voglio sapere tutto anche nei particolari
2007-01-23 21:11:58 · 10 risposte · inviata da Fenrir 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
utilizza verdure e legumi freschi.
Puoi utilizzare bieta, zucchine, piselli, patate carote, fagioli, e anche farro e orzo, che fanno bene per il ferro!
Se ti piace anche la verza. Poi il sedano un pezzetto, e un pò di sugo di pomodoro.
se utilizzi legumi secchi mettili a bagno il giorno prima
fai soffriggere la cipolla con l'olio poi unisci i fagioli e li fai cuocere un pò con del brodo preparato in precedenza, cuoci per almeno 20 minuti se i fagioli erano secchi,poi unisci gli altri legumi e le verdure e fai bollire il tutto i tempi dipendo molto dai legumi. Potresti anche cuocerli a parte!
Quindi puoi mettere tutte le verdure insieme e farle bollire con del buon dado e poi li aggiungi verso la fine. Oppure fai un miestrone solo di verdure! Verso la fine ultimi 20 minuti) se ci metti un pò di passata di pomodoro da un pò di colore. LA cottura dipende dalle verdure che utilizzi.
Scordavo, puoi mettere il sale ma poco, perchè c'è il dado.
2007-01-23 21:22:49 · answer #1 · answered by evita 5 · 0⤊ 0⤋
RICCETTONA CINEMATOGRAFICA:
IL MINESTRONE DI FRANCESCA dal film I ponnti di Medison County.
INGREDIENTI
1 cipolla tagliata a fette
1 spicchio d'aglio
2 zucchine
2 carote
2 patate
1 rapa
1 gambo di sedano
1 mazzo di erbette
basilico e prezzemolo
6 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di farina
sale e pepe
PREPARAZIONE:
In una pentola soffriggete la cipolla nei 6 cucchiai di olio di oliva e quando dorata, versate il cucchiaio di farina e mescolate bene.
Aggiungete tutte le verdure tagliate a pezzetti, aggiungete 700 ml di acqua, salate e pepate e fate cuocere a fuoco lento fino a quando tutte le verdure si saranno cotte, mescolando ogni tanto.
E' ottimo mangiato freddo.
Non so come sia, ma dovrebbe essere buono
2007-01-24 05:28:46 · answer #2 · answered by timitabrev 6 · 1⤊ 0⤋
MINESTRONE
x 6 persone
1 cipolla
1 patata
1 carota
1 zucchina
1 gambo di sedano
altre verdure (se ci sono) tipo: fagioli, piselli, zucca, insalata, ecc.
croste di parmigiano (se ci sono)
2 dadi
olio q.b.
Preparazione
Pelare e tagliare a cubetti tutte le verdure fresche.
Tagliare a cubetti la pancetta stagionata.
Mettere l'olio nella pentola a pressione, tutte le verdure tagliate, quelle surgelate e la pancetta.
Far soffriggere il tutto per 5 minuti.
Aggiungere 2 litri d'acqua, i dadi, se ci sono le croste di formaggio e le verdure molli (insalata, foglie di basilico, ecc.).
Chiudere la pentola e far cuocere per 30 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciar riposare per 15 minuti a pentola chiusa.
Volendo si può a questo punto aggiungere e far cuocere dei ditali rigati.
2007-01-24 10:19:30 · answer #3 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
Io lo faccio senza soffritto che fa' male al fegato metto in una pentola l'acqua a bollire poi ci metto delle zucchine, delle carote, delle cipolle, patate, broccoli e quando e' cotto ci aggiungo una scatola di fagiolo borlotti che adoro.
2007-01-24 09:38:47 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La pria cosa da fare e andare al mercato e comprare verdura fresca come carote, patate, zucchine.I piselli prendili pure surgelati. Devi pulire e lavare le verdure, poi tagliarle.Riepi una pentola a metà d'acqua e buttaci le verdure, metti un pomodoro secco e fai cuocere per 45 minuti. in ultimo aggiungi un filo d'olio ed il gioco è fatto. Non ti so dare le dosi perchè io vado ad occhio.
2007-01-24 06:56:47 · answer #5 · answered by moonbeth78 5 · 0⤊ 0⤋
per primo spezzetti carote, metà zucchina(togliendogli un pò di polpa), patate a cubetti e una costina di sedano..poi prendi una pentola abbastanza capiente e sai soffriggere le verdure insieme ad olio extra vergine sale pepe e un pò di conserva per dare sapore,,naturalmente poi aggiungi acqua per farlo boolire...poi quando è quasi cotto aggiungi i fagioli (borlotti più adatti per minestrone)una scatola..in modo ke non si rompano per questo li aggiungi verso la fine..assaggi vedi se è salato o meno a puoi anke mettere una scorsa di parmigiano o grana..dopo averla pulita...ke dici è la ricetta della nonnna...me li merito i punti???ciao buon minestrone
2007-01-24 06:17:25 · answer #6 · answered by clakys87 2 · 0⤊ 0⤋
Dunque, non è affatto difficile:
in una pentola fai cuocere il riso (abbinamento ok con il minestrone), nell'altra fai cuocere le verdure e i legumi di tuo piacimento, ma fresche.....se no che minestrone genuino è?
Poi quando il riso è al dente lo versi nelle verdure e le fai cuocere insieme per altri 5 minuti.....non di più!
N.B. L'acqua nelle verdure non deve essere tanta e a metà cottura devi aggiungere un dado!!!!
Ciao e alla prossima
2007-01-24 05:25:11 · answer #7 · answered by CaRiNa87 3 · 0⤊ 0⤋
Utilizzando tutte le verdure fresche di stagione sminuzzate ed insaporite a lungo in un soffritto di cipolla,aglio,sedano e prezzemolo.Ciao
2007-01-24 05:21:46 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
per fare un buon minestrone vado dalla mamma. lei lo cucina e io mangio!! yummy!! il più buono!!
2007-01-24 05:16:32 · answer #9 · answered by LaLuisa 4 · 0⤊ 0⤋
prendi una pentola antiaderente, fai un bel soffritto di cipolla aglio e olio extravergine,quando hai fatto rosolare aggiungi le verdure(io uso quelle surgelate)volendo anche dei fagioli in scatola, dopodichè aggiungi acqua e metti un dado star lascia cuocere per venti minuti mezz ora assaggia le verdure per vedere se sono cotte e aggiusti di sale se manca,puoi mettere anche nell acqua dei pomodorini.
2007-01-24 05:16:15 · answer #10 · answered by lunapersempre1986 3 · 0⤊ 0⤋