quero receitas de sanduiches vegetarianos sem proteinas de qualquer especie: sem atum,carnes ou peixes ou ovo?

Question

gostaria de combinações de sanduiches que tivessem uva passa, cenoura,pepinos, tomates azeitonas, qualquer coisa desse tipo, porem que fossem apenas sanduiches que levassem carboidratos e tambem se posivel o melhor pão pra acompanha-los que não fosse o branco e tambem nao gostaria de nenhum queijo. maionese sem problema! alguem tem uma receita toda sua , especial mesmo pra me ajudar? grata! gika

Answer 1

Gika, meu marido é vegetariano já há 30 anos, qdo faço sanduíches para ele, quase sempre tem uma proteina, seja o queijo, ou ovo ou a proteína de soja, mas como vc não quer sugiro este;
na fatia de pão de centeio ou o preto, até mesmo o integral, vc coloca em primeiro lugar uma folha de alface para cada banda do pão, em cima salpica gergelim,um punhadinho de batata palha, punhado de cenoura ralada, rodelas de pepino, pedacinhos de azeitona preta,rodelas de tomate bem fininhas,salpica com orégano ou manjericão(bem pouquinho).Por fim coloca um pouco de mostarda e molho soyo.Como vc gosta do sabor agridoce, no final salpicar com uvas passas.

Vc tb pode alternar os sabores, em outra ocasião, no lugar da cenoura ralada, beterraba ralada, no lugar do pepino, cebola fatiada fininha, no lugar da azeitona, palmito em rodelas finas.Pode colocar filete de azeite extra virgem no lugar da mostarda.

Answer 2

Bem contando que a imensa maioria dos pães tem ovos você pode fazer o seu "pão" de falafel (bolinho de grão de bico) como recheio espinafre abafado com alho mais tomate seco.

Receita do falafel

Ingredientes

1 kg de grão de bico
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de coentro
1/2 xícara (chá) de sementes de gergelim
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de bicarbonato
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 pitada de cominho

Selecionar e lavar o grão de bico, deixando-o de molho na água de um dia para o outro.Misturar o grão de bico e os temperos passar no moedor; adicionar as sementes de gergelim, o sal, o bicarbonato, a pimenta-do-reino branca e o cominho. Misturar bem até ficar uniforme e homogênea. Com uma colher retire pequenas porções de massa e forme bolinhas depois achate até , modelando-as na palma das mãos. Coloque as bolinhas de massa aos poucos no óleo quente e frite até ficarem douradinhas.

Deixe esfriar.
Refogue o espinafre com alho e separe algumas folhas deixando-as cruas.
Recheie o sanduiche com o espinafre e o tomate seco, acrescente castanhas do pará só pra dar crocancia ao prato e pronto.

Answer 3

hummm.. com esses ingredientes que vc sugeriu, eu faria assim:

Punha a cenoura com cebola(opcional), uva passa e azeitona preta e a maionese no processador.
picava o tomate e o pepino em rodelas e punha no pão integral com com gergelim, complete com alface americano ou acelga.. fica show!

sou muito prática..heheehhe

Aliás, pra temperar o alface e a acelga, tenho essa dica: aqueça um pouco de azeite com uma pitada de sal na panela e regue a salada.. dica divino!!! pode colocar rodelas de cebola, tira do fogo antes delas murcharem.. hummmm

Answer 4

Receitas eu não tenho mas posso te endicar 2 sites
todoseu.com.br/culinaria
mulheres.com.br/culinaria

Answer 5

Você compra queijo de soja, amassa uma parte e tempera a gosto assim: cenoura ralada, cebola ralada, azeitonas verdes ou pretas, temperos que você usa como páprica, salsa, cebolinha, não é tudo junto, você alterna os sabores. Põe um pouquinho de sal.
Hoje eu fiz um assim para mim: piquei azeitonas verdes, um tomate sem sementes, uma pitada de sal, vinagre e azeite. Misturei tudo e coloquei dentro do pão de forma integral. Ficou ótimo!Se quiser acrescentar alface deve ficar bom também.
Um que fica bom também é cortar o pepino em fatias finas, tomate, bastante orégano, sal, azeite e vinagre. No pão integral ou árabe fica uma delícia e como salada ídem.