Fico imensamente grato pela gentileza de dividirem comigo.
2007-01-22 02:25:20 · 14 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
A melhor e mais apetitosa ganha 10 pontos
2007-01-22 22:10:12 · update #1
espero que goste
Molho de Pimenta
INGREDIENTES:
3/4 de xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de geléia de pimenta
4 gotas de molho de pimenta
2 ramos de salsinha picados
1 colher de chá de pimenta do reino recém moída
1/2 colher de chá de sal
03min 1 porções
MODO DE PREPARO:
Misture o creme de leite, a geléia, o molho de pimenta, a salsinha, a pimenta do reino e o sal.
É um ótimo molho para acompanhar carnes e linguiças em seu churrasco.
2007-01-25 03:04:09 · answer #1 · answered by brunaleticia3 2 · 1⤊ 0⤋
Molho de pimenta do Vô Zezo
Bata no liquidificador:
-100g de pimenta vermelha,1 litro de vinagre,1 latinha pequena de massa de tomate,2 cebolas grandes,1 maço de salsinha,5 cravos da índia,1/2 xíc.café de óleo,1 colh.café de noz-moscada,3 folhas de louro,1 colh.chá de sal e 1 cabeça de alho descascada.Bata por uns 5 minutos ou até que bata bem.
Fica bem ardido...
Meu Vô que faz...rs
Além de ardida,fica extremamente saborosa.
Mas um ardido suave....
Com um arroz,carne moída com batatas ou com quiabo ou couve flor,coloco umas 2 colh.sopa na comida...
Fica demais!!!
Vale a pena experimentar...se tiver orkut,minha comunidade de receitas lá tem mais coisas...
2007-01-24 18:31:43 · answer #2 · answered by DriTattoo 3 · 2⤊ 0⤋
INGREDIENTES:
15 pimentas (americana) grandes ou 30 pequenas
1 lata pequena de massa de tomate
2 cebolas médias
1 cabeça de alho
4 colheres (sopa) de azeite
4 folhas de louro
4 cravos da indía
1 vidro de vinagre
Sal
1 pimenta vermelha (se quiser)
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.) 20min 1 porções
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador.
Guarde em vidros com tampas na geladeira.
2007-01-24 16:32:49 · answer #3 · answered by ♥ 2 · 1⤊ 0⤋
INGREDIENTES
- 100 gr de pimenta dedo-de-moça
- 3 unidade(s) de tomate
- 1 dente(s) de alho grande(s)
- quanto baste de sal
- 1 folha(s) de louro grande(s)
- quanto baste de azeite
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal. Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça. Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite. Leve à geladeira e sempre que usá-la complete o azeite para que não estrague. Obs: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.
2007-01-24 13:34:38 · answer #4 · answered by PATRÍCIA SILVA 2 · 1⤊ 0⤋
Molho de Pimenta Vermelha
Ingredientes:
+ ou - 0,300 grs. de pimenta vermelha sem o cabinho verde (a pimenta deve ser limpa com pano ou papel, sem lavar)
2 dentes de alho
sal a gosto
azeite de oliva que baste para liquefazer.
Confecção:
Colocar tudo no liquidificador e bater com o pulsante e devagar, para que o azeite não se transforme e maionese.
(É bom e use com saúde).
2007-01-24 09:46:56 · answer #5 · answered by Paulinha 2 · 1⤊ 0⤋
Molho de pimenta caseiro
INGREDIENTES:
15 pimentas (americana) grandes ou 30 pequenas
1 lata pequena de massa de tomate
2 cebolas médias
1 cabeça de alho
4 colheres (sopa) de azeite
4 folhas de louro
4 cravos da indía
1 vidro de vinagre
Sal
1 pimenta vermelha (se quiser)
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador.
Guarde em vidros com tampas na geladeira.
2007-01-23 11:11:18 · answer #6 · answered by Nilza Padovani Feitosa F 4 · 1⤊ 0⤋
Tenho uma receita de geléia de pimenta,
Ingredientes:
1/2 kg de pimenta dedo-de-moça
polpa de 1 melão médio picada
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
10 dentes de alho descascados
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo:
Limpe a pimenta e coloque-a no liquidificador com o melão, o abacaxi, o alho, a cebola, o azeite e o caldo de carne. Junte 1 litro de água e bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar, o gengibre, o cravo e a canela. Leve para cozinhar, mexendo sempre e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro esterilizados.
Fonte: Revista Água na Boca
Categoria:Molhos
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 45 min
2007-01-22 15:23:45 · answer #7 · answered by Sandro R 1 · 1⤊ 0⤋
Molho de Pimenta Dedo de Moça
1 de oleo (xícara)
1 lata de massa de tomate pequena
1 garrafa de vinagre escuro
1 pitada de nos moscada
10 pimenta dedo de moça
Cheiro verde a gosto
1 cebola decascada
1 cabeça de alho
1 lata de pomarola
1 pitada de sal
Bater todos os ingredientes no liquidificador e penerar em seguida.
2007-01-22 14:33:42 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
MOLHO DE PIMENTA DO ROQUE
INGREDIENTES:
2 litros de água
300 g de pimentas, lavadas e sem os cabinhos
1 colher de sopa de sal
½ colher de sobremesa de açúcar
Vinagre de álcool, para cobrir
Cebola, alho, condimentos e especiarias, a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Ferva a água por 5 ou 10 minutos. Adicione o sal e o açúcar, e espere levantar fervura. Adicione as pimentas e as especiarias, e espere levantar fervura novamente. Apague o fogo, tampe a panela e espere esfriar naturalmente. Coe, e coloque as pimentas em vidro esterilizado. Coloque o vinagre de álcool, até cobrir as pimentas. Tampe bem, e deixe curtir, por 1 semana, antes de usar.
Obs.: Use aço inox ou vidro, para preparar a receita. A fervura da água, é para eliminar o cloro. O açúcar, é para manter a cor. Não use óleo ou azeite, pois esses ingredientes, além de deixar a pimenta muito picante, fazem a conserva embolorar. Se preferir um molho tipo "tabasco", use pimentas dedo de moça, e não use as especiarias, e depois de cobrir com o vinagre, coloque tudo no liquidificador e bata, por 1 minuto. Não coe o molho, e deixe maturar por 1 semana, antes de usar, As sementes batidas, é que dão o sabor à pimenta. Esse molho está pronto para ser usado, após a cura. Caso queira guardar a conserva, faça a pasteurização.
Sempre que manusear pimentas, use luvas, para evitar acidentes, especialmente com os olhos. Pode ser usado qualquer tipo de pimenta: cumari, malagueta, dedo de moça, etc. Também podem ser misturados diversos tipos de pimenta.
Pausterização : Use vidros grandes para palmito. Lave bem, e esterilize os vidros e as tampas, fervendo por 15 minutos em água salgada. Encha os vidros com a pimenta, complete com o vinagre de álcool. Coloque uma grelha no fundo da panela, ou cubra o fundo com um pano de pratos. Coloque os vidros, com a tampa frouxa, e coloque água até ¾ dos vidros. Ferva por 15 minutos. Aperte a tampa, e deixe esfriar na própria panela.
Congelamento : O processo indicado pode ser usado para qualquer tipo de pimentas, bem como, para pimentas misturadas. Use pimentas selecionadas, lavadas e sem os cabos. Seque as pimentas, coloque em uma bandeja, bem separadas, e congele, em aberto, por 24 horas. Decorrido esse tempo, coloque as pimentas em um saquinho próprio para freezer e volte ao congelador. Descongele a quantidade desejada, à temperatura ambiente, por alguns minutos, e use como se fossem pimentas frescas. As pimentas congeladas, conservam-se por cerca de 6 meses.
2007-01-22 12:23:28 · answer #9 · answered by karen cristina de azevedo santos 2 · 1⤊ 0⤋
Se o molho que vc quer é só de pimenta para poder colocar na comida, ai vai uma receita:
1 vidro
pimenta malagueta vermelha para vencher mais da metade do vidro
oléo ou azeita de oliva
Esmague algumas malaguetas e deixe outras inteiras e cubra com o óleo ou azeite. Deixe curtir por uns 5 dias. Depois disso é só saborear. Fica um molho de pimenta bem ardido, bom para colocar em molhos, salgados, em tudo na verdade. Se não gostar de molho forte, coloque uma pimenta mais fraca.
2007-01-22 11:13:27 · answer #10 · answered by kiko 2 · 1⤊ 0⤋