2007-01-23 04:22:42 · 12 risposte · inviata da streghetta3020 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
La MAIZENA è amido di mais,viene usata in cucina per addensare salse,al posto della farina per fare la crema pasticcera,si usa diluendola in un liquido freddo e agisce quindi addensa a caldo.
La MAIZENA viene usata soprattutto nelle cucine dei ristoranti in sostituzione della farina perchè è insapore quindi non altera i sapori delle pietanze.
2007-01-23 11:36:25 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La maizena è l'amido di mais. In pasticceria viene aggiunta alla farina per rendere i dolci più soffici
2007-01-23 04:58:40 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
E' una farina tipo l'amido di mais o la fecola di patate che aggiunta ai dolci insieme alla farina rende il composto più soffice. la troverai tranquillamente nel reparto farine dei supermercati.
2007-01-23 04:30:33 · answer #3 · answered by moonbeth78 5 · 1⤊ 0⤋
pensavo fosse l'amido.....che scema :D
Maizena
Farina di mais
Si tratta di una specie di farina di mais molto fine (quasi impalpabile) che si acquista in tutti i supermercati, sugli scaffali della farina o dei preparati per dolci. Usata negli impasti dei dolci, li rende soffici. Le creme risultano particolarmente vellutate. Una puntina aggiunta ai sughi (dopo averla sciolta in un liquido freddo, come acqua o brodo) li rende densi e cremosi. È molto usata nella cucina cinese, per ottenere salsine ben legate.
2007-01-23 04:27:14 · answer #4 · answered by ♥♥ℓ∂ℓℓ∂Pee♥ 6 · 1⤊ 0⤋
Farina di mais
2016-01-26 19:20:21 · answer #5 · answered by sr.Graziella 1 · 0⤊ 0⤋
Maizena Amido derivato dalla farina di mais.usato per diverse lavorazioni, per allegerire l'impasto e rendere più friabili i biscotti.
2007-01-23 04:32:35 · answer #6 · answered by ♪Afr☆dite♪ღ 5 · 0⤊ 0⤋
E' farina di mais molto fine che si usa per rendere particolamente soffici dolci e creme.
2007-01-23 04:28:35 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sf. [sec. XX; dall'inglese maizena, da maize, mais]. Farina finissima di granturco, composta prevalentemente di farina d'amido e perciò di colore bianco. Si utilizza in luogo del semolino o della tapioca per preparare dolci, torte, budini.
2007-01-23 04:26:14 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
FECOLA DI PATATE.
2007-01-23 04:26:04 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
un tipo di farina
2007-01-23 04:25:15 · answer #10 · answered by lolò 5 · 0⤊ 1⤋