2007-01-24 10:31:22 · 10 respostas · perguntado por Igor Ferreira 1 em Comidas e Bebidas ➔ Cerveja, Vinho e Bebidas
Os vinhos tintos podem ser obtidos através das uvas tintas ou das tintureiras (aquelas em que a polpa também possui pigmentos).
Já os vinhos rosés podem ser feitos de duas maneiras: misturando-se o vinho tinto com o branco ou diminuindo o tempo de maceração (contato do mosto com as cascas) durante a vinificação do vinho tinto.
Vinificação em tinto
Após a prensagem, a uva é levada até os tanques de fermentação, onde casca, suco e sementes juntos participam na fermentação.
Adega onde o vinho é envelhecido nas garrafasA casca da uva dará ao suco a cor tinta. Quanto maior o tempo o de contato das cascas com o líquido, mais escuro será o vinho, no entanto, este vinho ganhará mais adstringência.
Vinificação em rosé
Existem dois caminhos para se obter vinhos rosés:
1) Após a prensagem, assim como na vinificação em tinto, o conjunto (suco, casca e sementes) é bombeado aos tanques de fermentação e, retirada num determinado momento da fermentação, pois a coloração desejada já foi atingida.
2) Mistura dos vinhos tintos e brancos.
2007-01-24 10:56:29 · answer #1 · answered by Vera Lúcia 3 · 0⤊ 0⤋
Tipos de uva diferentes.
2007-01-27 22:14:44 · answer #2 · answered by freipapinha 4 · 0⤊ 0⤋
Primeiro - a diferença está na cor.
Segundo - no paladar
Terceiro - na uva.
Os tintos são elaborados a partir de uvas pretas - de mesa ou varietais, existem uma variedade grande delas.
Os rosados, também chamados de rosés (rosês), a partir de uvas rosadas, que não são muitas e que não têm tantos apreciadores.
Há alguns engarrafadores que fazem rosados, misturando 90 a 95% de vinho tinto com o restante de vinho branco. Aí, este vinho é um hibrido, não é naturalemente rosado.
2007-01-26 02:44:54 · answer #3 · answered by Gilberto E 5 · 0⤊ 0⤋
Bem, cá em Portugal normalmente vinho tinto é feito com castas de uvas tintas, e o rosé é feito com misturas (principalmente tintas e brancas), por vezes até resto do mosto dessas duas, por isso n é mto elogiado por cá.
Tb é verdade q hj em dia, existem métodos menos naturais para dar a cor desejada ao vinho.
Nós por cá continuamos a gostar dos mais tradicionais!
Mas existe por exemplo espumante branco feito de uvas tintas, por método natural...depende da fermentação...
Por isso, a diferença pode ter mtas origens.
2007-01-25 02:31:39 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A diversificação das uvas, que são as matérias primas e a mistura de vinhos.
O vinho tinto é fabricado com uvas que dão aquela cor, extraindo-se delas o tinto suave (doce) e o seco (amargo).
O Rosado ou Rose, de uma uva rosada ou de uma mistura de vinho tinto e branco.
2007-01-24 23:14:57 · answer #5 · answered by LÚCIO 5 · 0⤊ 0⤋
Tem dois jeitos de fazer vinhos rosé:
O jeito barato e que fica com o gosto ruim: Misturar vinho tinto com o branco
O jeito mais sofisticado: Deixar o suco da uva maturar pouco tempo com o mosto ( casca, sementes), assim vc tem um vinho roseado. Aliás esse tempo de maturação q determina a tonalidade do vinho tinto, se é forte ou mais fraquinha.
2007-01-24 13:53:19 · answer #6 · answered by Splät, o pirata 3 · 0⤊ 0⤋
Tinto - Elaborado a partir de variedades de uvas tintas. A diferença de tonalidade depende de tipo de fruto e maturidade.
Rosado - Produzido de uvas tintas, porém após breve contato, as cascas que dão a pigmentação ao vinho são separadas.
Obtém-se também um vinho rosado pela mistura, de um vinho branco com um vinho tinto.
2007-01-24 11:16:06 · answer #7 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
uvas diferentes .
2007-01-24 16:15:27 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
A DIFERENÇA ESTÁ NO TIPO DE UVA USADO PARA PRODUZIR O VINHO.
2007-01-24 13:34:42 · answer #9 · answered by Nikita 6 · 0⤊ 2⤋
A uva.
2007-01-24 10:44:14 · answer #10 · answered by Ale 6 · 0⤊ 2⤋