Sara possibile cucicare alcuni formaggi a casa?

Question

Sara possibile cucicare alcuni formaggi a casa?
vorrei provalo.Ci voule molto tempo?
mi date una ricetta,per favore.

Sara possibile cucinare alcuni formaggi a casa?
Scusa ho sbaglato.

Answer 1

Dalla più semplice che consiste nel far cuocere max 2 minuti per lato delle tome monoporzione sulla piastra, a piatti più complicati e più lunghi come preparazione ad esempio la fonduta.
Ma sono troppo semplici, andiamo sul più complicato
LA quiche Lorraine au gruyére
. Ingredienti per 4 persone:
per la sfoglia: 1 etto di farina - 60 gr. di burro - qualche cucchiaio d'acqua - sale
per il ripieno: 200 gr. di pancetta a dadini - 150 gr. di gruyère a dadini - 3 uova - 3 cucchiai di panna - 20 gr. di burro - pepe e sale
. Preparazione:
Mettere la farina a fontana su un piano, unire un pizzico di sale e aggiungere il burro a pezzetti non freddo; impastare velocemente aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua. Formare una palla, porre in una terrina coperta e far riposare mezz'ora. Si può usare la pasta sfoglia surgelata.
Far saltare in padella i dadini di pancetta finché non saranno croccanti: toglierli ponendo su carta da cucina in modo che colino il grasso in eccesso. Stendere con il mattarello due terzi della pasta sulla spianatoia infarinata, in modo da ottenere un disco per foderare una teglia da 20 cm. di diametro, imburrata.
Appoggiarvi il disco di pasta e disporvi i dadini di pancetta e di gruyère.
Sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale, aggiungere la panna liquida e versare il composto nello stampo. Con la pasta rimasta formare un cordone e disporlo intorno alla quiche. Passare in forno già caldo a 180° C per 35-40 minuti. Servite tiepida o fredda.

Provala poi mi fai sapere

Answer 2

prendi un formaggio primo sale.
taglialo a fette.
impanalo come una cotoletta alla milanese.
friggilo,mangialo.

Answer 3

PER COME FARE IL FORMAGGIO, LEGGI QUI:
http://www.mistercarota.com/specia/specia.php?pag=sp041a
oppure qui
http://www.vogliaditerra.com/archivio/ricette/pecorino_faidate.html

ALTRIMENTI ECCOTI ALCUNE RICETTE CON FORMAGGIO

FAGOTTINI AL FORMAGGIO QUARTIROLO



INGREDIENTI per 6 persone:
500 g di pasta per pizza
250 g formaggio Quartirolo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
uova
olio
sale, pepe

Scongelare la pasta. Preparare il ripieno: Schiacciare con la forchetta il formaggio e unire un uovo sbattuto con il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare a lungo con il cucchiaio di legno fino a rendere il composto omogeneo. Stendere la pasta sottile, ricavarne dei quadrati di circa 10 cm di lato e suddividervi il composto. Chiudere la pasta a fagottino, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno a 200'C per 15'.


FAGOTTINI AL FORMAGGIO FONTINA



INGREDIENTI per 4 persone:
gr.400 di pasta sfoglia
gr. 200 di Fontina
gr. 50 di burro

Stendere la pasta sfoglia surgelata e suddividerla in quadrati che andranno spennellati di burro fuso. Distribuire il formaggio tagliato a dadini, quindi raccogliere gli angoli della pasta formando dei fagottini. Spennellarli alla sommità, con il rimanente burro e cuocerli in forno a 220'C per 15-20 minuti. Servirli ancora caldi.


Crema di formaggi gialla

Ingredienti:
400 gr. di Ricotta, 100 gr. Di Gorgonzola dolce, 2 cucchiai di Pecorino, 2 cucchiai di Grana Padano, 1 bustina di Zafferano, Peperoncino in polvere q.b.

Preparazione:
Mescolate molto bene i formaggi con la ricotta e lo zafferano, che avrete fatto stemperare in pochissima acqua calda, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Fatela riposare possibilmente in frigo per circa 2 ore.
Servite con fette di pane casareccio oppure con pan carrè passato per alcuni minuti al forno.


CROSTONI DI ROBIOLA DI ROCCAVERANO

INGREDIENTI per 6 persone:
un filoncino di pane senza grassi
200 g. di Robiola di Roccaverano
100 g. di Toma Piemontese
mezza manciata di prezzemolo
uno spicchio d'aglio3 foglie di basilico
3/4 tenere foglie di sedano
un pizzico di foglie di crescione
7/8 cucchiai di panna (o qualche cucchiaio d'olio d'oliva)
sale, pepe.


Passare i formaggi al setaccio o nel passaverdura in modo da ottenere una purea omogenea.
Tritate finissime tutte le erbe, poi mettetele nel frullatore insieme ai formaggi, unite l'aglio spremuto con lo spremi aglio, la panna, il sale e il pepe. Frullate il tutto in modo da ottenere un composto cremoso ma molto denso.Lasciate riposare per qualche ora affinchè si insaporisca bene.
Tagliate il pane a fette, fatele tostare in forno, spalmatele con abbondante formaggio e servite.


CROSTINI ALLA VALDOSTANA

INGREDIENTI:
6 fette di pane in cassetta, private della crosta esterna, tagliate a meta' e dorate in burro e olio;
12 fette di prosciutto cotto
12 fette di fontina valdostana tagliate delle stesse dimensioni del pane;
gr. 90 di parmigiano grattugiato fresco
gr. 60 di farina bianca passata al setaccio;
gr. 60 di burro;
un bicchiere e mezzo di latte tiepido;
sale, poca noce moscata grattugiata.

In una casseruola faccio sciogliere il burro; aggiungo la farina e il latte e mescolo bene per evitare grumi. Condisco con sale; faccio cuocere a fuoco lento, sino a ottenere una crema molto densa. Fuori dal fuoco aggiungo il formaggio grana. Mescolo con cura. Spalmo con la crema le fette di pane, le allineo in una pirofila; dispongo su ciascuna di esse, prima una fetta di prosciutto, poi una di fontina e infine, le spolverizzo appena con la noce moscata. Passo la pirofila in forno a 200°, lascio cuocere 15 minuti circa, sino ad ottenere una leggera crosticina sul formaggio fuso. Servo subito ben caldo.


CROSTONI DI GAMBERETTI E GORGONZOLA

gamberi

INGREDIENTI per 4 persone:
gr. 300 di gamberetti
gr. 70 di gorgonzola
1/2 bicchiere di panna da cucina
gr. 30 di burro
un tuorlo d'uovo
6 fette di pane in cassetta
un bicchierino di cherry.

Lavate e sgusciate i gamberetti, fateli rosolare nel burro in una teglia, spruzzarli con lo cherry e lasciarlo evaporare, montate la panna ed il gorgonzola ed aggiungete i gamberetti. mescolate bene, togliete dal fuoco e legate il tutto con un tuorlo d'uovo. Tagliate diagonalmente in 4 parti le fette di pane in cassetta private delle crosticine, tostatele leggermente, allineatele su una teglia leggermente imburrata e distribuite sopra i gamebretti con la loro salsa e mettete in forno a gratinare per qualche minuto.


poi puoi vedere qui, ci sono parecchie ricette
http://www.ricetteonline.com/cucina/formaggi/lista_ricette_formaggi.php/categoria/Formaggi

Answer 4

quando mio papà aveva la mucca, faceva formagelle, stracchini, mozzarella e ricotta... mmmmmmmmmmmmmmmm nostrani hanno tutto un altro sapore!!

Answer 5

Intanto cucicare e' un verbo che non esiste , credo che intendessi cucinare.
Si che e' possibile cucinare i formaggi a casa ( per esempio alla griglia e' buonissimo ) perche' dove vorresti cucinarlo se no a scuola?
Forse intendevi dire fabbricare un formaggio , allora le cose sono un po' piu' complicate , pero se vai nella mia regione (Sardegna )qualcuno te lo insegna e sicuramente si puo' fare.