2007-01-18 15:06:15 · 4 respostas · perguntado por anacatarinaportugal 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Basicamente é carne moída com algum tempero.
Veja esse trailer de um filme sobre hamburguer:
http://www.hamburgeramerica.com/hamburgertrailer.mov
Hummmm fiquei com água na boca!
2007-01-18 15:48:24 · answer #1 · answered by Mordillo 7 · 0⤊ 0⤋
Se é o que estou pensando, não são hamburgueres e sim um corte especial conhecido entre nós como corte americano. Trata-se de um corte da "coxa" traseira do animal onde o osso (equivalente ao nosso fêmur) fica no meio do corte. É como se cortassemos a perna do bicho em fatias grossas.
Este tipo de corte apresenta no mesmo "pedaço" de carne, tipos diferentes de carne. Já tentei fazer churrasco deste corte e não ficou bom, não recomendo. Já o mesmo corte da ovelha fica espetacular, mas não grelhado e sim feito na chapa com pouco óleo e sal fino a gosto
Parecido com isso, mas menor e muito mais saboroso é um corte conhecido aqui no sul como "chuleta", que os uruguaios e argentinos fazem na grelha. A gente pede para que o açougueiro faça cortes grossos de chuleta e coloca na grelha somente com sal fino, fica maravilhoso.
2007-01-18 15:19:05 · answer #2 · answered by Marcelo 4 · 1⤊ 0⤋
só sei dizer que é muito bom nunca procurei saber como se faz
2007-01-18 20:17:02 · answer #3 · answered by docedecoco 6 · 0⤊ 0⤋
É a carne moida temperada, amassada na mão em formato de Hamburguer.
2007-01-18 15:10:54 · answer #4 · answered by LionRio 7 · 0⤊ 0⤋