanhamentos:
Descascar o daikon, cortar em tiras bem finas, colocar em uma tigela e cobrir com água fria. Raspar a cenoura, fazer o mesmo e repita o procedimento com o talo de salsão. Na hora de servir, escorrer os legumes e colocar em tigelinhas, tirar o sashimi da geladeira e levar à mesa acompanhado do shoyu reservado e dos legumes. Se quiser, misturar um pouco de raiz-forte no molho antes de passar o peixe.

Answer 7

Q pergunta hein.....
Eh uma comida japonesa......
Deeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrr............