Como faz bolo de festa?

Question

Aqueles com glacê, com faz o glacê, a massa, e o recheio, o recheio é aquele mais comum, a e como eu faço aquelas coberturas coloridas e chiques?

Answer 1

Bolo de Festa



Ingredientes :

Para o recheio:
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de água quente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacote de gelatina sabor maracujá
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
2 maracujás frutas

Modo de fazer:
Numa panela, misture o suco de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Junte a gelatina e mexa bem para dissolver. Adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar, coberto com um filme plástico aderido ao creme, para não formar película. Leve para gelar até o momento de usar.

Para o pão-de-ló de Maracujá:

6 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo de milho
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Horizonte
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o suco de maracujá, a água quente e o óleo. Bata por alguns segundos e desligue a batedeira. Peneire a farinha com o amido de milho e mexa com uma espátula. Finalize com o fermento e o sal, incorporando-os lentamente. Despeje numa assadeira de 30cm de diâmetro ou num aro especial e leve ao forno moderado e preaquecido, por 30 minutos ou até dar o ponto.
Para umedecer o bolo:

2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
6 cravos-da-índia Beija flor
2 paus de canela pequenos Beija Flor
1/2 xícara (chá) de conhaque

Modo de fazer:

Numa panela, coloque todos os ingredientes, exceto o conhaque e deixe ferver por cinco minutos. Transfira para uma vasilha, retire o cravo e a canela, deixe esfriar e acrescente o conhaque. Reserve.
Retire da forma o bolo quase frio. Espere esfriar totalmente e corte-o, no sentido horizontal, em três camadas, com uma faca de serra grande. Coloque a camada inferior do bolo sobre uma base, umedeça com um pouco da calda e espalhe a metade do recheio. Polvilhe a metade do coco ralado e repita a operação, terminando com uma camada de bolo, sem recheio. O bolo deve ficar com 6 a 8cm de altura. Cubra-o com filme plástico e deixe na geladeira por seis horas ou de um dia para outro. Retire o bolo da geladeira duas horas antes de confeitar. Cubra com marshmellow ou pasta americana, enfeite bem lindo e ofereça para Mamãe.

Answer 2

Olá quer mesmo aprender fazer bolos e confeitaria com profissionais ,bom eu vou te indicar dois um que você ira aprender 25 sabores de bolos confeitados e o outro você vai aprender a fazer 7 tipos de modelos de bolos mais pedidos no mercado ,se você pretende abrir um negocio te sugiro que aprenda com os melhores,espero que te ajude abraço.

Esse você aprenderá 25 sabores de bolos confeitados passo á passo em videos aulas.
veja esse site só pra você conferir é sem compromisso. Boa sorte.
http://bit.ly/CONFEITARIAPROFISSIONAL

Já esse você vai ter uma experiência com os 7 tipos de bolos mais pedidos no mercado tudo com detalhes passo á passo .confira sem compromisso só veja esse video gratuito.
http://bit.ly/7TIPOSMAISPEDIDOSDEBOLOS
1- Cestaria
2- Frozen
3- Campo de Futebol
4- Flores Trufadas
5- Minions do Meu Malvado Favorido
6- Skol
7- Chá de cozinha
esses seria alguns dos setes mais pedido, tem outros também de uma olhada nos links acima e veja que é possivél ter uma vida melhor com o que amamos fazer.Boa sorte!!!

Answer 3

RECEITA COMPLETA com 3 RECheios DE BOLO DE FRUTAS DE FESTA
http://www.maurorebelo.com.br/2012/04/bolo-de-frutas-de-festa-do-mauro-rebelo.html

Answer 4

espero que goste

Bolo de festa

INGREDIENTES:

Massa:


4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara e 1/2 de leite morno
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento

Recheio:


2 latas de leite condensado
1 xícara de nozes picadas

Marshmellow:


2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 colheres de sopa de suco de limão
3 claras

Cobertura:


3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de leite
Guaraná
Raspas de chocolate e cerejas para decorar

1h 20min 20 porções

MODO DE PREPARO:


Massa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas , coloque devagar o açúcar, o leite morno.

Desligue a batedeira e misture lentamente a farinha de trigo o chocolate e o fermento peneirados juntos.

Leve para assar em forma redonda de 28 cm untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos.


Recheio:

Cozinhe as latas de leite condensado por 25 minutos na panela de pressão espere esfriar para abrir misture as nozes e reserve.


Marshmellow:

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo sem mexer até ao ponto de fio bata as claras em neve.

Despeje lentamente a calda e o suco de limão bata até amornar.

Reserve.


Cobertura:

Leve os ingredientes ao fogo por 5 minutos e reserve.


Montagem:

Corte o bolo ao meio molhe com guaraná espalhe o recheio cubra com a outra metade molhe novamente espalhe o marshmellow.

Despeje a cobertura e faça movimentos com um garfo formando desenhos com as coberturas.

Decore a volta com as raspas de chocolate e enfeite com as cerejas.

Sirva gelado.

É fantástico.

Answer 5

Massa
- 4 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


Geléia
- 800 gr de morango
- 4 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 1 unidade(s) de limão espremido(s)


Creme
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 1/2 xícara(s) (chá) de água
- 4 unidade(s) de clara de ovo
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Sadia




Massa
Coloque na batedeira as gemas e o açúcar. Bata por 10 minutos. Junte a farinha, alternando com o leite. Bata bem. Adicione o fermento e misture. Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve à massa. Coloque em fôrma redonda, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Assim que esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.

Geléia
Coloque os morangos limpos em uma panela. Leve ao fogo junto com o açúcar. Deixe ferver e junte o suco do limão. Mantenha fervendo até que forme uma geléia não muito espessa. Reserve.

Creme
Coloque em uma panela o açúcar e a água. Ferva até formar uma calda em ponto de fio grosso. Enquanto isso, bata as claras em neve firmes. Sem parar de bater, junte a calda quente aos poucos (em fio). Assim que obter um suspiro brilhante, acrescente a margarina e bata por mais 3 minutos.
Montagem: cubra a metade do bolo com uma camada de geléia e uma de creme. Coloque a outra parte do bolo em cima. Espalhe mais geléia e cubra com o restante do creme. Enfeite com morangos e leve para gelar por 1 hora.