la ribollita?

Question

al suipermercato ho visto il cavolo nero,chi mi dice la ricetta originale della ribollita che io adoro?

Answer 1

Giusto, gu google è possibile trovare tante, tantissime ricette, complete di immagini, dosi, consigli di vario genere ma quelle fornite da chi le ha imparate dalla mamma o dalla nonna e le ha provate e assaggiate più e più volte sono sicuramente più buone! E poi che senso ha answer?!Meglio cercare direttamente su google!
Ecco una ricetta della tradizione toscana:
ingredienti (per 6 persone)
300g cavolo nero
300g cavolo cappuccio bianco
1/2 verza
fagioli cannellini, una scatola
2 carote, 2 cipolle, 2 pomodori
una costa di sedano
un mazzetto di prezzemolo e di basilico
pane sciocco (il pane toscano senza sale)
olio extravergine di oliva, sale, pepe
Lavare i cavoli e tagliare le verdure a listarelle grosse. Trasferire tutte le verdure (tranne i fagioli) e gli aromi in un capiente tegame, meglio se di terracotta, coprirle di acqua e un po' dolio e cuocere per circa un'ora, aggiungendo altra acqua se necessario. Aggiungere i fagioli 10 minuti prima di togliere dal fuoco. Mettere sul fondo di una zuppiera delle fette di pane tostato (a piacimento strofinate con aglio) e versarvi sopra la zuppa. Condire con un filo d'olio e accompagnare con pane tostato a parte. Buon appetito!

Answer 2

Nella ribollita ci puoi mettere quello che ti pare, le rape il cavolo nero, i fagioli. C'è una variante più maremmana che ci mette le erbe di campo(cicoria, cardi ecc) e l'uovo.

Answer 3

http://www.cucinaericette.it/ricetta-ribollita.asp

Answer 4

Guarda che la ribollita non e' altro che la normale zuppa campagnola,con tutte le verdure e pane,fatta ribollire il giorno dopo,o anche due giorni dopo che e' stata fatta.Percio' prepara una bella zuppa,metti pane,domani o domani l'altro la fai ribollire,cosi che ache il pane si amalgama meglio,ed ecco la ribollita!!