sa qulcuno la ricetta per delle chiacchiere? per favore datemela?

Answer 1

Difficoltà: media difficoltà
Tempi: preparazione - 30 minuti
.......... più il tempo di riposo della pasta
.......... cottura - 30/40 minuti

dolci tradizionali per carnevale

Farina - 200 g
Uova - uno intero e un tuorlo
Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
Zucchero - 50 g
Vino bianco - 1 bicchierino
Olio per friggere
Zucchero a velo
Sale


Questi dolci fritti sono tipici del periodo di carnevale e prendono nomi diversi a seconda della regione:
- Chiacchiere in Lombardia
- Cenci in Toscana
- Frappe in Emilia
- Bugie a Genova
- Crostoli a Venezia

Versare la farina a spanana sul tavolo con un pizzichino di sale e al centro mettere lo zucchero, le uova, l'olio e il vino. Lavorare a lungo la pasta aggiungendo eventualmente altra farina. Lasciare riposare la pasta, coperta con un tovagliolo, per circa 1 ora. Spianarla successivamente col mattarello, riducendola ad una sfoglia sottile. Con la ruota dentata ricavare delle strisce abbastanza lunghe e larghe 3 - 4 cm. Tagliare ulteriormente le strisce in pezzi lunghi una decina di centimetri e praticare più incisioni; infilare nelle incisioni gli angoli delle strisce se si vogliono ottenere forme fantasiose invece dei soliti nastri. Le strisce si possono anche annodare.
Far friggere i vari pezzi in olio bollente e abbondante fino a che non diventano dorate e croccanti. Sgocciolarle e disporle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Cospargerle con lo zucchero a velo.

Suggerimenti
- Il vino bianco può essere sostituito con altri liquori (per esempio l'acquavite o il liquore
d'anice) oppure colorato con alchermes per conferire alle chiacchiere qualche vena colorata.
- Al posto dell'olio, nell'impasto, si possono usare 30 g di burro
- Si consiglia di friggere in abbondante olio extravergine d'oliva e in una pentola col bordo
piuttosto alto

Qual è il vino giusto?
Il nostro suggerimento è: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco (vino piemontese)

Answer 2

Questa è la ricetta che seguo:

500 gr. di farina
50 gr. di burro
2 cucchiai di zucchero
2 uova intere
50 gr. di anice
una presa di sale e limone grattugiato

Se necessario x impastare aggiungere vino bianco.....preparato l'impasto puoi passarlo nella macchina della pasta x ottenere una sfoglia sottile che ritagli con la rotellina x fare le forme tipiche delle chiacchiere( rombi, rettangoli, a nodini, ecc.).....ciao

Answer 3

300 G Farina - 2 Uova - 2 Arance (succo) - 50 G Burro - Zucchero A Velo - Olio Per Friggere - Sale
Preparazione: Impastate la farina con le uova e il succo delle due arance; amalgamate bene quindi aggiungete il burro precedentemente sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale. Stendete l'impasto a sfoglia che ritaglierete a quadri o a rombi piuttosto grandi e metteteli a friggere in olio bollente il tempo necessario che indorino. Scolate i ganali e poneteli ad asciugare su carta assorbente da cucina. Prima di servire spolverizzateli con zucchero a velo.

Answer 4

Ingredienti per 4 persone
1. Farina 500 g

2. Uova 4

3. Olio di semi q.b.

4. Burro 50 g

5. Zucchero 100 g

6. Limone 1

7. Grappa 4 cucchiai

8. Vino bianco secco 4 cucchiai

9. Sale q.b.




Preparazione
1
Disponete la farina a fontana, mettetevi nel centro il burro ammorbidito a fiocchetti, lo zucchero, le uova sbattute, la grappa, il vino, la scorza del limone grattugiata ed un pizzico di sale.
2
Impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 m.
3
Lavorate ancora la pasta, poi tirate una sfoglia sottilissima con il matterello. Ricavate delle striscie della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella tagliate tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo.
4
Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.
ciao
un bacio
Summer

Answer 5

Ingredienti per kg.2,3 di prodotto finito
Kg. 1,500 farina 00, g. 150 burro, g. 150 zucchero, n° 5 uova intere, g, 20 sale, g. 150 vino bianco secco, Quanto basta di zucchero a velo, vanillina e una scorza di limone grattugiata. Olio semi girasole.
Lavorazione:
Formare una fontana con la farina aggiungere tutti gli ingredienti e impastare fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo e lasciarlo riposare coperto per circa 30 minuti.
Dividere l'impasto in 6 pezzi e stenderlo col mattarello o sfogliatrice fino allo spessore di circa 1 millimetro.
Tagliare con una rotellina dentata dei rettangoli segnando anche il centro con un taglietto.
Friggere in olio alla temperatura di 160/170°C fino a rafggiungere un bel colore e una buona croccantezza.
Scolare bene e servire ben spolverizzate di zucchero a velo.

Attenzione!!!!Dylan ha suggerito una ricetta con 500 di farina e 400 di zucchero......... non provarla, forse si è sbagliato.......
Ciao e.......... io dico che sono le più buone, provale anche tu!

Answer 6

INGREDIENTI:
1/2 KG. DI FARINA
400 GR. DI ZUCCHERO
100 GR. DI BURRO
1 BICCHIERINO DI GRAPPA
SALE, 2 UOVA
LA BUCCIA GRATTUGIATA
DI MEZZO LIMONE
fatto l'impasto stendi bene la pasta con il mattarello e tagliala a strisce di circa 5/6 cm poi annodala e friggila..una volta cotte buttaci sopra dello zucchero a velo..
dalle mie parti si kiamano "crosotoli"

Answer 7

Dimmi..."chiacchieriamo" insieme! Ciao

Answer 8

E' facile, basta parlare sempre!!!! eheheheh :-)

Answer 9

apri la bocca e muovi la lingua in libertà, non è necessario collegare il cervello (se sei donna tanto è inutile)