queijadas de feijão alguem sabe como se faz ?

Question

alguem se pudesse arranjar a receita adoro essas queijadas, e já agora se soubesse como se faz glaces(forrar bolo de açucar por ex:bolos de casamento batizados,etc..) para bolos, obrigada

Answer 1

não sei se é isto que queres
Pastéis de Feijão


Ingredientes:


Para 30 pastéis
Massa:
250 g de farinha ;
2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina ;
1,5 dl de água ;
sal
Recheio:
500 g de açúcar ;
100 g de feijão branco cozido ;
25 g de amêndoas ;
6 ovos ;
6 gemas ;
farinha ;
açúcar em pó

Confecção:

Deita-se a farinha numa tigela e junta-se-lhe a manteiga derretida, uma pitada de sal e a água. Trabalha-se muito bem até formar uma bola. Tapa-se a massa com um pano seco e sobre este coloca-se um outro molhado, mas bem espremido, e deixa-se a massa descansar um pouco.
Entretanto, pelam-se as amêndoas e ralam-se. Passa-se o feijão pelo passador. Juntam-se as amêndoas ao puré de feijão e adicionam-se os ovos inteiros e as gemas passados por um passador de rede.
Leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixa-se ferver até atingir ponto assoprado (39º Baumé ou 115º C). Adiciona-se o xarope ao preparado de feijão, amêndoas e ovos. Mistura-se muito bem.
Enquanto o recheio arrefece formam-se forminhas de queques com a massa preparada e estendida fina. Enchem-se com o recheio, polvilham-se com um pouco de farinha e depois com açúcar em pó.
Levam-se a cozer em forno quente (225º C) durante cerca de 25 minutos.


Será melhor experimentar fazer com massa folhada, mas o recheio é o seguinte:
125g de puré de feijão branco passado no passe-vite
500g de açúcar
125g de amêndoas trituradas
10 gemas

Com as claras podes fazer um molotoff!

Leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixa-se ferver até fazer ponto de espadana.Junta-se o puré de feijão, deixa-se cozer um pouco e adiciona-se a amêndoa, que também deve ferver alguns minutos.Quando este preparado estiver quase frio juntam-se as gemas, liga-se tudo muito bem e leva-se ao lume só para levantar fervura.
Forram-se as formas com a massa folhada e recheiam-se com este preparado. Vai a cozer em forno quente!
Boa sorte para os pasteis!

Answer 2

COMO É??!!??